Mat & Klimat

25/08/2026

Amsterdam universitetssjukhus har utvecklat veckomenyer med enbart växtbaserade livsmedel, som når de höga proteinkrav som gäller för sjukhusmat!

Bakgrunden: Nederländerna har satt ett mål för sjukhusen på 60 procent växtbaserade proteiner till år 2030.

Linda Lindström och Jonas Norberg i Mat & Klimat.

Forskare vid universitetssjukhuset Amsterdam UMC har utvecklat en hel veckas sjukhusmenyer helt utan animaliska livsmedel som ändå når de höga proteinkrav som gäller för sjukhusmat. Råvarukostnaden ryms över veckan inom sjukhusets vanliga matbudget. Studien uppmärksammades den 12 augusti av...

24/08/2026

Världens största batteritillverkare CATL lanserar ett nytt storskaligt natriumjonbatteri för energilagring!

Batterier av natrium - utan behov av metaller som litium, nickel och kobolt - är en riktig ”gamechanger” för både klimat och miljö! Och de börjar ta allt större andelar av batterimarknaden.

Stefan B Nilssons artikel i Mat & Klimat.

Världens största batteritillverkare CATL lanserar ett storskaligt natriumjonbatteri för energilagring. Med en livslängd på upp till 30 år och 15 000 laddcykler kan tekniken minska behovet av litium, kobolt och nickel – och bli ett genombrott för framtidens elnät.

23/08/2026

Mat & Klimat var naturligtvis med på den rekordstora klimatmanifestationen idag - omkring 50 000 deltagare!

Rösta för klimatet - välj parti utifrån vilket som har vassast klimatpolitik!

22/08/2026

Är passerade eller krossade tomater nyttigare än färska? I ett viktigt avseende är svaret klart JA.

När tomater värms upp och förädlas får kroppen betydligt lättare att ta upp ett mycket viktigt skyddande ämne; lykopen.

Stefan B Nilsson i Mat & Klimat.

Många utgår från att färska tomater alltid är det bästa valet. Men när tomater värms upp och förädlas händer något intressant. Vissa vitaminer minskar, samtidigt som kroppen får betydligt lättare att ta upp ett av tomatens viktigaste skyddande ämnen; lykopen.

20/08/2026

Goda nyheter! Utvecklingen går snabbt mot batterier som är fria från kobolt!

Drivkrafterna är lägre kostnader, högre säkerhet och en vilja att minska koboltutvinningen, som länge har förknippats med barnarbete och svåra arbetsförhållanden i Kongo-Kinshasa.

Stefan B Nilsson i Mat & Klimat.

Kobolt har länge varit en nyckelmetall i litiumjonbatterier, men utvecklingen går snabbt mot batterier som inte innehåller någon kobolt alls.

18/08/2026

Ett längre strömavbrott vid en nationell krissituation dödar nästan alla de 22 miljoner djur som är inlåsta i byggnader!

Ett växtbaserat jordbruk är det enda som föder oss om ljuset slocknar. En silo med lagringsdugliga vegetabilier klarar sig utan ström.

Läs Peter Kalmströms viktiga artikel i Mat & Klimat.

Den svenska djurindustrin marknadsför sig som nationens beredskapslager, men ett längre strömavbrott dödar nästan alla de 22 miljoner djur som är inlåsta i byggnader de inte kan lämna.

12/08/2026

Några dadlar och en liten näve jordnötter är ett utmärkt mellanmål!

Båda är mycket näringsrika och har ett lågt glykemiskt index, vilket ger en jämn blodsockernivå. Väldigt gott är det också!

Stefan B Nilsson i Mat & Klimat.

Söta dadlar och naturella jordnötter är en kombination som ofta hamnar i skuggan av dyrare nötter.

11/08/2026

Vuxna med övervikt eller fetma som ändrade sin kost i riktning mot den växtbaserade Planetary Health Diet (PHD) lyckades bäst med viktminskning.

Läkare för framtiden om en ny studie i Mat & Klimat.

Det är inte bara hur mycket vi äter som avgör hur en viktnedgång går, utan också vad vi äter. En ny spansk analys av vuxna med övervikt eller fetma visar att de som förbättrade sin kost i riktning mot den växtbaserade Planetary Health Diet (PHD) hade en tydligt större sannolikhet att lyc...

07/08/2026

Kinas rekordsnabba utbyggnad av , och fortsätter och kolkraftens andel av elen har nu sjunkit till under 50 procent!

Samtidigt elektrifieras transporter och industrin snabbt. Elektrifieringen innebär i sig lägre energianvändning och därmed minskade utsläpp!

Stefan B Nilssons artikel i Mat & Klimat.

Kina har nått en symboliskt viktig milstolpe i sin energiomställning. För första gången kommer mindre än hälften av landets elproduktion från kol. Samtidigt växer vindkraft och solenergi i rekordfart.

06/08/2026

Snittsvenskens utsläpp ligger på motsvarande 4,4 ton koldioxid om vi räknar utsläpp inom Sveriges gränser. Ungefär 7,6 ton om vi räknar konsumtion av alla alla varor och tjänster oavsett produktionsland. Vi måste i närtid ner till under 1 ton för att klara 1,5-gradersgränsen.

Läs Göran Hådéns artikel i Mat & Klimat.

Timbro har just släppt rapporten “Alla kan leva som svenskar”. Rapporten baseras på kritik av beräkningarna bakom Overshoot day, som är idag och vars budskap är att naturens budget nu är slt för i år i världen.