大享食育協會

大享食育協會 「大享食育協會」從關懷全國學校午餐議題出發,匯集公民社會對學童飲食、農業發展、文化傳承及環境永續的行動力,並成為串聯日本韓國等國際經驗的東亞平台。 大享食育協會是一個關心全國學校午餐的公民行動平台

Q比(Kewpie)社員最推的沙拉醬口味,是哪款?這是一則來自大賽冠軍參訪組的不務正業分享(今天採訪過分精實,內容精彩敬請期待)。拜訪栃木縣給食會時,接待的齋藤理事跟我們分享有趣的小物:來自Kewpie社員社內票選的醬料排名。選手分別有:1...
05/06/2026

Q比(Kewpie)社員最推的沙拉醬口味,是哪款?

這是一則來自大賽冠軍參訪組的不務正業分享(今天採訪過分精實,內容精彩敬請期待)。

拜訪栃木縣給食會時,接待的齋藤理事跟我們分享有趣的小物:來自Kewpie社員社內票選的醬料排名。

選手分別有:
1️⃣黑醋洋蔥(黑醋酸香與洋蔥甜味的完美組合)
2️⃣薑的口味(結合薑與濃郁奶香,公司的元祖產品)
3️⃣Cobb Salad(以香料見長的沙拉醬,社內男性得票率no.1)
4️⃣野菜口味(最清爽的口味,年輕世代的最愛)
5️⃣焙煎堅果(堅果與乳香,與焙煎胡麻有異曲同工之妙)

在社員的心目中,到底是誰才是第一名的沙拉醬呢?歡迎大家留言猜猜看😚😚,留言者私訊公布排名!

第22回食育推進全國大會 in TOCHIGI就在明天,大享is ready!攤位號碼:G11📍大享定番臺灣學校午餐介紹📍大享出品虱目魚2.0、頭足變身仔📍《享受吧!學校營養午餐》第一、二冊📍國立高雄科技大學師生研發的食魚桌遊📍臺北茶連連看...
05/06/2026

第22回食育推進全國大會 in TOCHIGI就在明天,大享is ready!

攤位號碼:G11

📍大享定番臺灣學校午餐介紹
📍大享出品虱目魚2.0、頭足變身仔
📍《享受吧!學校營養午餐》第一、二冊
📍國立高雄科技大學師生研發的食魚桌遊
📍臺北茶連連看
📍毛豆噗噗出任務

和我們一起期待有趣的食育推進全國大會吧!會來的朋朋在舉起你的雙手!

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第22回食育推進全国大会 in TOCHIGIはいよいよ明日!

大享(G11)、準備万端です!ここで体験して、台湾みやげをゲットしよう!

📍大享定番・台湾学校給食紹介
📍大享制作のぬいぐるみパズル「虱目魚2.0」「頭足変身仔」
📍『楽しもう!学校給食』第1・2冊―台湾・日本・韓国の学校給食レシピ集
📍国立高雄科技大学の学生が制作・デザインした食魚ゲーム
📍台北名物ウーロン茶のつながりゲーム
📍枝豆ぷぷ大作戦

一緒に食育推進全国大会を楽しみにしましょう!

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高科大usr-海嶼創生實驗室 taipei 鮮享農YA - 農糧署 .tochigi

【2026南港區四健會-海洋文化作業組】🌊🐟今年暑假,南港區農會攜手大享食育協會,特別推出超有趣的「 #海洋文化作業組」🐠🐡,透過遊戲、闖關、料理體驗及食魚教育,帶領孩子認識海洋環境與永續漁業的重要性!讓孩子從「知魚、識魚、愛魚、食魚」開始...
05/06/2026

【2026南港區四健會-海洋文化作業組】🌊🐟

今年暑假,南港區農會攜手大享食育協會,特別推出超有趣的「 #海洋文化作業組」🐠🐡,透過遊戲、闖關、料理體驗及食魚教育,帶領孩子認識海洋環境與永續漁業的重要性!

讓孩子從「知魚、識魚、愛魚、食魚」開始,學習珍惜海洋資源、支持在地漁業,培養健康飲食與環境永續觀念!🌎💙

📅 活動日期
7/21(二)-7/22(三)
上午9:30-下午4:30

👦👧 招生對象
國小一年級至六年級學童
(今年大班升小一需兄姊陪同報名)

📍 活動地點
南港區農會推廣教室與供銷部農村小舖

💰 報名費用
1,200元/人
(含保險、餐食及活動材料)

報名:見留言連結

⚠️溫馨提醒
本活動包含魚料理實作及品嘗課程,無法提供素食;對海鮮過敏的小朋友請審慎評估報名。
🌊🐠🐡🐙🦀🐟
海洋不只是餐桌上的魚,
更是值得守護的重要家園!
快來和我們一起展開兩天的海洋探索之旅吧!💙

📞洽詢專線
南港區農會推廣部
☎️ 02-2783-6121 分機14、20

南港區農會
#與魚相遇

 #從不知道如何面對孩子開始  #臺北市立文山特殊教育學校  #陳怡欣營養師的二十年實踐與學習之路「一開始,我真的不知道該怎麼給特殊教育學校學生營養建議,坦白說,那時真的有點挫折。」現任職臺北市立文山特殊教育學校的陳怡欣營養師,談起二十年前...
05/06/2026

#從不知道如何面對孩子開始 #臺北市立文山特殊教育學校 #陳怡欣營養師的二十年實踐與學習之路

「一開始,我真的不知道該怎麼給特殊教育學校學生營養建議,坦白說,那時真的有點挫折。」

現任職臺北市立文山特殊教育學校的陳怡欣營養師,談起二十年前剛踏入特殊教育學校領域的心境。

2006年,臺北市政府一次開出二十五名學校營養師職缺。對當時教育現場來說,這是前所未有的規模,怡欣營養師就是在那一年進入學校體系,之後被分派至臺北市立文山特殊教育學校。

她表示,當時許多人對學校營養師的想像與期待,仍停留在管理午餐、設計菜單與處理廚房事務。但對於像自己這樣受過團膳、衛生管理與危害管制訓練的營養師而言,校園供餐流程並不困難。

「但真正帶來衝擊的, #是我發現自己其實不知道該如何面對這群孩子。」

怡欣營養師回憶,自己過去學習的營養學,大多建立在一般兒童與成人身上。可是在特教學校裡,她遇到的是癲癇、腦性麻痺、自閉症、吞嚥困難與多重障礙的學生,這些都是當年大學課本裡較少接觸的內容。

「我不知道該怎麼評估他們的熱量需求、不清楚他們可能缺乏哪些營養素、也不太明瞭這類疾病與飲食之間的關係。」

於是,她開始了長達二十年的自我進修之路。

那時網路上的中文資料極少,怡欣營養師只能不斷搜尋英文資料。後來,她找到美國華盛頓大學(University of Washington)針對 #特殊健康需求兒童(Children with Special Health Care Needs)開設的營養課程與相關教材,從自閉症、唐氏症,到腦性麻痺與癲癇,都有營養師針對個案進行評估與介入的案例分析。

「我就寫信給期刊編輯,希望取得更多資料。幾週後,對方真的從美國寄來紙本教材。我英文其實不好,但就是一邊查字典一邊研讀。」

她接著提到,當時國外特教領域已建立跨領域專業服務團隊制度,由語言治療師、職能治療師、物理治療師、護理師、營養師等專業人員共同評估孩子需求。但和國外相比, #臺灣的特殊教育專業服務團隊至今仍未普遍納入營養師。

「可是營養真的很重要,沒有足夠的營養,要復健也沒有力氣呀?」

這些年,怡欣營養師持續思考學校營養師的價值到底是什麼。她認為,真正讓家長感受到學校營養師價值的,是營養師能否理解孩子的身體狀況,並提供個別化評估與建議。但她也坦言,營養介入並不只是給建議這麼簡單。

「許多家庭有自己的生活壓力。有些家長住在沒有電梯的公寓,每天抱著孩子上下樓就已經筋疲力盡,所以對於孩子遵循營養建議而逐漸增加的體重,會抱持著什麼心情呢?有些雙薪家庭,就是沒有時間為孩子們準備個別化或複雜的餐食。」

她提到美國在二十年前的課程就強調以家庭為中心,營養建議必須是家庭做得到的。舉例來說,如果家長沒有時間煮飯,就要思考有哪些簡化方法;如果孩子只能接受特定質地的食物,就要設計能被接受的型態。

「這些事情,不能只停留在理論, #並不是每個家庭都能執行理想中的營養方案。」

怡欣營養師認為,孩子的發展其實高度依賴營養支持。尤其是嬰幼兒時期,營養缺乏對神經發展的影響非常大。她後來在2018年執行臺北市學校人員的日本學校午餐考察計畫時,看到日本在嬰幼兒健康檢查與育兒支援制度中,提供免費營養諮詢服務,更深刻感受到這件事。

「營養師會陪家長討論副食品、生活作息與飲食安排,而不是只看身高體重是否落在正常範圍。」

在特教學校裡,學校午餐製備本身,就是一件高度細緻的工作。

臺北市立文山特殊教育學校目前供應幼兒部、國小、國中與高職學生餐食。雖然學生僅兩百多人,少於一般學校,但備餐所需的人力與時間往往更多。供餐以三菜一湯為主,另提供每週一次水果與一次乳品。菜單設計最大的原則,是降低進食與吞嚥風險。

供餐前,教師助理通常必須提早半小時開始處理食物。

「魚刺、碎骨、帶殼食材幾乎不會出現。丸類必須切片,雞腿必須去骨。即使是政策推動的石斑魚,也會反覆提醒教師與助理注意魚刺問題。有些學生只需要剪成小塊;有些則要剪碎;有些甚至必須打成泥狀或半流質。不同孩子的吞嚥能力不同,食物型態也完全不同。」

怡欣營養師說,即使如此,學校仍希望孩子能有機會接觸各種食材,透過食物累積飲食經驗。

我好奇地問她,能在特教領域工作這麼多年,也長期與特教學校教師合作,她認為適合在這個領域服務的人需要具備什麼樣的人格特質?

「我想應該是 #包容心。」

她表示,特教學校的工作者大多能接受人的不同樣貌。孩子可能突然尖叫、情緒崩潰,或無法適應改變;同事之間也各自有不同個性。但在這裡,人們比較願意等待、理解與包容。

「你會知道, #他不是故意的。」

她認為,願意持續學習,也是特教工作很重要的特質。因為每個孩子都不同,很多事情都是進入現場後才真正開始累積理解與經驗。

訪談最後,怡欣營養師笑著說,自己只要談到營養就充滿熱情。從早年獨自搜尋國外資料,到如今持續攻讀博士班,她始終沒有停下探索新知的腳步。

「希望未來能到大學兼課,將這些年累積的經驗與更多人分享。」

#全文見留言

04/06/2026

大胃女王アンジェラ佐藤-砂糖開箱臺灣學校營養午餐的影片!

謝謝Iku老師/Ikulaoshi拍攝!

景美國小午餐群組
臺灣學校午餐大賽
統鮮美食股份有限公司

出發2026食育推進大會🇯🇵煎餃之都宇都宮到着一出宇都宮車站閘門,看到這隻煎餃狗狗,馬上決定此趟行程的第一張合照就從這裡開始啦🥟🥟🥟後天就是第二十一回食育推進大會。大享參展不中斷,今年也要在食育推進大會跟日本人分享台灣的學校午餐、農漁物產。...
04/06/2026

出發2026食育推進大會🇯🇵煎餃之都宇都宮到着

一出宇都宮車站閘門,看到這隻煎餃狗狗,馬上決定此趟行程的第一張合照就從這裡開始啦🥟🥟🥟

後天就是第二十一回食育推進大會。大享參展不中斷,今年也要在食育推進大會跟日本人分享台灣的學校午餐、農漁物產。

這一趟不只參展,也是第九屆 臺灣學校午餐大賽 冠軍隊伍佩瑄營養師、宏峻廚師的日本參訪之旅。

兩位除了參加食育推進大會外,明天的行程是拜訪學校給食共同調理場、櫪木縣的學校給食會。透過實務的供餐現場以及縣級午餐治理的單位,瞭解日本學校午餐供餐的嚴謹與制度。

明天我們將兵分兩路,一組參訪,另一組則前往食育推進大會場佈。期待這次的日本行收穫滿滿🤩

晚餐時間到,煎餃我們來啦!

下半年,小編最期待的事情之一就是南澳高中的全家便利商店鮮食產品啦!!!敬請大家持續追蹤本會的最新動態:)臺灣學校午餐大賽 宜蘭縣立南澳高中 全家FamilyMart
03/06/2026

下半年,小編最期待的事情之一就是南澳高中的全家便利商店鮮食產品啦!!!

敬請大家持續追蹤本會的最新動態:)

臺灣學校午餐大賽
宜蘭縣立南澳高中
全家FamilyMart

狂賀
本校營養師許嘉芸及廚師伊昭惠榮獲社團法人大享食育協會2026第九屆臺灣學校午餐大賽-『全家便利商店商品化獎』

 #6月6日  #大享現身栃木縣宇都宮  #歡迎來找我們玩活動|日本第21回食育推進全國大會INとちぎ日期|2026年6月6日(六)地點|栃木縣宇都宮市體育館(主會場)主題|大家的學校午餐in臺灣(みんなの学校給食 in 台湾)項目|靜態展...
03/06/2026

#6月6日 #大享現身栃木縣宇都宮 #歡迎來找我們玩

活動|日本第21回食育推進全國大會INとちぎ

日期|2026年6月6日(六)

地點|栃木縣宇都宮市體育館(主會場)

主題|大家的學校午餐in臺灣(みんなの学校給食 in 台湾)

項目|

靜態展示——臺灣學校營養午餐與食育行動
互動體驗——毛豆、台北茶、高科大桌遊,還有可愛的玩具

#詳細出展團體及介紹請往留言去
#日本食育推進全國大會

大家剛才有收聽這集節目的內容嗎?如果有的話,一定知道這次的特別任務是什麼吧?!歡迎6/3(三)中午12點前於本貼文底下留言告訴我們,或許會有意外的小驚喜等著你喔:)欸抖,不知道的話,往留言去可以補聽廣播內容啦:) #大享新食代 #教育廣播電...
02/06/2026

大家剛才有收聽這集節目的內容嗎?如果有的話,一定知道這次的特別任務是什麼吧?!

歡迎6/3(三)中午12點前於本貼文底下留言告訴我們,或許會有意外的小驚喜等著你喔:)

欸抖,不知道的話,往留言去可以補聽廣播內容啦:)

#大享新食代
#教育廣播電台

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主題|尋茶臺北—一杯茶串起的在地與國際
時間|2026年6月2日(二)07:30-08:00
主持|李大華
來賓|大享食育協會 黃嘉琳秘書長
簡介|

大享食育協會今年再度與臺北市合作,以木柵鐵觀音與南港包種茶為核心,展開兼具在地扎根與國際推廣的臺北茶推廣計畫。
  
計畫分為兩條線同步推進。在地推廣方面,今年持續舉辦臺北茶茶席體驗活動,邀請對茶有興趣的消費者、在臺外國人與學生,在侍茶師的引導下,從感官出發認識木柵鐵觀音與南港包種茶的風味與產地故事。活動涵蓋聆聽、觀察、品飲與親手沖泡,讓參與者在一杯茶的過程中,逐步建立對臺北茶產區的印象與認同,進而在日常消費中選擇支持在地茶農。

國際推廣方面,大享將連續第五年赴日本參與「食育推進全國大會」,這是由日本農林水產省主辦的年度食育盛事,每年吸引逾萬人參與。現場將以互動遊戲與學校午餐食譜分享,讓日本民眾認識臺北茶融入飲食與食育的可能性,同時接觸日本企業、學校與食品產業,為臺北茶開拓國際合作機會,相關報導也將同步在臺灣的官網與社群媒體曝光。

收聽頻道:
台北FM101.7
苗栗103.9
彰化103.5
高雄FM101.7

【 日日五海味——2026 食魚文化推廣系列活動:臺中市和平國小 】:午餐的鱸魚很好吃! :謝謝你們讓我吃到好吃的金目鱸! - #日日五海味 第 2 場來到了位於臺中的和平國小,這次我們跟著行動劇,一起認識了三種臺灣在地好魚:臺灣鯛、金目鱸...
01/06/2026

【 日日五海味——2026 食魚文化推廣系列活動:臺中市和平國小 】

:午餐的鱸魚很好吃!
:謝謝你們讓我吃到好吃的金目鱸!

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#日日五海味 第 2 場來到了位於臺中的和平國小,這次我們跟著行動劇,一起認識了三種臺灣在地好魚:臺灣鯛、金目鱸、鰻魚。在小魚貓的勇氣餐桌上,我們跟著小魚貓一起膽小害怕,也一起鼓起勇氣,試試看沒有吃過的魚。

✵ 今日午餐國產魚料理:清蒸金目鱸

今天的午餐魚料理,透過清蒸的方式,保持了金目鱸的軟嫩口感,再搭配洋蔥,味道也更加鮮甜。金目鱸是營養價值非常高的養殖魚種,也是味道比較溫和的魚類,可以讓不敢吃魚的小朋友,願意嘗試看看哦!

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2026 食魚推廣文化活動——日日五海味,前往 25 所國小校園
透過行動劇演出,結合國產魚料理加入學校午餐
讓孩子在五感體驗中,更認識臺灣的魚🐟🐟🐟🐟

#日日五海味 #小魚貓的勇氣餐桌 #農業部漁業署 #財團法人台灣養殖漁業發展基金會 #大享食育協會 #小孩愛玩劇 #2026食魚文化推廣系列活動

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