13/07/2023
Густая похлебка с репой, редькой и квашеной капустой
✏️ Ингридиенты
🔴 Вода ... 3 л
🔴 Курица ... 600 г
🔴 Грибы ... 200 г
🔴 Картофель ... 2 штуки
🔴 Квашеная капуста ... 300 г
🔴 Репа ... 2 штуки
🔴 Черная редька ... 2 штуки
🔴 Репчатый лук ... 1 штука
🔴 Морковь ... 1 штука
🔴 Петрушка ... по вкусу
🔴 Сметана ... по вкусу
🔴 Соль ... по вкусу
🔴 Свежемолотый черный перец ... по вкусу
🔴 Лавровый лист ... по вкусу
1 Сварить куриный бульон, процедить, а курицу остудить и разобрать на мясо.
2 В кипящий куриный бульон положить нарезанные кубиком картофель и репу.
3 Пока овощи варятся, сделать поджарку из лука и моркови. Затем добавить в нее предварительно отваренные и нарезанные грибы, отжатую и нарезанную, если нужно, квашеную капусту. Тушить 15 минут.
4 Редьку очистить и нарезать тонкими дольками.
5 Положить в кастрюлю поджарку и редьку и варить на медленном огне 30 минут.
6 Проверить на соль; если необходимо, подсолить, добавить черный перец, лавровый лист, положить нарезанное мясо курицы и варить еще 10 минут.
7 Выключить огонь, дать похлебке настоятся 10 минут. Подавать со сметаной и зеленью.
#Супы #Русскаякухня
