Thammasat University Center of Excellence in Global Food Security

23/08/2026

CoE-GFS ร่วมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยอาหารบนเวทีนานาชาติ ณ กรุงปักกิ่ง สาธารณรัฐประชาชนจีน 🇨🇳🌏

ศูนย์แห่งความเป็นเลิศทางวิชาการด้านความมั่นคงทางอาหารแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (Thammasat University Center of Excellence in Global Food Security: CoE-GFS) เข้าร่วมงาน International Exchange Conference for Quality Control of Geographical Indication Products ระหว่างวันที่ 18–20 สิงหาคม 2569 ณ กรุงปักกิ่ง สาธารณรัฐประชาชนจีน

ในโอกาสนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.อวันวี เพชรคงแก้ว หัวหน้าศูนย์ฯ ได้รับเชิญเป็นวิทยากร (Invited Speaker) ในนามมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์และ CoE-GFS เพื่อนำเสนอผลงานด้านการประยุกต์ใช้ LC–MS/MS สำหรับการตรวจวิเคราะห์สารปนเปื้อนหลายชนิดในอาหารพร้อมกัน รวมถึงการพัฒนาและปรับสภาวะวิธีวิเคราะห์แบบ Multi-class ที่ครอบคลุมสารจำนวน 55 ชนิด เพื่อสนับสนุนการควบคุมคุณภาพอาหาร การบริหารจัดการความเสี่ยง และการคุ้มครองผู้บริโภค

นอกจากนี้ ยังได้เยี่ยมชมห้องปฏิบัติการและโครงสร้างพื้นฐานด้านการวิจัยของ Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences (BAAFS) พร้อมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้กับผู้เชี่ยวชาญจากนานาชาติ และหารือแนวทางการพัฒนาความร่วมมือด้าน ความปลอดภัยอาหาร (Food Safety) การตรวจสอบความแท้ของอาหาร (Food Authenticity) และการประกันคุณภาพ (Quality Assurance) ในอนาคต

🤝 การเข้าร่วมงานครั้งนี้นับเป็นอีกหนึ่งโอกาสสำคัญในการขยายเครือข่ายความร่วมมือด้านการวิจัยระหว่าง ประเทศไทยและสาธารณรัฐประชาชนจีน ตลอดจนส่งเสริมการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และต่อยอดสู่ความร่วมมือทางวิชาการและงานวิจัยในระดับนานาชาติต่อไป

🔗 ลิ้งค์ข่าว: https://gfs.sci.tu.ac.th/?news=coe-gfs-director-invited-as-speaker-at-international-conference-on-quality-control-of-geographical-indication-products-in-beijing

09/08/2026

CoE-GFS หารือ Agilent Technologies เดินหน้าความร่วมมือด้านเทคโนโลยีการวิเคราะห์และการพัฒนาศักยภาพนักศึกษา

ศูนย์แห่งความเป็นเลิศทางวิชาการด้านความมั่นคงทางอาหารแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (Thammasat University Center of Excellence in Global Food Security: CoE-GFS) ร่วมกับสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร และสาขาวิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ หารือร่วมกับ Agilent Technologies เพื่อแลกเปลี่ยนแนวทางการพัฒนาความร่วมมือด้านวิชาการ เทคโนโลยี และการประยุกต์ใช้เครื่องมือวิเคราะห์ขั้นสูงสำหรับงานด้านวิทยาศาสตร์อาหารและเคมี

การหารือครั้งนี้ครอบคลุมแนวทางความร่วมมือในการจัดกิจกรรม Workshop ซึ่งประกอบด้วยการบรรยายและการฝึกปฏิบัติ (Lecture & Hands-on Training) เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีและเครื่องมือวิเคราะห์สมัยใหม่ รวมถึงแนวทางการสนับสนุนด้านการพัฒนาและประยุกต์ใช้วิธีวิเคราะห์ (Analytical Methods) เพื่อส่งเสริมศักยภาพด้านการเรียนการสอนและการวิจัยของมหาวิทยาลัย

นอกจากนี้ ยังได้หารือถึงโอกาสในการเสริมสร้างประสบการณ์และการเรียนรู้ในระดับนานาชาติ โดย Agilent Technologies Singapore เปิดโอกาสสำหรับการเยี่ยมชมสถานที่ผลิต (Manufacturing Site) ณ ประเทศสิงคโปร์ เพื่อให้นักศึกษาและบุคลากรได้เรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยี กระบวนการผลิต และนวัตกรรมด้านเครื่องมือวิเคราะห์ในระดับอุตสาหกรรม

การหารือดังกล่าวนับเป็นอีกหนึ่งก้าวในการเชื่อมโยงความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยและภาคอุตสาหกรรม เพื่อสนับสนุนการพัฒนาศักยภาพของนักศึกษา บุคลากร และงานวิจัย ตลอดจนส่งเสริมการนำเทคโนโลยีการวิเคราะห์สมัยใหม่มาประยุกต์ใช้ในด้านวิทยาศาสตร์อาหาร ความปลอดภัยอาหาร และสาขาที่เกี่ยวข้อง

🔗 ลิ้งค์ข่าว: https://gfs.sci.tu.ac.th/?news=coe-gfs-and-agilent-technologies-explore-collaboration-in-advanced-analytical-technologies-and-capacity-building

02/08/2026

🇹🇭🌏 ประเทศไทยได้รับคัดเลือกเข้าร่วม IAEA Coordinated Research Project (CRP) ด้าน Seafood Authenticity

ระหว่างวันที่ 27–30 กรกฎาคม 2569 ศูนย์แห่งความเป็นเลิศด้านความมั่นคงทางอาหารแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (Thammasat University Center of Excellence in Global Food Security: CoE-GFS) ได้เป็นตัวแทนประเทศไทยเข้าร่วมการประชุมของประเทศสมาชิกที่ได้รับคัดเลือกให้เข้าร่วม IAEA Coordinated Research Project (CRP) on Seafood Authenticity ณ Vienna International Centre กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย

โครงการดังกล่าวรวบรวมนักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญจากประเทศสมาชิกที่ได้รับการคัดเลือกจากทั่วโลก ได้แก่ อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย ชิลี จีน อียิปต์ ฝรั่งเศส กานา อินโดนีเซีย จาไมกา ญี่ปุ่น มาเลเซีย โรมาเนีย สิงคโปร์ สโลวีเนีย ไทย และสหราชอาณาจักร

การประชุมตลอด 4 วันเป็นเวทีสำคัญในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ กำหนดทิศทางและแนวทางการดำเนินงานวิจัยร่วมกัน ตลอดจนสร้างเครือข่ายความร่วมมือระดับนานาชาติ เพื่อพัฒนางานด้าน การตรวจสอบความแท้และแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์อาหารทะเล (Seafood Authenticity and Traceability) ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการสร้างความเชื่อมั่น ความโปร่งใส และความยั่งยืนของห่วงโซ่อุปทานอาหารทะเลในระดับโลก

การที่ ประเทศไทยและ CoE-GFS มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ได้รับคัดเลือกให้เข้าร่วมโครงการวิจัยระดับนานาชาติของ IAEA นับเป็นโอกาสสำคัญในการนำองค์ความรู้และศักยภาพด้าน Food Authenticity และ Food Integrity ของประเทศไทยเข้าสู่เครือข่ายวิจัยระดับโลก พร้อมทั้งต่อยอดความร่วมมือกับนักวิจัยและสถาบันชั้นนำจากประเทศต่าง ๆ ต่อไป 🇹🇭🤝🌍

🔗 อ่านต่อได้ที่
https://gfs.sci.tu.ac.th/?news=thailand-selected-to-join-the-iaea-coordinated-research-project-crp-on-seafood-authenticity

17/07/2026

🌍 CoE-GFS Successfully Hosted an International Workshop on Micro- and Nanoplastics in Food Systems 🌱🔬

On 14–15 July 2026, Thammasat University Center of Excellence in Global Food Security (CoE-GFS), together with Queen's University Belfast and the National Nanotechnology Center (NANOTEC), successfully hosted the international workshop:

Micro- and Nanoplastics in Food Systems: Invisible Contaminants. Visible Impact. Strategic Forum for Research–Industry Collaboration

The workshop welcomed nearly 80 participants from academia 🎓, government 🏛️, industry 🏭, and international organizations 🌏 providing a platform for knowledge exchange and future collaboration.

🌟Over two inspiring days, participants explored the latest advances in analytical technologies, discussed regulatory and risk assessment challenges, joined interactive World Café sessions, and initiated future collaborative research opportunities and international funding proposals.

A sincere thank you to our distinguished speakers, participants, collaborators, and industry partners—especially Queen's University Belfast, Agilent Technologies, Frontier Laboratories, SCIEX, and Merck Life Science—for sharing your expertise and making this event a great success. 💙🤝

Together, we are building stronger international partnerships and advancing science for safer, more sustainable food systems.

✨ Thank you for being part of this journey. We look forward to welcoming you again at our next CoE-GFS event!

📖 Read the full article here:
🔗 https://gfs.sci.tu.ac.th/?news=mnps-workshop-2026

17/07/2026

25/06/2026

🎉 ข่าวดี! ศูนย์แห่งความเป็นเลิศทางวิชาการด้านความมั่นคงทางอาหาร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (CoE-GFS) ได้รับทุนวิจัยจาก IAEA

ศูนย์แห่งความเป็นเลิศทางวิชาการด้านความมั่นคงทางอาหาร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (CoE-GFS) ได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยจาก International Atomic Energy Agency (IAEA) ภายใต้ความร่วมมือของ Joint FAO/IAEA Centre of Nuclear Techniques in Food and Agriculture เพื่อดำเนินโครงการวิจัยด้าน Seafood Authenticity ตลอดระยะเวลา 5 ปี (พ.ศ. 2569–2574)

โครงการวิจัยนี้มุ่งพัฒนาองค์ความรู้และเทคโนโลยีสำหรับ การตรวจสอบความถูกต้องของชนิดพันธุ์สัตว์น้ำ (Seafood Authentication) โดยประยุกต์ใช้เทคนิคนิวเคลียร์และไอโซโทป เพื่อเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหาร ยกระดับมาตรฐานการตรวจสอบย้อนกลับ และสนับสนุนการค้าสัตว์น้ำของไทยให้มีความโปร่งใส เป็นที่ยอมรับในระดับสากล

✨ ผลลัพธ์ที่คาดว่าจะเกิดขึ้นจากโครงการ ได้แก่
🔹 ยกระดับความเชื่อมั่นในการตรวจสอบความถูกต้องของสัตว์น้ำตลอดห่วงโซ่อุปทาน
🔹 สนับสนุนศักยภาพการแข่งขันและการส่งออกสินค้าสัตว์น้ำไทยสู่ตลาดโลกอย่างยั่งยืน
🔹 พัฒนาศักยภาพห้องปฏิบัติการและบุคลากรด้านเทคนิคนิวเคลียร์และไอโซโทป
🔹 สร้างองค์ความรู้เพื่อเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหารของประเทศ

CoE-GFS มุ่งมั่นขับเคลื่อนงานวิจัยที่ตอบโจทย์ประเทศ พร้อมสร้างความร่วมมือระดับนานาชาติ เพื่อพัฒนาองค์ความรู้และนวัตกรรมด้านความปลอดภัยอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร และการพัฒนาที่ยั่งยืน

🌍 "มุ่งมั่นวิจัยเพื่ออาหารปลอดภัย เชื่อถือได้ และยั่งยืน เพื่อสังคมและโลกที่ดีกว่า"

📞 ติดตามข่าวสารและผลงานวิจัยเพิ่มเติมได้ที่
🌐 เว็บไซต์: https://gfs.sci.tu.ac.th/

18/06/2026

รศ.ดร.อวันวี เพชรคงแก้ว หัวหน้าศูนย์แห่งความเป็นเลิศทางวิชาการด้านความมั่นคงอาหารแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (Thammasat University Center of Excellence in Food Security and Safety; CoE-GFS) มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ได้รับเกียรติให้ทำหน้าที่ ผู้ดำเนินรายการ (Moderator) 🌏🎤ในการเสวนาหัวข้อ “The Potential Function of Digital Technologies in the Food Safety and Humanitarian Sector” ✨ ภายในงาน Asia Food Safety Forum 2026 (AFSF 2026) ซึ่งจัดขึ้น ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี จังหวัดนนทบุรี การเสวนาดังกล่าวจัดโดย องค์การพัฒนาอุตสาหกรรมแห่งสหประชาชาติ (United Nations Industrial Development Organization: UNIDO) ร่วมกับ Department of Agriculture, Fisheries and Forestry, Australian Government และพันธมิตรภาคี ภายใต้แนวคิดการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและนวัตกรรมเพื่อสนับสนุนงานด้านมนุษยธรรม การเสริมสร้างความปลอดภัยและมั่นคงทางอาหาร และการพัฒนาระบบอาหารที่มีความยั่งยืนและยืดหยุ่นต่อความท้าทายในอนาคต การได้รับเชิญในครั้งนี้สะท้อนถึงบทบาทและความเชี่ยวชาญของ CoE-GFS และมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ในเวทีระดับนานาชาติ ตลอดจนความมุ่งมั่นในการขับเคลื่อนความปลอดภัยอาหารและความมั่นคงอาหารผ่านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

12/06/2026

ขอน้อมกราบถวายความอาลัย
ด้วยสำนึกในพระกรุณาธิคุณอันหาที่สุดมิได้

สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี
กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา

๑๑ มิถุนายน พุทธศักราช ๒๕๖๙

ข้าพระพุทธเจ้า ศูนย์แห่งความเป็นเลิศทางวิชาการด้านความมั่นคงทางอาหารแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พร้อมด้วยคณาจารย์ นักวิจัย บุคลากร และนักศึกษา

31/05/2026

🌍♻️ CoE-GFS ร่วมนำเสนอแนวทางการใช้ประโยชน์จากเศษเหลืออาหารเพื่อลดความเสี่ยงสารพิษจากเชื้อราในอาหารสัตว์ ในเวที Food Fortress Members Meetings 2026

รศ.ดร.อวันวี เพชรคงแก้ว หัวหน้าศูนย์แห่งความเป็นเลิศทางวิชาการด้านความมั่นคงทางอาหารแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (CoE-GFS) ได้รับเชิญเป็นวิทยากรในการประชุม Food Fortress Members Meetings 2026 ซึ่งจัดขึ้น ณ ประเทศไอร์แลนด์ และสหราชอาณาจักร (ไอร์แลนด์เหนือ) ในเดือนพฤษภาคม 2569 ได้นำเสนอหัวข้อ “Closing the Loop: Using Food Waste to Combat Mycotoxins in Animal Feed” โดยนำเสนอแนวทางการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือในระบบอาหารและการเกษตร เพื่อลดความเสี่ยงจากสารพิษจากเชื้อราในอาหารสัตว์ ภายใต้แนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy)

🤝 การประชุมดังกล่าวรวบรวมผู้ประกอบการ ภาคอุตสาหกรรม นักวิจัย และผู้เชี่ยวชาญจากสหราชอาณาจักร เพื่อแลกเปลี่ยนมุมมองและแนวทางการพัฒนาระบบอาหารและอาหารสัตว์ที่มีความปลอดภัย ยั่งยืน และใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า

🌱 เวทีนี้นับเป็นโอกาสสำคัญในการเชื่อมโยงงานวิจัยกับภาคอุตสาหกรรม และแลกเปลี่ยนแนวคิดด้านนวัตกรรม เพื่อสนับสนุนการพัฒนาระบบอาหารในอนาคต