15/05/2023
Рыба по-веракрузански
🗒 Потребуется:
🔶 Свежая кинза (кориандр) ... 1 пучок
🔶 Филе белой рыбы ... 500 г
🔶 Томатное пюре ... 500 мл
🔶 Репчатый лук ... 1 штука
🔶 Оливки ... 15 штук
🔶 Каперсы ... 1 чайная ложка
🔶 Соус чили ... по вкусу
🔶 Соль ... по вкусу
🔶 Молотый черный перец ... по вкусу
🔶 Лимонный сок ... по вкусу
1 В форму для запекания выложить филе вашей любимой рыбы (я предпочитаю судака), сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить по вкусу.
Духовку разогреть до 200 градусов.
2 Готовим соус: в миске смешиваем нашинкованные луковицу, кинзу, оливки, каперсы, чили и томатное пюре.
Можете взять как соус чили, так и свежий или сушеный перчик чили. Я беру соус сальса хабанеро, его добавляю буквально по каплям (3-4 капли).
3 Заливаем соусом рыбу. Отправляем в духовку на 25-30 минут.
4 Подавать можно как самостоятельное блюдо, или с гарниром (например, с рисом).
#Основныеблюда #Европейскаякухня
