Euro-Toques Romania

Euro-Toques Romania Organizatie Culinara Profesionala, scopul principal fiind Apararea Patrimoniului Culinar European: un obiectiv pentru un mod de viata mai sanatos!

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1063542736182270&id=100075796603994Festivalul Pestelui Durabil RomanescAsoci...
16/08/2026

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1063542736182270&id=100075796603994

Festivalul Pestelui Durabil Romanesc
Asociația CulturalăFestivalul Pestelui Durabil Romanesc Asociația Culturală Euro Est Alternativ - ACEEAPirates Resort@faniactivi

🇹🇷 EMRAH KÖKSAL SEZGİN – TURCIA

Emrah Köksal Sezgin este un reputat expert în gastronomie, cadru universitar și chef, recunoscut atât la nivel național, cât și internațional pentru activitatea sa în domeniul gastronomiei, educației culinare și competițiilor gastronomice.
Este cadru didactic și Director al Centrului de Cercetare și Aplicare pentru Bucătăria Turcească și Bucătăriile Lumii din cadrul Aydın Adnan Menderes University, unde contribuie activ la dezvoltarea cercetării, educației gastronomice și promovării patrimoniului culinar.
Cu o vastă experiență în organizații profesionale și neguvernamentale, la nivel național și internațional, Emrah Köksal Sezgin este implicat în promovarea standardelor profesionale, a excelenței culinare și a educației gastronomice.
De-a lungul carierei sale, a obținut numeroase medalii în competiții gastronomice internaționale și a făcut parte din juriile unor importante concursuri culinare, în calitate de Worldchefs Continental Judge.
Relația lui Emrah Köksal Sezgin cu Festivalul Peștelui Durabil Românesc are deja o tradiție. A fost anterior Președintele Juriului Festivalului, având un rol important în evaluarea concurenților și în asigurarea standardelor de profesionalism și obiectivitate ale competițiilor.
Revenirea sa la Festival, an de an, îl transformă într-un invitat tradițional și un adevărat prieten al evenimentului, contribuind la consolidarea dimensiunii internaționale a proiectului și la legăturile gastronomice dintre România și Turcia.

Principalele sale poziții profesionale:

🇹🇷 Membru Worldchefs – Turcia
🌍 Președinte al Confederației de Gastronomie din Turcia
🇹🇷 Președinte al Asociației de Gastronomie
🏆 Worldchefs Continental Judge

Prin experiența sa academică, profesională și competițională, Emrah Köksal Sezgin reprezintă o voce importantă a gastronomiei turce contemporane și un promotor al cooperării gastronomice internaționale.
Pentru Festivalul Peștelui Durabil Românesc, prezența sa are o semnificație aparte: nu este doar un invitat internațional, ci un partener de tradiție, un fost Președinte al Juriului și un prieten al Festivalului, care revine pentru a contribui, încă o dată, la celebrarea gastronomiei, educației și sustenabilității.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1062612482941962&id=100075796603994
15/08/2026

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1062612482941962&id=100075796603994

Dr. Anna Radchenko – invitat special al Festivalului Peștelui Durabil Românesc

Pentru prima dată, Festivalul Peștelui Durabil Românesc, desfășurat la Mamaia, 5-6 septembrie, are onoarea de a primi un reprezentant de prestigiu al comunității academice și gastronomice din Ucraina: Dr. Anna Radchenko, cercetător în domeniul științei alimentelor și conferențiar universitar la Departamentul de Tehnologia Alimentelor în Industria Restaurantelor din cadrul Universității Biotehnologice de Stat din Harkiv, Ucraina.
Cu o experiență de peste 15 ani în mediul academic, cercetare și colaborare internațională, Dr. Anna Radchenko este un specialist recunoscut în tehnologia alimentelor, inovație culinară și gastronomie durabilă. Activitatea sa îmbină cercetarea științifică, educația universitară și cooperarea internațională, contribuind la dezvoltarea unor sisteme alimentare moderne, sănătoase și sustenabile.
Cercetarea sa științifică este orientată către dezvoltarea unor tehnologii alimentare inovatoare, bazate pe valorificarea durabilă a materiilor prime vegetale, ingredientelor funcționale, leguminoaselor și alimentelor cu un conținut ridicat de proteine, cu aplicabilitate în industria ospitalității. Prin activitatea sa, promovează întâlnirea dintre inovația științifică și tradițiile culinare, în sprijinul unei producții alimentare mai sănătoase, mai sustenabile și mai eficiente în utilizarea resurselor.
Dr. Radchenko este autoare și coautoare a șase monografii științifice, a cinci manuale universitare și a peste 50 de lucrări metodologice, precum și deținătoarea a opt brevete. A publicat peste 80 de lucrări științifice, inclusiv articole indexate în Scopus și Web of Science. A coordonat trei cercetări doctorale și este implicată activ în formarea viitorilor specialiști în tehnologia alimentelor, gastronomie și industria ospitalității.
Dimensiunea internațională a activității sale este remarcabilă. În calitate de jurat internațional de competiții culinare, Dr. Anna Radchenko a evaluat evenimente gastronomice în Croația, Muntenegru, Spania, Franța, Israel, Sri Lanka, Turcia, Azerbaidjan, Uzbekistan, Ucraina și în alte țări. De asemenea, a organizat numeroase festivaluri culinare internaționale, reunind chefi, cercetători, cadre universitare și profesioniști din gastronomie din diferite colțuri ale lumii.
Filosofia sa educațională pornește de la convingerea că patrimoniul culinar și inovația științifică trebuie să evolueze împreună. Dr. Radchenko susține dezvoltarea unor programe educaționale care să armonizeze știința alimentelor bazată pe dovezi, sustenabilitatea, tehnologiile culinare moderne și conservarea tradițiilor gastronomice naționale.
Prin cercetare interdisciplinară, cooperare internațională și formare profesională, Dr. Anna Radchenko contribuie la pregătirea unei noi generații de specialiști capabili să găsească soluții inovatoare pentru viitorul gastronomiei mondiale.
🌊🐟 Prezența sa la Festivalul Peștelui Durabil Românesc, la Mamaia, reprezintă o premieră și o importantă punte de colaborare între România și Ucraina, reunind, în jurul gastronomiei durabile, două comunități profesionale și academice care împărtășesc valori comune: respectul pentru resurse, educația, tradiția, cercetarea și inovația.

Bine ați venit în România, Dr. Anna Radchenko!
Bine ați venit la Festivalul Peștelui Durabil Românesc! 🇷🇴🤝🇺🇦

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1061788059691071&id=100075796603994
14/08/2026

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1061788059691071&id=100075796603994

KATIA PIERI – PENTRU PRIMA DATĂ ÎN ROMÂNIA, LA FESTIVALUL PEȘTELUI DURABIL ROMÂNESC

Pasiunea pentru gastronomie o însoțește pe Katia Pieri încă din anii de studiu la școala hotelieră. Dorința de a se perfecționa a determinat-o să urmeze numeroase cursuri de specializare culinară, construindu-și o solidă pregătire profesională.
După mai multe experiențe în restaurante de-a lungul Rivierei Romagnola, din 2013 își desfășoară activitatea într-un restaurant local, unde și-a concentrat parcursul profesional în special asupra artei preparării pastelor.
Membră a Federației Bucătarilor Italieni, Katia Pieri a primit, în 2023, prestigioasa distincție Collegium Cocorum, recunoaștere acordată pentru pasiunea, profesionalismul și dedicarea sa față de arta culinară.
Specialitatea sa o reprezintă pastele proaspete tradiționale din Romagna, pe care le interpretează cu un echilibru remarcabil între respectul pentru tradiție și creativitatea personală.
Un alt domeniu care îi definește activitatea este panificația cu maia, pe care o transformă în pâine și diverse produse dospite, acordând o atenție deosebită procesului de fermentație, tehnicii și calității ingredientelor.

🇮🇹🇷🇴 O PREMIERĂ PENTRU FESTIVALUL PEȘTELUI DURABIL ROMÂNESC

Suntem bucuroși să anunțăm că Katia Pieri va fi prezentă pentru prima dată în România, la Festivalul Peștelui Durabil Românesc.
Reprezentantă a tradiției gastronomice din Romagna, Katia Pieri va aduce la Mamaia experiența și pasiunea sa pentru pastele proaspete, într-un moment dedicat uneia dintre cele mai autentice expresii ale culturii culinare italiene.
Publicul Festivalului va avea ocazia să descopere tehnici și preparate inspirate din gastronomia tradițională a regiunii Emilia Romagna, într-o interpretare care îmbină memoria gastronomică, rigoarea profesională și creativitatea contemporană.
Prima sa întâlnire cu publicul gastronomic din România devine astfel o nouă punte între Emilia Romagna și România, între tradițiile culinare ale celor două țări și între generațiile care păstrează vie arta de a face paste proaspete.

O premieră.
O întâlnire cu tradiția din Romagna.
O nouă poveste gastronomică Italia–România.

📍 Festivalul Peștelui Durabil Românesc
📅 5–6 septembrie 2026
📍 Pirates Resort, Mamaia

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1061782553024955&id=100075796603994
14/08/2026

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1061782553024955&id=100075796603994

ALBAROSA ZOFFOLI – „MISS TAGLIATELLA”, REVINE LA FESTIVALUL PEȘTELUI DURABIL ROMÂNESC

Albarosa Zoffoli este o personalitate remarcabilă a gastronomiei italiene, cu o identitate profesională profund legată de tradiția culinară a regiunii Emilia-Romagna.
Supranumită „Miss Tagliatella”, Albarosa Zoffoli a fost numită de celebrul chef Antonino Cannavacciuolo „regina cappelletto-ului”, o recunoaștere a măiestriei sale în prepararea pastelor tradiționale italiene. Talentul și activitatea sa profesională i-au adus Leul de Aur pentru merit profesional, acordat în cadrul Marelui Premiu Internațional „Leul de Aur” de la Veneția.
Are o bogată experiență competițională, fiind laureată cu numeroase medalii la Campionatele Mondiale de Gătit. Este maestru bucătar specializat în paste, membră a Federației Bucătarilor Italieni și asociată organizațiilor profesionale ale bucătarilor, cu titlul de excelență.
Activitatea sa nu se limitează la competițiile gastronomice. Albarosa Zoffoli susține cursuri, demonstrații și masterclass-uri culinare în Italia și în străinătate și a fost prezentă în numeroase programe de televiziune, promovând cultura pastelor și patrimoniul gastronomic italian.
În cadrul Confederației Europene Gourmet este coordonator pentru Lady Chef Gourmet în Emilia-Romagna și Consul pentru regiunea Romagna, contribuind activ la promovarea valorilor și tradițiilor gastronomice ale teritoriului său.
Prin întreaga sa activitate, Albarosa Zoffoli are o misiune clară: să protejeze, să transmită și să crească vizibilitatea tradițiilor gastronomice ale regiunii Emilia-Romagna, transformând preparatele tradiționale într-un veritabil ambasador al culturii italiene.

🇮🇹🇷🇴 O NOUĂ ÎNTÂLNIRE CU „MISS TAGLIATELLA”

Suntem onorați să anunțăm revenirea Albarosei Zoffoli în România și, totodată, prezența sa la o nouă ediție a Festivalului Peștelui Durabil Românesc.
După participarea sa la edițiile anterioare ale Festivalului, Albarosa Zoffoli revine la Mamaia pentru a oferi publicului un nou moment gastronomic dedicat artei pastelor italiene.
De această dată, „Miss Tagliatella” va prezenta o suită specială de preparate din paste, reunind tehnici, forme și rețete reprezentative pentru tradiția culinară a regiunii Emilia-Romagna.
Va fi o demonstrație a artei de a transforma făina, oul și ingredientele locale într-o expresie autentică a identității gastronomice italiene – o tradiție transmisă din generație în generație și dusă astăzi de Albarosa Zoffoli pe scene gastronomice din Italia și din întreaga lume.
Prezența sa reprezintă încă o dată un veritabil dialog gastronomic România–Italia, în care experiența și tradiția italiană se întâlnesc cu spiritul Festivalului Peștelui Durabil Românesc.

O revenire a excelenței italiene.
O celebrare a tradiției.
O nouă experiență gastronomică la Mamaia.

📍 Festivalul Peștelui Durabil Românesc
📅 5-6 septembrie 2026
📍 Pirates Resort, Mamaia

Address

Veronica Micle 20, Bl. M6, Sc. D, Et. 4
Bucureşti Sectorul 1
011044

Telephone

+40731342275

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Euro-Toques Romania posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category