07/06/2023
Рататуй с кальмаром
📝 СОСТАВ:
⭐️ Оливковое масло ... 150 мл
⭐️ Репчатый лук ... 2 головки
⭐️ Баклажаны ... 3 штуки
⭐️ Зеленый перец ... 2 штуки
⭐️ Цукини ... 4 штуки
⭐️ Помидоры ... 500 г
⭐️ Чеснок ... 2 зубчика
⭐️ Соль ... по вкусу
⭐️ Кальмары ... 4 штуки
1 - Лук, чеснок и помидоры надо очистить и мелко накрошить. Баклажаны и цукини тоже очистить и порезать кубиками. Перцы нужно очистить от семян и нарезать кусочками, а кальмаров — полосками.
2 - Все масло, кроме двух столовых ложек, разогрейте в большой сковороде. Отправьте туда мелко порезанный лук и жарьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте баклажаны и готовьте 10 минут. Потом всыпьте перцы и готовьте, помешивая, еще 10 минут. Добавьте цукини, помидоры, чеснок и соль. Накройте и тушите 1 час.
3 - Обваляйте кальмаров в муке и жарьте их на хорошо разогретой сковороде, помешивая, 2–3 минуты, пока они не подрумянятся. Потом уберите с огня.
4 - Если в овощах слишком много сока, слейте часть, потом насыпьте сверху обжаренные полоски кальмаров и подавайте.
#Основныеблюда #Французскаякухня #Низкокалорийнаяеда
