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CCori: Cocina Óptima

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CCori: Cocina Óptima

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Somos una organización que promueve la optimización de los alimentos en nuestra sociedad de forma s

20/08/2026

Una vez Gastromotiva siempre Gastromotiva 🎉

Ha sido una experiencia sumamente enriquecedora ser parte de los 20 años de una de las organizaciones más potentes del mundo en relación a la gastronomía social y sostenible

Desde que fundamos CCORI hemos tenido como referencia el trabajo que lidera el chef David Hertz

Quien es un gran mentor y amigo 🤝

Las historias de éxito que comparten sus emprendedores en brazil y el mundo son inspiradoras.

Los congresos continúan hoy en Manaos💪🏼

Felicidades y muito obrigado 🎉💚

05/06/2026

DÍA MUNDIAL 🌎 DEL MEDIO AMBIENTE

Desde CCORI queremos agradecer a nuestros aliados por nominarnos al

Por confiar en nuestra labor de llevar educación en la optimización de alimentos.

Hoy celebramos esta nominación brindando una capacitación a las cocineras de la comunidad San Antonio de Padua junto a en este viernes 5 de junio día mundial del medio ambiente.

04/06/2026

Participamos de la Inauguración de FIRE lab 🎉

FIRE corresponde a las siglas:
FOOD INNOVATION RESEARCH EDUCATION

Nos dieron la bienvenida Pia Sörensen, directora del programa Science & Cooking de Alejandra Ratti, Directora del departamento de Bioingenieria de y Margarita Briceño de

Junto a colegas del rubro compartimos un workshop inaugural respecto a las necesidades que atraviesa la transformación del sector gastronómico.

Desde CCORI Cocina optima estamos muy emocionados de que sigan creándose estos espacios para seguir innovando desde la optimización de alimentos con impacto socio ambiental.

Gracias por la invitación!

28/05/2026

Han sido unos días extraordinarios en GLI FÓRUM LATAM 2026

Nuestra co fundadora Anyell San Miguel y la instructora Adeli Llanos participaron del foro Gender lens investing in latin america donde junto a y .redopa

Compartieron el panel sobre “seguridad alimentaria y nutrición que sostiene a las familias” organizado por y

Gracias y felicidades por traer esta iniciativa al Perú

31/12/2025

NOS VESTIMOS DE GALA PARA DESEARLES UN FELIZ AÑO NUEVO Y AGRADECERLES POR EL 2025

SOMOS CCORI Y ESTE ES NUESTRO RECAP 😱

A celebrar 🎉 🎉🎉🎉

24/12/2025

Un Paneton que vale su peso en ORO

Nuestro paneton ccori está hecho con la miga más húmeda, suave y sabrosa que una fermentación de 48 horas puede dar. Pero la miga perfecta no lo es todo.

Lo cubre una craqueline hecha con toffee de piel de limón y toques de gomitas hechas naturalmente con el albedo del maracuya.

La edición es ultra limitada se cierran pedidos el 30 de diciembre 2025

Haz tu pedido vía DM ✍️

28/11/2025

“Ir al mercado en modo turista”

Cuando vas al mercado en el día a día con tu lista de compras 🛒 y él ajetreo de regresar a cocinar NO disfrutas igual de todo lo que este lugar te ofrece.

Por eso te recomendamos que de vez en cuando vayas al mercado en “modo turista” sin presiones. Con tiempo para disfrutar de una fruta de temporada, salir de la lista de compras y descubrir nuevos ingredientes que renueven tu creatividad.

Y donde colocar tus ingredientes ? en nuestra 1era edición de Tote Bag LIMÓN CRIOLLO DECODIFICADO 🍋‍🟩🍋‍🟩🍋‍🟩🍋‍🟩

Una joya que hasta está exhibida en el Mali 😅

De venta en a solo 30 soles

PD: con tu compra te sumas a nuestra misión de llevar educación alimentaria a más cocinas peruanas ♻️🇵🇪

25/11/2025

Perú tiene el potencial para ser una de las mejores gastronomías del mundo como para ser uno de los países mejor alimentados también.

A lo largo de estos años hemos llevando cocina óptima a comedores y ollas comunes hemos sido testigos del arduo trabajo de las cocineras que los lideran.

Nuestra co fundadora Anyell San Miguel Wong presentó en 3 minutos un resumen de cómo tomar acción para recuperar nuestra soberanía alimentaria en el gran desafío

Una cocina que optimiza ve valor en todo el ingrediente y en todos los que lo cocinan ♻️🌟🇵🇪💚🙌🏼

Cocina óptima para el mundo 🌎

Dirección

San Isidro District

Página web

http://www.ccori.org.pe/

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