Koło Naukowe Technologów Żywności - UPP

03/04/2026

🍽️ WYKŁAD OTWARTY 🍽️

Koło Naukowe Technologów Żywności zaprasza na wyjątkowy wykład otwarty!

👨‍🍳 Gościem będzie Mateusz Kaja - PRACOWNiA – inżynier technologii gastronomicznej i ekspert w projektowaniu zapleczy gastronomicznych. Dowiecie się, jak wygląda tworzenie nowoczesnych kuchni „od kuchni” – od koncepcji aż po realizację.

📅 8 kwietnia 2026
⏰ 16:30
📍 Sala 208, WNoŻiŻ

Jeśli interesuje Cię gastronomia, projektowanie przestrzeni kuchennych lub chcesz zobaczyć, jak teoria łączy się z praktyką – nie może Cię zabraknąć!

Do zobaczenia! 👋

09/03/2026

🎉 Świetne wieści!

9.03.2025r. Mieliśmy przyjemność zaprezentować działalność naszego koła w Urzędzie Marszałkowskim w ramach konkursu o Nagrodę Marszałka Województwa Wielkopolskiego dla innowacyjnych kół naukowych z Wielkopolski.

Nasze koło znalazło się wśród 11 najwyżej ocenianych kół spośród 32 zgłoszonych, dzięki czemu dostaliśmy się do kolejnego etapu konkursu. Dzisiejsza prezentacja była dla nas ogromnym wyróżnieniem i świetną okazją do pokazania naszych projektów oraz działań.
Dziękujemy za możliwość udziału i trzymamy kciuki za dalsze wyniki! 🤞✨

31/12/2025

Członkowie naszego Koła przesyłają pozdrowienia z Indii! 🇮🇳
Mają niesamowitą możliwość udziału w dwutygodniowym projekcie ,,Code. Create. Connect." oraz odwiedzili Wydział Technologii Żywności Uniwersytetu .
Jesteśmy bardzo wdzięczni za możliwość udziału w projekcie oraz wsparcie Pani Profesor Joannie Kobus-Cisowskiej. Jest to niesamowita możliwość rozwoju zarówno naukowego jak i poznania odmiennej kultury.

06/12/2025

4–5 grudnia na Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie - ZUT odbyła się XI Ogólnopolska Sesja Studenckich Kół Naukowych – a my nie moglibyśmy być bardziej dumni! 💙✨
Nasze reprezentantki wystąpiły w dwóch blokach tematycznych:

🔬 Sekcja chemiczna
• Anna Misiak – referat: „Liposomy w majonezach jako nośniki substancji biologicznie czynnych”
• Oliwia Zych – referat: „Wpływ czasu fermentacji i dodatku kofeiny na właściwości fizykochemiczne napoju kombucha”

🐗Sekcja zwierzęca
• Adrianna Sawicka oraz Adrianna Kornacka – referat:„Zastosowanie mączki ze świerszcza w produkcji burgerów z dzika: wpływ na wartość odżywczą i atrakcyjność sensoryczną”
Dziewczyny zdobyły 3. miejsce w swojej sekcji! 🥉🔥
~Serdecznie dziękujemy również Marcinowi i Jakubowi z Koło Leśników Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu za pomoc w realizacji projektu – bez Was nie byłoby to możliwe! 🤝

Jesteśmy niesamowicie dumni z wszystkich wystąpień i już szykujemy się na kolejne wyzwania! 🚀💡

15/10/2025

26/06/2025

📣 Udział w 18. Kopernikańskim Seminarium Doktoranckim w Toruniu!
Z dumą informujemy, że studentka III roku kierunku Jakość i bezpieczeństwo żywności, Paulina Grzeczka a zarazem aktywna członkini Koła Naukowego Technologów Żywności, w dniu dzisiejszym – 26.06.2025 r. – brała udział w 18. Kopernikańskim Seminarium Doktoranckim organizowanym na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu. 🧪🌿

Paulina zaprezentowała swoją pracę w sekcji nauk biologicznych i medycznych, przedstawiając temat:�„Produkty roślinne nowej generacji: ocena fizykochemiczna i molekularna wegańskich pasztetów”.
🔍 Celem badań była analiza wybranych właściwości fizykochemicznych oraz molekularna charakterystyka wegańskich pasztetów, a także ocena ich ogólnej akceptowalności wśród respondentów.

🎉 Co ciekawe, wydarzenie to odbyło się w wyjątkowym czasie – 80-lecia istnienia UMK, co dodatkowo podniosło rangę i uroczysty charakter seminarium.
Gratulujemy wystąpienia i trzymamy kciuki za dalszy rozwój naukowy! 👏💡

04/06/2025

📣 Chcielibyśmy podzielić się z Wami fantastyczną wiadomością dotyczącą naszego Koła Naukowego! 📚

Podczas tegorocznej Uczelnianej Sesji Kół Naukowych dwie nasze członkinie zaprezentowały swoje badania w sekcji posterowej w kategorii przyrodniczej – i osiągnęły ogromny sukces! 💪✨

🥇 Anna Misiak zdobyła I miejsce za pracę pt. „Zastosowanie słodu jęczmiennego jako substytutu kakao w projektowaniu produktów cukierniczych”.

🏆 Weronika Kwiatkowska otrzymała nagrodę publiczności za projekt „Wpływ dodatku błonnika pokarmowego na właściwości fizykochemiczne i teksturę czekolady deserowej”.

Serdeczne gratulacje dla Ani i Weroniki! 🎉
Dziękujemy również wszystkim, którzy oddali głos i wsparli w wygranej! ❤️

24/05/2025

23 maja 2025, mieliśmy wyjątkową okazję odwiedzić Kompanię Piwowarską w ramach wycieczki edukacyjnej!

Podczas wizyty dowiedzieliśmy się, czym jest Kompania Piwowarska – jeden z liderów rynku piwa w Polsce, który łączy tradycję z nowoczesnością i dbałością o każdy szczegół produkcji 🍺

Zwiedziliśmy:

Laboratorium analizy sensorycznej, gdzie odkryliśmy, jak ważna jest ocena piwa wszystkimi zmysłami – smakiem, zapachem, a nawet wyglądem 👃👅
Laboratorium fizykochemiczne, które analizuje szereg parametrów niezbędnych do zachowania stałej jakości piwa 🔬
Laboratorium mikrobiologiczne, gdzie kontroluje się czystość mikrobiologiczną na każdym etapie produkcji 🧫
Laboratorium rozlewu, w którym obserwowaliśmy, jak nowoczesne systemy dbają o precyzyjne butelkowanie i puszkowanie piwa 🏭

Serdecznie dziękujemy Kompanii Piwowarskiej za serdeczne przyjęcie, a także Pani Profesor Barbarze Stachowiak za pomoc w organizacji tej niezwykle ciekawej wycieczki!

To była prawdziwa lekcja jakości i pasji do piwa!

13/05/2025

Dwie członkinie KNTŻ reprezentują nas podczas tegorocznej Sesji Studenckich Kół Naukowych Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu w ramach sesji posterowej!

Weronika Kwiatkowska zaprezentowała pracę pt. „Wpływ dodatku błonnika pokarmowego na właściwości fizykochemiczne i teksturę czekolady deserowej” – sprawdzała, jak błonnik z owoców jagodowych wpływa na konsystencję i właściwości przeciwutleniające czekolady.

Anna Misiak przedstawiła poster pt. „Zastosowanie słodu jęczmiennego jako substytutu kakao w projektowaniu produktów cukierniczych” – badała, czy słód jęczmienny może być alternatywą dla klasycznego kakao w słodyczach.

Gratulacje dziewczyny!
Trzymamy mocno kciuki i z niecierpliwością czekamy na wyniki!

29/04/2025

Z przykrością informujemy, że dzisiejsze spotkanie z naszą absolwentką zostało odwołane. O nowym terminie poinformujemy wkrótce. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

24/04/2025

Koło Naukowe Technologów Żywności zaprasza na wyjście do Kompanii Piwowarskiej!
OBOWIĄZUJĄ ZAPISY!
📅 Data: 23 maja 2025 r. (piątek)
🕘 Godzina zbiórki: 9:00
📍 Miejsce: Kompania Piwowarska, ul. Szwajcarska 11, Poznań

W programie:
- Zwiedzanie laboratoriów: mikrobiologii, fizykochemii i rozlewu
- Zwiedzanie warzelni
- Panel sensoryczny
- Poczęstunek

🎟️ Zapraszamy do zapisów!
Liczba miejsc ograniczona — nie zwlekaj!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSckT02rxg4FlKOho1UOZPe9IXZGBQiT7EpBkVC21HkDIoe06w/viewform

17/04/2025

🌿🐣 Z okazji Świąt Wielkanocnych 🐣🌿
Zarząd Koła Technologów Żywności pragnie złożyć Państwu najserdeczniejsze życzenia zdrowia, spokoju oraz radości płynącej z rodzinnych spotkań.
Niech ten świąteczny czas przyniesie chwilę wytchnienia, nadziei oraz inspiracji do dalszych działań – zarówno zawodowych, jak i osobistych.
Wesołych Świąt!