Breasla Cârciumarilor Brașoveni

08/04/2026

Din viața breslașilor
Ceva demn de menționat
Ceva tare promițător, cu parfum puternic de istorie locală
Berăria Czell din Piața Sfatului îmbină tot mai bine istoria incipientă a berii din Braov, probabil chiar din țară, cu moștenirea lăsată de primii industriași investitori din anii 1.893.

Mulțumim colegilor din Breasla Cârciumarilor, Czell Brauhaus că au avut curajul continuării tradiției.

03/02/2026

Pe direct, OMD Brașov (Organizația de Management al Destinației Brașov), face bine.
Face angajare importantă, manager de destinație turistică

Detalii, unde trebuie, mai jos.

https://omdbrasov.ro/

Breasla Cârciumarilor Brașoveni este membriu activ în OMD Brașov.

Organizația de Management al Destinației Brașov, cu sediul în Județul Brașov, Municipiul Brașov, strada Michael Weiss nr.31, ap.1, organizează concurs pentru ocuparea unei funcții contractuale vacante în conformitate cu prevederile Codului Muncii (Legea 53/2003) și prevederile Ordonanței...

01/12/2025

De ziua României 🇷🇴

Breasla Cârciumarilor Brașoveni continuă seria gastrodiplomației și aduce înapoi STREUSEL KUCHEN cu miere, o prăjitură delicioasă, utilizată încă din secolul al XVI-lea de Sfatul Brașovului pentru a obține bună voința domnitorului Mircea Ciobanul.
Domnitorul le interzisese negustorilor brașoveni să practice comerț în Țara Românescă și, în încercarea de a obține o schimbare a atitudinii sale în privința relațiilor comerciale cu Brașovul, brașovenii i-au trimis domnitorului în timpul celor trei domnii diverse daruri. Pentru că aflaseră că lui Mircea Ciobanul îi plăcea prăjitura Streusel cu miere, aceasta a primit „pachet” cu această prăjitură de șase ori în anii 1558-1559.
Ea poate fi cu mac, mere, prune, ruzincini, rabarbăr, gem de prune sau de fructe de pădure și mai poate deveni un dulce simbol al Brașovului.

Alexandru Stănescu, manager al Muzeului de Etnografie și al Muzeului Civilizației Urbane a Brașovului, a documentat rețeta ca să mai facem lumină în gastronomia locală și să nu uităm câte comori culinare avem de scos la lumină.

De astăzi veți găsi în locațiile care fac parte din Breasla Cârciumarilor – și nu numai -prăjitura STREUSEL KUCHEN, adaptată de fiecare dar cu gustul de bază păstrat.

AFTĂR STUBE
STREUSEL KUCHEN cu sos de vanilie și gem de vișine

ARTEGIANALE
STREUSEL KUCHEN german transformat într-un dolce della nonna cu o notă modernă.

BISTRO DE L ARTE
STREUSEL KUCHEN cu mac prăjit, sos de heciumpeci și vișine, cremă de vanilie aromat cu mușețel, smântână grasă de la Torockoi, cimbrișor și căpșuni liofilizate

BISTRO ALBERT
STREUSEL KUCHEN cu gem de prune, nuci si crusta crocanta

BRUTARIA SIMPLU
STREUSEL KUCHEN pufos, aromat cu lime

MANNA MANNA
STREUSEL KUCHEN fidel tradiției, cu o lingură de smântână bio cu cardamom și o smochină din dulceață.

EMMA LA DOLCE
STREUSEL KUCHEN cu mac parfumat și miere

MANOLE COFFEE
STREUSEL KUCHEN fraged, aromat, cu răzătură crocantă, pentru cei care iubesc gusturile tradiționale

NEXT DOOR
STREUSEL KUCHEN cu vișine si sos fin de vanilie

TIPOGRAFIA și OMELETT
STREUSEL KUCHEN cu migdale prăjite și gem de măceșe

OGRADA
STREUSEL KUCHEN cu mac și înghețată artizanală de vanilie.

O’PETER’S IRISH PUB
STREUSEL KUCHEN cald, vanilie rece, love story de Brașov cu accent irlandez.

OPUS 9
STREUSEL KUCHEN aluat crocant cu sos de fructe de pădure

PILVAX
STREUSEL KUCHEN cu gem de prune

only in

28/11/2025

Petrecerea continuă
Aceeași constanță inspirațională pentru colegii din breaslă
De data asta la locul cu cei mai 25 de ani din oraș

Bistro de l'Arte este parte din Breasla Cârciumarilor Brașoveni încă de la înființare.
Felicitări pentru premiu!

28/11/2025

Constanță
Asta e, constanță.
Locuri temeinic construite, maturate aproape, cu oameni de nădejde la construcție și la întreținere.
Embleme și exemple pentru oraș și pentru comunitate

Apoi vin și premiile și aprecierile

Dei Frati este parte din Breasla Cârciumarilor Brașoveni încă de la înființare.
Felicitări pentru premiu!

Ne-au văzut cât am îmbătrânit în 10 ani de Dei Frati și am primit iar un premiu.🏆❤️
“Cel mai bun restaurant cu specific mediteranean” nu sună deloc rău.
Ieri, de la Horeca Awards, nu ne-am întors cu mâna goală. Ne-am lipit de un premiu muncit, pentru care le mulțumim organizatorilor, angajaților și tuturor celor care ne-au trecut pragul și, de la poliția rutieră, de 3 puncte pe permisul lui Alex pentru “cea mai grea talpă din 2025!”😁
Cu zâmbet înainte!❤️

12/11/2025

Facultatea de Alimentație și Turism a demarat proiectul o săptămână plină de inspirație, degustări și discuții despre viitorul industriei ospitalității.

Fiecare zi are o temă proprie, cu invitați, lansări de carte și momente care merită trăite pe viu.

De la managementul experienței la patrimoniu gastronomic, calitate în servire, colaborări și multiculturalitate culinară, totul într-un singur eveniment.

🥮 Joi, la Aro Palace, Breasla Cârciumarilor Brașoveni va prezenta prăjitura Streusel, cea carenpoate deveni dulcele simbol al Brașovului.

Programul: https://at.unitbv.ro/ro/stiri-si-evenimente/554-zilele-ospitalitatii-hospex-2025.html

06/08/2025

Breasla Cârciumarilor Brașoveni crește.
Crește și mai mult cu ajutorul membrilor statornici, perseverenți și îndrăzneți.

La mulți ani, Dei Frati!

16/06/2025

Breslași unul și unul

Breasla Carciumarilor Brașoveni e prezentă.
E prezentă când poate, cm poate și cu cine poate în proiectele importante ale comunității brașovene.

11/01/2025

Colegii noștri din Breaslă aniversează 7 ani.
Lucrurile bine făcute la noi în Breaslă se dovedesc ca fiind unele dintre cele mai apreciate locuri din HoReCa brașoveană.

La mulți ani, Sub Tâmpa!

Sub Tâmpa aduce un concept unic în România: gastronomia transilvăneană neo-tradițională. Culese din cărți și manuscrise din timpuri îndepărtate, rețetele tradiționale românești sunt reinterpretate cu măiestrie.
Rezervări: http://ialoc.ro/sub-tampa-fb