23/12/2025
✨Les compartimos la receta de la Luci🎄
Para cocinar 2 panes dulces ricasos de 420 g cada uno.
Harina: 375 g
Levadura seca: 15,6 g
Azúcar común: 62,5 g
Sal fina: 6,2 g
Huevos: 2 huevos batido
Extracto de malta o miel: 7,5 g
Margarina: 75 g
Esencia de pan dulce: 6,2 cc
Esencia de manteca: 1,2 g
Esencia de vainilla: 1,2 cc
Leche en polvo: 15,6 g
Agua: 112,5 cc
Pasas de uva: 62,5 g
Frutas escurridas: 62,5 g. Estas 2 ultimas se hidratan con agua caliente
Azúcar impalpable (para decorar): 156 g
🙌🏽Consejitos prácticos para el paso a paso:
Hidratar pasas y frutas en agua caliente, colar y reservar. Activar la levadura con agua tibia y un poco de azúcar. Mezclar harina, leche en polvo, azúcar y sal. Agregar huevos batidos, levadura, miel/malta y esencias; formar la masa. Amasar e incorporar la margarina hasta lograr una masa lisa. Dejar levar hasta duplicar. Integrar las frutas, dividir en dos, colocar en moldes y dejar levar nuevamente. Hornear a 160–170 °C por 45–50 min. Enfriar y decorar con glasé de azúcar impalpable.
Si la masa queda un poco blanda, es normal en pan dulce; no agregues mucha harina extra. Cuida cada bollito de pan como un “pajarito herido” Palabras del profe Tatano.
Este trabajo fue realizado para luego compartirlos en el cierre de año de la escuela primaria y secundaria de adultos.
Pequeñas acciones que generan grandes encuentros ✨
Detrás de cada pan dulce hubo manos que trabajaron con compromiso y corazón 💓
🤲Gracias a quienes hicieron posible este gesto para compartir en el cierre de año de la escuela de adultos.
Porque cuando hay trabajo y comunidad, todo se celebra mejor🥂