校園食材管理中心

01/04/2026

帶你一起揭開「三色豆」的小秘密🟠🟡🟢

由胡蘿蔔、玉米及豌豆仁組成的 #三色豆
源自於1930年代冷凍食品剛興起的美國
1960年代以後，隨著臺灣冷凍工業發展
豌豆莢逐漸成為外銷農產品
三色豆也開始透過便當店及調理食品，走進臺灣人的生活中

#胡蘿蔔丁 以橘色胡蘿蔔品種為主🟠
甜度較高，口感清脆
含維生素A、β胡蘿蔔素等營養

#玉米粒 以甜玉米品種為主🟡
風味香甜，口感脆嫩
含葉黃素、玉米黃素等營養

#豌豆仁 以嫩豆用品種為主🟢
豆仁豐肥，翠綠鮮嫩
含澱粉、膳食纖維等營養

其實只要料理前先汆燙、瀝乾水分
適度搭配油脂與肉類，或加入毛豆仁或杏鮑菇相互搭配
三色豆也是美味又營養的好食材喔😋

＃食農教育 ＃食農知識

25/10/2025

29/07/2025

22/07/2025

二十四節氣大暑！這麼多種芒果，太「芒」然了吧！
不用擔心，芒果品種指南來了，教你在芒芒果海中，找到你最喜歡的那顆芒果！

喜歡吃甜的！
那就要選 #金煌、 #夏雪、 #金蜜、 #玉文6號、 #臺農1號
甜度高，香氣濃郁飽滿！

喜歡吃又酸又甜的！
#愛文、 #凱特、 #卓安南、 #農民黨1號、 #土芒果，就是你的最佳選擇！
其中愛文可以說是臺灣的國民芒果，是臺灣栽培最多的主力芒果喔！

喜歡吃特別風味的！
那就不能錯過 #黑香 跟 #臺中1號 了！
臺中1號吃起來有椰奶香氣；黑香芒果則是擁有龍眼風味，還是台灣少見的綠皮品種，在一片黃澄澄的芒果海中最亮眼！

這夏你知道怎麼選了吧！
現在吃芒果正著時，快去市場或超市，把最愛的芒果帶回家吧！