14/04/2026
Sånn gjorde vi det👇
- Mariner kjøttet i en valgfri marinade over natta.
- Pakk kjøttet godt inn i aluminiumsfolie.
- Grav en stor nok grop til kjøttstykket, cirka 50cm dyp.
- Samle sammen nok steiner og legg alle i bunnen av gropa.
- Fyr bål over steinene i minst 2 timer.
- Fjern resterende glør og putt halvparten av steinene til siden.
- Legg kjøttet forsiktig ned i gropa med resten av steinene over.
- Fyll gropa godt igjen med torv, eventuelt med jord.
Her er poenget at all røyk og damp skal holdes fast i gropa🔥
- Steketid varierer på størrelsen av kjøttstykke, 50-90 min.
- Det skal godt gjøres å steke for lenge når saftigheten ikke fordamper!
- Grav forsiktig ut kjøttet (med hansker!).
- La kjøttet hvile 10-20 minutter imens du lager tilbehøret.
Bon appétit🥩
