The Chef's Kisses (2026)

25/12/2021

|| Merry Xmas ||

Noel đến rồi, cũng là lúc mà ông già Noel cưỡi những con tuần lộc xinh đẹp cùng với một túi quà khổng lồ đi khắp mọi nơi. Nay chúng mình sẽ hóa trang thành ông già Noel nhé, chúng mình sẽ chỉ các bạn một món bánh với hình dạng tuy giản đơn nhưng hương vị thì không chê đâu vào đâu được. Đấy chính là món bánh quy gừng - Gingerbread man.

➼ Gia vị gingerbread:
~ 2 thìa đường bột đinh hương
~ 2 thìa đường bột gừng
~ 2 thìa đường bột quế
~ 1 thìa đường allspice
~ 1 thìa đường bột cardamom

➼ Nguyên liệu phần bánh: (làm 40 bánh)
~ 60g mật ong
~ 60g molasses
~ 125g bơ lạt
~ 100g đường nâu
~ 350g bột mì đa dụng
~ 1 thìa đường baking soda
~ 1 thìa canh gia vị gingerbread
~ 1 quả trứng

(Cách làm chi tiết dưới ảnh.)

__________________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Facebook: The Chef’s Kisses
Email: [email protected]

30/11/2021

MỘT NGÀY TOÀN LÀ PHÔ MAI

Phô mai và bánh mì chất đống trên kệ thì nên làm gì để "say goodbye" với tụi nó đây. Hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món rất là dễ làm, và nguyên liệu cũng vô cùng gần gũi nữa. Một món ăn với cái tên vô cùng bình thường nhưng lại béo ngậy, chính là “Bánh Sữa Chua Phô Mai”.

Các bước để hoàn thành:

Chúng ta cần chuẩn bị bánh mì sandwich, 8 miếng phô mai bò “không bao giờ biết buồn”, sữa đặc và một hộp sữa chua. (Để không quá ngấy có thể giảm bớt lượng phô mai).

B1: Đầu tiên là tán đều phô mai, rồi cho 2 muỗng cà phê sữa đặc và tiếp đến là 6 muỗng cà phê sữa chua.

B2: Trộn đều hỗn hợp này lên thôi, nếu muốn ngon thì hãy nhớ trộn thật đều tay, tới khi nào hỗn hợp nhìn thật là mịn thì ngưng (mọi người có thể trộn bằng tay hoặc là cho vào máy xay nhé). Sau khi trộn đều thì cho nó vào ngăn mát trong vòng 10 phút.

B3: Trong thời gian chờ đợi hỗn hợp đặc lại thì chúng ta sẽ xử lí phần vỏ, dùng kéo cắt bỏ đi phần rìa của bánh. Dùng muỗng để phết sữa đặc ở phần mép của bánh, nhớ là chỉ 3 cạnh thôi nhé. Sau đó gấp đôi miếng bánh lại rồi dùng nĩa ấn hai cạnh của miếng bánh đã được phết sữa để dán dính hai mặt bánh. (Lưu ý: Hai mặt phải dính thật chặt để tránh lúc đổ nhân vào bị tình trạng núi lửa phun trào).

B4: Sau 10 phút, thì chúng ta lấy hỗn hợp ra và cho vào phần bánh mà nãy đã chuẩn bị sẵn. Cuối cùng là dùng nĩa để ấn cạnh còn lại. Như thế là hoàn thành.

__________________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Facebook: The Chef’s Kisses
Email: [email protected]

28/11/2021

[Một ngày lười]

Hôm nay, The Chef’s Kisses xin phép lười xuống bếp một ngày để dẫn mọi người đi khám phá những quán ăn chất lượng trên nền tảng ứng dụng đặt đồ ăn Grab Food nhé.

👉 NEM CHUA RÁN HÀ NỘI - TÔ HIẾN THÀNH
👉 HỦ TIẾU THÀNH ĐẠT - HOÀNG HOA THÁM
👉 KEM BƠ TRÁI CÂY TÔ 251

(Chi tiết quán ăn bên dưới từng ảnh.)

__________________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Facebook: The Chef’s Kisses
Email: [email protected]

20/11/2021

[Ngày Nhà Giáo Việt Nam - 20/11]
Lời nói đầu tiên, The Chef's Kisses xin được gửi những lời chúc trân trọng nhất đến các bậc thầy cô, người đã truyền đạt đến các em những bài học thật ý nghĩa và bổ ích!
Cảm ơn quý thầy cô đã đồng hành cùng chúng em trên con đường học tập, giúp cho chúng em tiếp thu được những bài học mới lạ, những điều hay lẽ phải và luôn luôn giúp đỡ cho các bạn học sinh hết mình.
Vào một ngày hết sức trọng đại thế này, chúng ta nên làm gì để thay lời tri ân đến thầy cô nhỉ? Hãy cùng The Chef’s Kisses tham khảo một vài cách nhé.

__________________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Facebook: The Chef’s Kisses
Email: [email protected]

14/11/2021

[Macaroni & Cheese]
Chào mọi người, lại là TCK đây.
Như các bạn đã biết thì chủ đề lần này của bọn mình sẽ là về cheese. Và hôm nay TCK sẽ mang đến cho mọi người một món ăn nghe tên thôi cũng thấy “sang chảnh” đó là món “nui phô mai Macaroni & Cheese” cùng bắt đầu vào làm thôi nào.
Các bước làm như sau:
Trước tiên là chuẩn bị nguyên liệu gồm có:
- 120g nui macaroni
- 180ml sữa tươi
- 7g bơ nhạt
- 235g phô mai Cheddar (hoặc Parmesan)
- Muối
- Bột mì
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì làm theo các bước dưới đây.
Bước 1: Đổ nước vào nồi rồi thêm một ít muối để sôi đun nui macaroni theo ít hơn thời gian hộp chỉ định tầm 1 phút.
Bước 2: Cho bơ, sữa vào nồi đun nóng chảy đến khi tan chảy ra rồi rắc 1 ít bột mì vào và trộn đều (cho đến khi có được độ sánh đặc giống như sốt).
Bước 3: Tiếp đến cho nui macaroni đã nấu vào, có thể thêm chút gia vị, cuối cùng là bào sợi phô mai Cheddar (hoặc Parmesan) cho nồi rồi trộn đều và đun tới khi tan chảy hết thì nhấc xuống bếp.
Bước 4: Trang trí cho món ăn (tuỳ thích) hoặc ăn kèm với lát cá hồi thì “hết nước chấm”
Vậy là đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy!
CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG!!!😋

__________________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Facebook: The Chef’s Kisses
Email: [email protected]

07/11/2021

Hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn mà khi nhắc tới ai cũng phải mê mẩn và khi nhìn thấy nó thì đều nóng lòng muốn thưởng thức nó dưới nhiều cách chế biến khác nhau. Đây là một nguyên liệu rất đỗi quen thuộc trong nấu ăn và làm bánh với màu đặc trưng là màu vàng. Các bạn đã đoán ra được đấy là gì chưa?

Không xa lạ gì với các bạn cả - Đó chính là CHEESE.

Cheese trong tiếng Việt còn gọi là Phô Mai, có nguồn gốc từ phương Tây. Cheese được làm từ sữa bò hoặc sữa cừu, nên nó chứa một hàm lượng Protein và chất béo khá lớn, bên cạnh đó còn có Canxi, Photpho. Hiện nay, Cheese có rất nhiều màu sắc đa dạng từ đậm tới nhạt, nhiều hương vị và có độ cứng mềm khác nhau.

Thế nên, ở Việt Nam thì cheese là một nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh. Cũng như trong ẩm thực Ý, đa phần các món ăn đều có sử dụng cheese ví dụ như pizza, salad trộn với dầu ô liu kiểu Hy Lạp, bánh mì nướng giòn kiểu Pháp,... Đây là những món ăn vô cùng phổ biến trong nền ẩm thực đất nước.

Cheese có rất nhiều loại, vậy mọi người đã biết được nên kết hợp loại cheese nào tương ứng với món ăn nào chưa? Ví dụ như:
- Gà nướng phô mai thì người ta kết hợp với loại cheese nào nhỉ? Đáp án chính xác là Cheddar vì nó thường được cắt mỏng và dễ tan chảy.
- Tiramisu cũng là bánh kem phô mai nhưng chúng ta có nên dùng cream cheese như các loại bánh ngọt khác không? Câu trả lời là không, bởi vì nguyên liệu chính của chiếc bánh này là Mascarpone, loại phô mát kem này sẽ khiến cho tiramisu có độ mềm mịn và không có vị chua chua như những chiếc cheesecake thông thường.
- Người ta thường bào phô mai gì lên spaghetti? Chắc hẳn ai cũng trả lời là Mozzarella nhỉ. Nhưng thật ra, loại phô mai đầu tiên được xướng tên là Parmesan, sau đó thì các loại như: Romano, Mozzarella, Fontina hoặc Ricotta cũng được ưa chuộng.
Hãy cùng The Chef’s Kisses tìm hiểu về các loại cheese trong từng ảnh dưới đây nhé!

Tâm sự cùng TCK tại: https://forms.gle/9ZC5f1QiXUPgbQ3K6

__________________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Facebook: The Chef’s Kisses
Email: [email protected]

31/10/2021

~ ĐẾN HẸN LẠI LÊN !

Xin chào mọi người. Hôm nay, The Chef’s Kisses sẽ mang đến một chủ đề hoàn toàn mới lạ. Đó là chủ đề về ngày lễ Halloween, một ngày lễ diễn ra vào cuối tháng 10. Hôm nay, tụi mình sẽ không hóa trang để đi trẩy hội mà sẽ hoá trang cho món ăn.
Xin giới thiệu với các bạn món ăn “NGÓN TAY PHÙ THUỶ“

~ BƯỚC LÀM:

Đầu tiên là bước chuẩn bị nguyên liệu gồm có: xúc xích, một ít hành tây (hoặc hạnh nhân, phô mai), tương cà hoặc tương ớt (tuỳ ý). Sau khi chuẩn bị xong thì mọi người cắt hình móng tay đặt lên trên phần đầu xúc xích và cắt trên mình xúc xích vài đường nhỏ để tạo hiệu ứng các khớp ngón tay trông chân thật hơn.

Tiếp theo, chúng ta sẽ đổ một ít dầu vào chảo rồi chiên cho đến khi vàng đều rồi thì bày ra dĩa, ở phần đầu xúc xích, bạn đặt miếng hành tây (móng tay) lên trên tạo hình ngón tay. Vẩy thêm một ít tương cà để tạo hiệu ứng máu me. Các bạn có thể kẹp vào bánh mì ăn kèm hoặc trang trí thêm vài miếng salad tạo màu sắc trông sẽ hấp dẫn hơn cho ngón tay xúc xích.

Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong một món ăn Halloween 🎃 đơn giản mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức rồi.
CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG!😋

__________________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Facebook: The Chef’s Kisses
Email: [email protected]

28/10/2021

“𝑁𝑔𝑎̀𝑦 𝐻𝑎𝑙𝑙𝑜𝑤𝑒𝑒𝑛 𝑘ℎ𝑜̂𝑛𝑔 𝑐ℎ𝑖̉ 𝑙𝑎̀ 𝑣𝑖𝑒̣̂𝑐 𝑚𝑎̣̆𝑐 𝑟𝑖𝑒̂𝑛𝑔 𝑚𝑜̣̂𝑡 𝑏𝑜̣̂ 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑔 𝑝ℎ𝑢̣𝑐 𝑚𝑎̀ 𝑛𝑜́ 𝑐𝑜̀𝑛 𝑙𝑎̀ 𝑑𝑖̣𝑝 𝑡𝑖̀𝑚 𝑘𝑖𝑒̂́𝑚 𝑠𝑢̛̣ 𝑠𝑎́𝑛𝑔 𝑡𝑎̣𝑜 𝑣𝑎̀ 𝑏𝑎̉𝑛 𝑐ℎ𝑎̂́𝑡 𝑡ℎ𝑎̣̂𝑡 𝑡𝑟𝑜𝑛𝑔 𝑐ℎ𝑖́𝑛ℎ 𝑐𝑜𝑛 𝑛𝑔𝑢̛𝑜̛̀𝑖 𝑐ℎ𝑢́𝑛𝑔 𝑡𝑎” – Elvis Duran.

Sắp tới đây, chúng ta sẽ đón chờ một lễ hội vô cùng đặc sắc và thú vị đó chính là Halloween! Đây là một lễ hội vô cùng phổ biến ở nước ngoài. Vào ngày này, hàng loạt món ăn và cả những hành động kinh dị sẽ được thực hiện.

Halloween còn để lại cho chúng ta những bài học giá trị như: tập cho chúng ta đức tính sáng tạo, có thể tự do làm những điều mình muốn mà không bị ai chê cười. Đồng thời ngoài sự đáng sợ, rùng mình, đây còn là một ngày lễ với rất nhiều món ăn thơm ngon, bắt mắt.

Quả là một ngày lễ hội đầy thú vị và nhân văn phải không nào? Hãy cùng hưởng ứng với The Chef’s Kisses nhé.

Chúng mình tính sẽ lăn vào bếp để làm các món ăn liên quan đến chủ đề halloween như: Ngón tay phù thuỷ (được làm từ xúc xích mang hình thù của những chiếc móng tay của phù thuỷ). Hãy cùng đón chờ kết quả của chúng mình nha!

__________________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Facebook: The Chef’s Kisses
Email: [email protected]

21/10/2021

[RECAP: 20/10 LẦN THỨ NHẤT]

Ngày 20/10 là dịp để những bạn/ mình/ cậu cùng tri ân người phụ nữ của mỗi chúng ta. Vậy thì, các thành viên của TCK đã làm gì ngày hôm qua?

________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Facebook: The Chef’s Kisses
Email: [email protected]

02/10/2021

[SERIES NHỮNG MÓN ĂN BIỂU TƯỢNG - PHẦN 1: THỤY SĨ]

Thuỵ Sĩ là một đất nước xinh đẹp với khí hậu mát mẻ, dễ chịu khiến cho ai ai khi đến đây cũng phải xiêu lòng. Nền ẩm thực của Thuỵ Sĩ cũng vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Khi đặt chân đến Thuỵ Sĩ, ta sẽ dễ dàng bắt gặp những món ăn được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau, từ những món ăn bình dân trong các nhà hàng đường phố đến những đĩa cơm sang trọng trong nhà hàng. Ngay bây giờ đây, hãy cùng The Chef’s Kisses điểm qua những món ăn biểu tượng của đất nước này!

1. Lẩu phô mai Fondue - Cheese Fondue:
Lẩu vốn là một món ăn phổ biến và không thể bỏ qua tại đất nước này. Món ăn độc quyền này của Thụy Sĩ được làm từ pho mát đun chảy cùng với những thành phần khác như rượu trắng, tỏi cùng chút bột bắp. Bạn có thể ăn Cheese Fondue cùng với bánh mì hoặc rau củ quả như: táo, cà chua bi, khoai tây, súp lơ xanh,.. Ngoài ra, thịt xông khói hoặc salami cũng là lựa chọn tuyệt vời nhúng cùng lẩu. Đừng tưởng món ăn bằng phô mai này sẽ làm bạn bị ngấy, bạn sẽ nhanh chóng bị chinh phục bởi nước sốt thơm béo của phô mai và mùi thơm nồng của tỏi đấy!

2. Bánh mì Zopf:
Thuỵ Sĩ có rất nhiều loại bánh mì khác nhau, nhưng một trong những loại bánh mì phổ biến và có hương vị ngon nhất đó chính là bánh mì Zopf. Thoạt nhìn ta sẽ lầm tưởng rằng đó là một ổ bánh mì đang được tết vào nhau, nhưng đây là đặc điểm nhận dạng của món ăn đặc sản này! Thành phần chính của một ổ bánh mì Zopf gồm có: bột, sữa, trứng, bơ, men nướng. Người dân Thụy Sĩ thường ăn món này vào các buổi sáng chủ nhật.

3. Cơm nấu nghệ - Saffron Risotto:
Cơm nấu nghệ Thuỵ Sĩ được nấu từ gạo nước Ý cùng với hành Tây thêm chút rượu vang kèm với nghệ Tây và pho mát tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt. Các nguyên liệu ấy khiến món cơm nghệ có một màu vàng vô cùng hút mắt. Đây là một món ăn khá đơn giản nên các bạn có thể tham khảo và thực hành ngay tại nhà.

4. Berner platte:
Món ăn này bao gồm nhiều loại thịt và xúc xích khác nhau như: thịt lợn và thịt bò hun khói, thịt ba chỉ, xúc xích, thịt lợn muối xông khói và tai hoặc đuôi lợn nấu với dưa cải chua vị bách xù, và các loại thực phẩm khác như khoai tây, đậu xanh được phục vụ trên một cái đĩa lớn. Đây là một trong những món ăn tiêu biểu của Thuỵ Sĩ. Berner Platte không phải là một món thịt hầm, mà là một món ăn trong đó tất cả các loại thịt và rau được nấu riêng và sau đó để chung với nhau. Vì lý do này, đôi khi Berner Platte có thể được phục vụ trong những nhà hàng buffet.

Trên đây là những món ăn mà The Chef’s Kisses muốn đem đến cho các bạn, hi vọng những kiến thức này sẽ giúp các bạn tìm được một món ăn phù hợp với sở thích của mình và có thêm cái nhìn rộng hơn về nền ẩm thực trên toàn thế giới. Hẹn gặp lại các bạn ở series tiếp theo nha!

Tâm sự cùng chúng mình tại: https://forms.gle/9ZC5f1QiXUPgbQ3K6
__________________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Facebook: The Chef’s Kisses
Email: [email protected]

26/09/2021

|| ARRABBIATA PASTA ||

Trong chuyên mục “Những món ăn kỳ lạ” đợt trước, chúng ta đã du lịch đến xứ sở mặt trời mọc. Đến kì này, The Chef’s Kisses sẽ đưa bạn đến với nước Ý và tìm hiểu về ẩm thực nơi đây với món ăn đặc trưng là các loại mì. Ý là một xứ sở ẩm thực với hàng trăm món ăn ngon khiến cho khách du lịch đặt chân đến phải xuýt xoa như: bánh panna cotta, cơm risotto, món bánh tiramisu,… Và chắc có lẽ, khi nhắc đến Ý, người ta không thể nào không nhắc đến món Pasta thơm ngon khó cưỡng. Không còn là món ăn đường phố được bốc bằng tay, mì Italy dần phổ biến trong các bữa cơm gia đình.

Tùy thuộc vào cách sử dụng các loại nước sốt khác nhau, mì Italy có thể chế biến thành nhiều món. Hôm nay, The Chef’s Kisses xin giới thiệu đến các bạn một món ăn sáng giá : Mì ống sốt Arrabbiata hay còn được gọi là mì ống giận dữ. Bởi vì “Arrabbiata” trong tiếng Ý có nghĩa là “giận dữ” biểu hiện cho mức độ cay của món mì này, đây sẽ là một ứng cử viên sáng giá cho những bạn có sở thích ăn cay!

Để làm được một dĩa “mì ống giận dữ”, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
+ 4 tép tỏi
+ 1 củ hành tây nhỏ
+ 2 quả ớt (tươi hoặc khô tùy theo khẩu vị)
+ Nước
+ Muối và tiêu
+ Lá kinh giới cay
+ Húng quế (để trang trí)
+ Mì ống

Nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng mình sẽ đến bước kế tiếp đó chính là sơ chế thức ăn:
- Băm nhuyễn 4 tép tỏi
- Thái hành tây.
- Cắt ớt

Sau khi đã hoàn tất khâu chuẩn bị nguyên liệu, hãy cùng bắt tay vào làm thôi nào!
- Làm nóng chảo ở lửa vừa
- Thêm hành tây đã thái và nấu đến khi vàng và hơi trong suốt (khoảng 15 phút)
- Thêm tỏi và ớt
- Thêm một chút muối cùng lá kinh giới
- Thêm đường (tùy thích)
- Chỉnh lửa nhỏ, nấu trong 15 phút nữa. Có thể thêm nước nếu quá khô.
- Thêm cà chua băm nhỏ, đậy nắp và nấu trong khoảng 1 tiếng, thêm nước nếu cần.
- Rắc chút muối, tiêu và đường để thêm hương vị.
- Nếu bạn muốn sốt mịn hơn, xay nhuyễn đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
- Luộc mì ống (theo hướng dẫn trên hộp hoặc đến khi “al dente**”)
**: mì đã nấu chín nhưng vẫn chắc, không bị sũng nước hoặc quá chín.
- Làm mì ống ráo ráo nước và thêm sốt, trộn đều.

Thế là chúng ta đã hoàn thành dĩa mì ống sốt Arrabbiata rồi, đây là một món mì siêu hấp dẫn mà các bạn nên thưởng thức ngay nhé. Chúc các bạn thành công!
Xin chào và hẹn gặp lại ở chuyên mục tiếp theo~

______________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Email: [email protected]
Facebook: The Chef’s Kisses

21/09/2021

|| TRUNG THU CỦA NHỮNG NGÀY THƠ ẤU ||

“Bíp Bíp…
Đài truyền hình The Chef’s Kisses xin bắt đầu bản tin của hôm nay…”

Tôi uể oải vươn mình, bước chậm chạp xuống giường.

“Sài Gòn bao ngày nay bị bao trùm bởi làn sương lạnh lẽo của dịch bệnh. Cả thành phố như thiếp ngủ trên những đại lộ vắng bóng người, gối đầu trên những tòa cao ốc chông chênh…”

Với tay kéo chiếc rèm cửa, những tia nắng ấm áp của sớm mai tràn vào căn phòng nhỏ của tôi. Hít thở đầy lồng ngực cái không khí trong lành ngoài cửa sổ, buổi sáng sớm thật khiến người ta cảm thấy dễ chịu.

“Không ồn ào và náo nhiệt, chẳng rộn vang và vui mừng, Trung Thu năm nay đến lặng lẽ và ra đi có lẽ cũng trong âm thầm. Dù vậy, lễ hội trăng rằm dường như vẫn ở sâu trong tiềm thức của mỗi người, chờ đợi để nhắc nhở chúng ta về tuổi thơ đầy tiếng cười và buổi sum họp gia đình đầy tình thân...”

Vậy là Trung Thu lại đến rồi sao. Tôi ngồi thẫn thờ trước khung cửa sổ, ngẫm nghĩ về những ngày đã qua. Đúng là thời gian sao trôi nhanh quá! Liếc mắt nhìn lên tủ kính, chiếc lồng đèn ông sao bé xinh ngày nào vẫn còn ngay đó. Những kỉ niệm về mùa Trung Thu những ngày còn bé bỗng chốc hiện về.

Tâm sự cùng chúng mình tại: https://forms.gle/9ZC5f1QiXUPgbQ3K6
-----------------------------------------------
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Email: [email protected]
Facebook: The Chef’s Kisses

18/09/2021

|| “Chuyện” giờ mới kể… ||
The Chef’s Kisses rất vui vì nhận được rất nhiều phản hồi tích cực của các bạn từ bài đăng “Q&A With Us” lần trước. Và hôm nay, bọn mình đã quay trở lại để giải đáp mọi thắc mắc của các bạn!

1. “Cách tốt nhất để nấu Steak?”
- Có nhiều cách nấu steak và mỗi cách đều có những điểm lợi riêng, nhưng theo The Chef’s Kisses, sẽ có 2 cách làm sẽ mang lại kết quả tốt nhất:
+ Cách 1: reverse sear, là mình sẽ :cho miếng thịt vào lò nướng ở nhiệt độ thấp và nướng trong 1 khoảng thời gian lâu tới khi đạt độ chín mong muốn (xài đồ đo nhiệt độ và xiên vào thức ăn). Khi đạt độ chín mong muốn thì lấy ra khỏi lò nướng và áp chảo ở nhiệt độ cực kì nóng, mỗi mặt chỉ nấu cỡ vài giây (cái lợi lớn nhất của phương pháp này là đảm bảo được miếng steak medium rare mọi người hằng mong muốn)
+ Cách 2: nướng trên lò than hoặc gỗ sẽ mang lại kết quả tốt nhất về hương vị và giúp đạt được “vỏ (crust)” xém lửa, vừa đẹp mắt vừa nâng hương vị và món steak lên một tầm mới. Tuy nhiên, nấu trên lò than hoặc gỗ thì khó đạt được độ chín mong muốn từ trong ra ngoài nếu thiếu kinh nghiệm.

2. “Chức năng của rượu trong việc nấu ăn?”
- Rượu nấu ăn hay còn có tên gọi khác là rượu gia vị, được sử dụng như một loại gia vị trong khi nấu ăn.

Khi chế biến món ăn, việc sử dụng rượu sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và có hương vị đặc trưng, độ bóng bẩy bắt mắt. Đồng thời, một số loại rượu còn giúp khử mùi nguyên liệu và giúp cho món ăn mau chín mềm.

Ngoài ra, rượu nấu ăn còn có một số công dụng khác như: làm chín cơm sống, giảm vị chua của giấm,…

3. “The Chef’s Kisses có thể gợi ý cho mình một vài món ăn giúp bổ sung protein không?”
- Protein là chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể con người. Chúng có chức năng xây dựng các cơ quan, cơ bắp, da và hormone. Cơ thể chúng ta cần protein để duy trì và sửa chữa các mô và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Lượng hấp thụ hàng ngày tham khảo (RDI) cho protein là 46 gram với phụ nữ và nam giới là 56 gram.

“Vậy thì protein sẽ thường được tìm thấy trong những món ăn nào nhỉ?”
- Protein thường được tìm thấy trong những món ăn như:
+ Trứng
—> Trứng là một trong những thực phẩm có hàm lượng protein lên đến 33%. Đây là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời do có nhiều vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa bảo vệ mắt và các chất dinh dưỡng cho não mà bạn cần.

+ Hạnh nhân
—> Hạnh nhân là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ, vitamin E, mangan và magie. Ngoài ra, hạnh nhân còn có nhiều công dụng khác như giảm cholesterol giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giúp răng chắc khỏe, hỗ trợ giảm lượng đường trong máu và có lợi trong việc giảm huyết áp. Mách nhỏ cho các bạn rằng đây còn là một món hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả nữa đó nha! Nhờ hàm lượng chất đạm và chất xơ nhiều trong hạnh nhân mà loại hạt này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, trở thành thực phẩm hữu ích khi giảm cân, thậm chí còn có tác dụng chống đói.

+ Ức gà
—> Ức gà là thực phẩm rất giàu protein. Ức gà cũng rất dễ nấu và nấu được nhiều món có hương vị thơm ngon và dễ ăn có hàm lượng protein 75%. Đây cũng là một thực phẩm hỗ trợ vô cùng hiệu quả cho quá trình giảm cân. Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ, 3 ounce (khoảng 85 g) ức gà nấu chín chỉ chứa khoảng 130 calories.

+ Yến mạch
—> Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe. Chúng cung cấp chất xơ lành mạnh, magie, mangan, thiamine (vitamin B1) và một số chất dinh dưỡng khác.

Hàm lượng protein: 14%. Một chén yến mạch có 11 gram protein và 307 calo.

Yến mạch có rất nhiều công dụng như: hỗ trợ trong việc giảm cân, giảm cholesterol ngăn ngừa bệnh tim mạch, làm đẹp da, tăng cường sức đề kháng,…

4. “Những quán ăn trung tâm The Chef’s Kisses sẽ review sau dịch?”
- Hẻm Fast Food, Bàu Cát, quận Tân Bình
- Thịt nướng ở trước cổng trường THPT Marie Curie
- Kem Bạch Đằng..
Và còn nhiều nhiều những quán ăn khác nữa, các bạn hãy cùng đón chờ nhé!

Tâm sự cùng TCK tại: https://forms.gle/9ZC5f1QiXUPgbQ3K6
-----------------------------------------------
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Email: [email protected]
Facebook: The Chef’s Kisses

14/09/2021

NHỮNG MÓN ĂN “KỲ LẠ”?
Nhật Bản là đất nước nổi tiếng với nền ẩm thực đặc sắc cùng những món ăn nổi bật như: Sushi, cơm Tempura, mì Udon,... Đây có lẽ là những món khá quen thuộc và được ưa chuộng khá nhiều! Thế nhưng bạn đã bao giờ nghe đến những món ăn kỳ lạ và không kém phần rùng rợn ở đất nước này chưa? Nếu chưa thì cũng không sao, vì The Chef’s Kisses sẽ giới thiệu đến các bạn:

📍TOP NHỮNG MÓN ĂN KỲ LẠ CỦA NHẬT BẢN.

1. Tinh Hoàn cá Shirako
Tinh hoàn cá chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, phù hợp cho nam giới nhưng giá cả của chúng lại vô cùng đắt đỏ. Có 2 cách thưởng thức món tinh hoàn cá: ăn sống kèm với hành lá hoặc làm chín với nhiều cách khác nhau. Mùi vị của món ăn khá đặc biệt, tinh hoàn cá có độ mềm vừa phải, vị bùi bùi, tan ngay trong miệng khi ăn.

2. Shirouo no Odorigui
Tên của món ăn này có nghĩa là “cá nhảy múa”. Món ăn bày ra trước mắt bạn là một tô nhỏ với đầy những chú cá Shirouo nhỏ nhắn đang bơi lội. Bạn có thể ăn chung với giấm để kích thích cá “nhảy múa” nhiều hơn, khi ăn bạn sẽ cảm thấy cá đang vẫy đạp trong miệng cực kì thú vị!

3. Hải sản muối lên men Shiokara
Shiokara được bình chọn là món ăn Nhật có mùi hương vô cùng đáng sợ, chỉ cần ngửi thôi cũng khiến cho nhiều người phải hoảng sợ vì mùi hôi tanh. Tuy nhiên, chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein làm giảm các nguy cơ mắc bệnh huyết áp, bệnh tim và đột quỵ. Thành phần chính của món Shiokara thường là mực tươi, đôi khi là cá ngừ hoặc cua… Shiokara ngon nhất khi đã được lên men tầm 6 tháng. Đây là một trong những món ăn truyền thống mà người Nhật thường dự trữ để sử dụng vào mùa đông bởi chúng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất.

Trên đây là Top 3 MÓN ĂN KỲ LẠ NHẤT NHẬT BẢN, những món ăn này có làm cho bạn cảm thấy rùng rợn và kỳ dị chưa?

Tuy nghe thì có vẻ vô cùng kinh dị nhưng chúng lại đem đến những giá trị dinh dưỡng vô cùng to lớn đó nha!
Cảm ơn mọi người đã theo dõi series “Những Món Ăn Kỳ Lạ” kỳ này của The Chef’s Kissses. Hãy cùng đón chờ những số tiếp theo để cùng khám phá nhiều điều hay ho và thú vị nữa bạn nhé!

-----------------------------------------------
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Email: [email protected]
Facebook: The Chef’s Kisses

10/09/2021

Rè rè… bíp bíp…
Chào mừng quý khán giả đến với số radio đầu tiên của The Chef’s Kisses. Chúng mình rất vui khi nhận được vô vàn sự ủng hộ và yêu mến của mọi người trong thời gian qua. Để đáp lại tình cảm đó, chúng mình xin giới thiệu đến quý khán giả một series mới toanh và và không kém phần thú vị: "Q&A WITH US".

Có cách nào để vừa giảm cân mà vẫn được ăn ngon không?
Làm sao để tính lượng calo cho một bữa ăn?
Có quán ăn vặt nào vừa ngon, bổ, rẻ ở khu vực quận 8 không?
…

Đừng lo nhé, chúng mình ở đây để giải đáp hết tất cả thắc mắc của các bạn. Việc cần làm duy nhất là hãy "tâm sự" với tụi mình qua: https://forms.gle/9ZC5f1QiXUPgbQ3K6

Hãy cùng đón chờ để lắng nghe những lời giải đáp đầy chất lượng của tụi mình vào số tới nhé!”

_________________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Email: [email protected]
Facebook: The Chef's Kisses

04/09/2021

COMING BACK

Sau khoảng thời gian “ở ẩn” để chuẩn bị và đầu tư cho nguồn nhân lực, The Chef’s Kisses rất vui khi được thông báo rằng chúng mình đã trở lại!
Khoác lên mình một diện mạo mới, The Chef’s Kisses hứa hẹn sẽ mang đến cho độc giả những bài viết được chăm chút kỹ lưỡng, cùng với những chủ đề đa dạng và vô số các series hấp dẫn, đồng thời mang đến những góc nhìn mới mẻ và sâu rộng hơn về lĩnh vực ẩm thực nói chung và Việt Nam nói riêng.
Còn chần chừ gì nữa mà không theo dõi ngay page của chúng mình để cùng đồng hành trên chuyến hành trình xuyên lục địa đầy mới lạ và đặc sắc đến với thế giới của những món ăn vào lúc 20h30 ngày 06/09.

______________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ:
Email: [email protected]
Facebook: The Chef’s Kisses

The Chef's Kisses