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매실청 담그는 일을, 옛날 어른들은 '여름 김장'이라고 불렀습니다.망종(6월 초)이 지나고 10일쯤, 짧은 제철 안에 온 가족이 모여 매실을 씻고 꼭지를 따고 설탕과 함께 켜켜이 담는 풍경이 있었어요.한 번 담그면 ...
05/31/2026

매실청 담그는 일을, 옛날 어른들은 '여름 김장'이라고 불렀습니다.
망종(6월 초)이 지나고 10일쯤, 짧은 제철 안에 온 가족이 모여 매실을 씻고 꼭지를 따고 설탕과 함께 켜켜이 담는 풍경이 있었어요.
한 번 담그면 100일을 기다려야 하고, 잘 숙성되면 2~3년을 넉넉히 먹습니다.
음료로, 요리의 감칠맛으로, 여름 갈증 해소로 쓰이는 한 병. 가장 한국적인 여름의 시작입니다.
올해는 직접 한 병 담가보시는 건 어떨까요?
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05/29/2026

#단백질 #단백질섭취 #단백질보충 #단백질식단 #식물성 #식물성단백질 #식물성식단 같은 양의 단백질을 섭취할 때, 우리가 얻는 건 단백질만이 아닙니다.
돼지고기 100g에는 단백질 19g과 함께 콜레스테롤 63mg, 포화지방 약 5g이 따라옵니다. 두부 100g에는 단백질 9.6g, 콜레스테롤 0mg, 식이섬유 2.9g, 칼슘 126mg이 들어 있어요.
단백질 소화율도 두부가 95% 이상으로, 가공하지 않은 콩보다 훨씬 높습니다.
어느 쪽이 더 낫다는 이야기가 아닙니다. 다만, 접시 위의 선택이 단백질 숫자만으로 결정되는 건 아니라는 거죠.

두릅이라고 하면 대부분 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 모습을 떠올립니다.하지만 '산채의 제왕'이라 불리는 이 채소는 생각보다 변신의 폭이 넓어요. 쌉싸름한 향은 올리브오일과 만나면 파스타의 주인공이 되고, 얇은 튀김옷...
05/27/2026

두릅이라고 하면 대부분 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 모습을 떠올립니다.
하지만 '산채의 제왕'이라 불리는 이 채소는 생각보다 변신의 폭이 넓어요. 쌉싸름한 향은 올리브오일과 만나면 파스타의 주인공이 되고, 얇은 튀김옷을 입으면 고소한 간식으로, 가볍게 데쳐 샐러드에 더하면 봄 한 그릇이 완성됩니다.
4월 말부터 5월 초, 딱 2~3주 동안만 만날 수 있는 귀한 맛이에요.
#두릅 #두릅전 #두릅튀김 #두릅무침 #두릅요리 #두릅파스타 #두릅샐러드 #식물성 #식물성단백질 #식물성식단

2017년, 넷플릭스 '셰프의 테이블'은 시즌 3 첫 회를 한 한국 스님에게 할애했습니다.전남 백양사 천진암의 정관스님. 그녀가 차려낸 밥상을 본 세계적 셰프들은 "요리의 새로운 차원을 봤다"고 말했어요.사찰음식은 ...
05/25/2026

2017년, 넷플릭스 '셰프의 테이블'은 시즌 3 첫 회를 한 한국 스님에게 할애했습니다.
전남 백양사 천진암의 정관스님. 그녀가 차려낸 밥상을 본 세계적 셰프들은 "요리의 새로운 차원을 봤다"고 말했어요.
사찰음식은 1,700년 동안 한국에서 조용히 발전해온 미식의 세계입니다. 고기도, 마늘도, 인공 조미료도 없지만 — 제철 산나물, 5년 이상 숙성된 간장, 버섯과 들깨와 다시마로 만드는 천연 조미료가 그 자리를 채웁니다.
#부처님오신날 #석가탄신일 #셰프의테이블 #정관스님 #절밥 #식물성 #식물성단백질 #식물성식단

치킨너겟을 가장 좋아하던 아이가 이걸 먹고 "또 만들어줘"라고 했습니다.정답은 두부너겟. 으깬 두부에 빵가루와 파마산 가루를 섞어 동글납작하게 빚은 뒤 오븐에 굽거나 팬에 부치면 완성이에요. 바삭한 겉과 부드러운 속...
05/22/2026

치킨너겟을 가장 좋아하던 아이가 이걸 먹고 "또 만들어줘"라고 했습니다.
정답은 두부너겟. 으깬 두부에 빵가루와 파마산 가루를 섞어 동글납작하게 빚은 뒤 오븐에 굽거나 팬에 부치면 완성이에요. 바삭한 겉과 부드러운 속, 고소한 맛까지 — 아이들이 좋아하는 요소가 모두 들어있어요.
이 외에도 오색 채소 김밥, 고구마맛탕까지. 5월 5일 어린이날, 아이와 함께 만들어볼 수 있는 간식 세 가지를 소개합니다.
냉장고 속 재료로 10분이면 충분해요.

#간식 #간식그램 #간식타임 #간식거리 #아이간식 #아이간식그램 #식물성 #식물성단백질 #식물성식단

돼지는 우리와 놀랍도록 비슷한 방식으로 세상을 경험해요. 친구를 사귀고, 기쁨을 느끼고, 떠나간 이를 그리워하기도 하죠. 수십 년간의 뇌과학 연구가 이 사실을 계속해서 증명해오고 있어요. 🌱 식탁에 식물성 메뉴를 조...
05/20/2026

돼지는 우리와 놀랍도록 비슷한 방식으로 세상을 경험해요. 친구를 사귀고, 기쁨을 느끼고, 떠나간 이를 그리워하기도 하죠. 수십 년간의 뇌과학 연구가 이 사실을 계속해서 증명해오고 있어요. 🌱 식탁에 식물성 메뉴를 조금 더 자주 올리는 것, 그 마음을 존중하는 가장 간단한 방법일지도 몰라요.
#돼지 #돼지🐷 #동물 #동물복지 #동물보호법 #동물보호 #농장동물 #식물성 #식물성단백질 #식물성음료 #식물성우유 #식물성식단

외식 메뉴를 고를 때마다 칼로리 걱정에 망설여지시나요? 사실 우리가 자주 가는 일반적인 식당에도 건강을 지킬 수 있는 '히든 옵션'들이 숨어 있습니다. 🍱✨메뉴판 그대로가 아닌, 내 몸에 맞게 살짝만 바꿔보세요. 칼...
05/18/2026

외식 메뉴를 고를 때마다 칼로리 걱정에 망설여지시나요? 사실 우리가 자주 가는 일반적인 식당에도 건강을 지킬 수 있는 '히든 옵션'들이 숨어 있습니다. 🍱✨
메뉴판 그대로가 아닌, 내 몸에 맞게 살짝만 바꿔보세요. 칼로리는 낮아지고 소화는 훨씬 편해질 거예요.

#외식 #외식메뉴 #맛집 #맛집탐방 #맛집투어 #칼로리 #칼로리소모 #칼로리계산 #식물성 #식물성음료 #식물성우유 #식물성오일 #식물성단백질 #식물성식단

기후 변화가 멀게만 느껴지다가도, 과일 가게 진열대가 달라지는 걸 보면 비로소 실감이 나죠. 일주일에 한 끼만 식물성으로 바꿔도, 그 변화의 속도를 늦추는 데 도움이 될 수 있어요. #운동 #운동일지 #운동기록...
05/16/2026

기후 변화가 멀게만 느껴지다가도, 과일 가게 진열대가 달라지는 걸 보면 비로소 실감이 나죠. 일주일에 한 끼만 식물성으로 바꿔도, 그 변화의 속도를 늦추는 데 도움이 될 수 있어요.
#운동 #운동일지 #운동기록 #운동식단 #식단 #식단일지 #다이어트 #다이어트요리 #다이어트일기 #식물성 #식물성우유 #식물성단백질 #식물성식단

기후 변화가 멀게만 느껴지다가도, 과일 가게 진열대가 달라지는 걸 보면 비로소 실감이 나죠. 일주일에 한 끼만 식물성으로 바꿔도, 그 변화의 속도를 늦추는 데 도움이 될 수 있어요. #식물성 #식물성음료 #식물...
05/14/2026

기후 변화가 멀게만 느껴지다가도, 과일 가게 진열대가 달라지는 걸 보면 비로소 실감이 나죠. 일주일에 한 끼만 식물성으로 바꿔도, 그 변화의 속도를 늦추는 데 도움이 될 수 있어요.
#식물성 #식물성음료 #식물성우유 #식물성오일 #식물성단백질 #식물성식단 #기후 #기후변화

보통 사람은 약 5천 명의 얼굴을 기억한다고 합니다.그렇다면 닭은 몇 명을 기억할까요?정답은 100명. 무리 속 닭 한 마리 한 마리의 얼굴을 구별하고, 심지어 사람의 얼굴까지 기억합니다.친절하게 대해준 사람과 그렇...
05/12/2026

보통 사람은 약 5천 명의 얼굴을 기억한다고 합니다.
그렇다면 닭은 몇 명을 기억할까요?
정답은 100명. 무리 속 닭 한 마리 한 마리의 얼굴을 구별하고, 심지어 사람의 얼굴까지 기억합니다.
친절하게 대해준 사람과 그렇지 않은 사람을 기억하고, 다르게 반응한다는 연구 결과도 있어요.
우리가 생각했던 것보다 훨씬 더 섬세한 존재일지도 모릅니다.
#동물 #동물보호법 #동물복지 #닭 #식물성 #식물성단백질 #식물성식단

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