Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos

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Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos y II Encuentro Nacional en Innovación y Tecnología Aplicada a la Inocuidad de Alimentos

🧬 ¡Lleva tus habilidades en biología molecular al siguiente nivel! 🔬👩‍💻Te invitamos a ser parte del Curso-Taller Pre-Con...
22/09/2026

🧬 ¡Lleva tus habilidades en biología molecular al siguiente nivel! 🔬👩‍💻

Te invitamos a ser parte del Curso-Taller Pre-Congreso: "Identificación Molecular de Hongos y Bacterias: PCR, Purificación de Productos y Análisis de Secuencias", que se impartirá en el marco del XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos.

En este taller intensivo, aprenderás con expertos y dominarás los fundamentos teóricos y metodológicos, abarcando desde el diseño de la reacción de PCR hasta el análisis bioinformático de secuencias de ADN. Todo enfocado y aplicado directamente a la inocuidad alimentaria.

Nuestro programa incluye:
✅ Módulo 1: Fundamentos de PCR (diseño de primers para bacterias 16S rRNA y hongos ITS).
✅ Módulo 2 y 3: Protocolo experimental, amplificación y análisis de amplicones mediante electroforesis.
✅ Módulo 4: Secuenciación de Sanger y control de calidad de datos (curaduría de cromatogramas).
✅ Módulo 5: Bioinformática y análisis de secuencias (Manejo de bases NCBI, SILVA, UNITE y uso de BLAST).

📅 Fecha: 4 de noviembre de 2026.

⏰ Horario: 09:00 a 17:00 h.

📍 Sede: Puerto Vallarta, México.

¡Ciencia, innovación y compromiso por alimentos inocuos para todos! No te pierdas esta oportunidad de complementar tu formación académica con prácticas y análisis de vanguardia.

🌐 Inscríbete y aparta tu lugar en: www.congresoinocuidad.com.mx
✉️ Dudas: [email protected]

¡Vive la experiencia, Puerto Vallarta te espera! 🌊🌴 👇

🔔 ¡Aviso importante para todos nuestros asistentes! ​El XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos está cada...
21/09/2026

🔔 ¡Aviso importante para todos nuestros asistentes!

​El XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos está cada vez más cerca y no queremos que te quedes fuera de esta gran experiencia. 🌊🌴

​⏳ RECUERDA: Tienes hasta el 30 de septiembre para saldar el costo de tu HOSPEDAJE en nuestro hotel sede, el Crown Paradise Club (All Inclusive Resort).

​Realiza tu pago a tiempo y asegura tu estancia para vivir al máximo todas las actividades del congreso en Puerto Vallarta. Únete a nosotros bajo el lema: "Ciencia, innovación y compromiso por alimentos inocuos para todos". 🍏🔬

​🧳 Todo el proceso de pago de habitaciones se realiza exclusivamente a través de la agencia oficial Vagamundos Tours. ¡Contáctalos para liquidar tu saldo!

📲 WhatsApp Vagamundos: 33 31 57 57 15

​📅 ¿Cuándo? 4, 5 y 6 de noviembre de 2026.

📍 ¿Dónde? Puerto Vallarta, Jalisco, México.
​¡Nos vemos en Puerto Vallarta! 👇

​

🌴🔬 ¡Cada vez falta menos para encontrarnos en Puerto Vallarta!La cuenta regresiva continúa para el XXVI Congreso Interna...
18/09/2026

🌴🔬 ¡Cada vez falta menos para encontrarnos en Puerto Vallarta!

La cuenta regresiva continúa para el XXVI Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos 2026, un espacio que reunirá a estudiantes, investigadores, académicos, profesionales y representantes de la industria para compartir conocimiento, generar nuevas conexiones y conocer los avances que están transformando la inocuidad alimentaria.

💚 ¡Las inscripciones aún están abiertas a COSTO NORMAL!

Si todavía no realizas tu registro, aún estás a tiempo de formar parte de esta edición.

📅 4, 5 y 6 de noviembre de 2026
📍 Puerto Vallarta, Jalisco, México
🏨 Hotel sede: Crown Paradise Club Puerto Vallarta

Durante tres días viviremos conferencias, investigación, innovación, networking y espacios de encuentro con especialistas nacionales e internacionales, en uno de los destinos más emblemáticos de México. 🌊🌴

🔬 CIENCIA | 💡 INNOVACIÓN | 🤝 COMPROMISO

De la ciencia a la mesa.

💙💚 Nos emociona saber que muy pronto volveremos a encontrarnos para compartir experiencias, crear colaboraciones y seguir construyendo juntos el futuro de la inocuidad alimentaria.

🌴 ¡Puerto Vallarta nos espera! ¿Ya estás listo para el Congreso?

⚡🔬 ¡Atención investigadores y Entrenadores Pokémon! ¡No todo será ciencia en Puerto Vallarta! 🔬⚡Sabemos que entre tantas...
08/09/2026

⚡🔬 ¡Atención investigadores y Entrenadores Pokémon! ¡No todo será ciencia en Puerto Vallarta! 🔬⚡

Sabemos que entre tantas conferencias magistrales, talleres y microbiología, hace falta un momento para relajarse. Por eso, nos emociona anunciar que La Caja Store estará presente con un stand oficial durante el XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos. 🃏🌊

Así es, podrás llevar tu pasión por Pokémon TCG directamente a la playa.

¿Qué encontrarás en nuestro stand?
🔥 Productos sellados.
👻 Cartas sueltas para completar tu colección o mejorar tu mazo.
✨ El mejor ambiente para intercambiar o jugar unas partidas rápidas entre los recesos del congreso.

📍 Sede: Hotel Crown Paradise Club, Puerto Vallarta (Área comercial/stands del congreso).

📅 Fechas: 04, 05 y 06 de noviembre de 2026.

¡Prepara tu bata de laboratorio en una mano y tu mejor mazo competitivo en la otra! ¿A quién elegirías para defender tu investigación: a Charizard o a Gengar?

¡Date una vuelta, saluda al equipo de La Caja Store y atrapa tus cartas favoritas frente al mar! 👇

https://www.instagram.com/storelacaja?stkn=MTcxY215YTM2aHI5OA==

🌎🎓 ¡LA VOZ DE LAS JUVENTUDES LLEGA AL XXVI CONGRESO INTERNACIONAL INOCUIDAD DE ALIMENTOS!En el marco del Foro Internacio...
01/09/2026

🌎🎓 ¡LA VOZ DE LAS JUVENTUDES LLEGA AL XXVI CONGRESO INTERNACIONAL INOCUIDAD DE ALIMENTOS!

En el marco del Foro Internacional de las Juventudes por la Inocuidad Alimentaria, abrimos un espacio para dialogar sobre uno de los retos más importantes en la formación de las nuevas generaciones: ¿qué esperan los estudiantes de la industria y qué espera la industria de los futuros profesionales? 🤝🔬🏭

💬 “Cincel y Piedra: Expectativas convergentes entre los estudiantes y la industria de alimentos”

Una conversación que buscará acercar perspectivas, identificar oportunidades y fortalecer los vínculos entre universidad, estudiantes y sector alimentario, con la mirada puesta en el futuro de la inocuidad de los alimentos.

🎙️ Modera:
Mtro. Jorge Adrián Muñiz Flores
Especialista en Microbiología e Inocuidad de Alimentos, con amplia trayectoria en investigación, docencia, capacitación y asesoría al sector gubernamental e industrial.

📅 06 de noviembre de 2026
⏰ 10:10 AM
📍 Puerto Vallarta, Jalisco, México
🌿 En el marco del XXVI Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos

👩‍🔬👨‍🔬 Estudiantes, jóvenes investigadores, académicos y profesionales de la industria: este foro es un espacio para ustedes. Porque construir el futuro de la inocuidad alimentaria requiere escuchar a quienes hoy se están formando y a quienes mañana transformarán el sector.

💚💙 ¡Ciencia, innovación y compromiso por alimentos inocuos para todos!

🚨 ¡Atención a todos los autores e investigadores! 🚨El proceso de revisión de los trabajos libres para el XXVI Congreso I...
27/08/2026

🚨 ¡Atención a todos los autores e investigadores! 🚨

El proceso de revisión de los trabajos libres para el XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos se encuentra actualmente en curso. 🔬📑

Para asegurar que tu investigación siga el proceso sin contratiempos, solicitamos a todos los autores de correspondencia estar muy atentos a sus correos electrónicos durante estos días.

Te recomendamos encarecidamente:

Revisar periódicamente tu Bandeja de Entrada.
Verificar siempre tu carpeta de SPAM o Correo No Deseado.
Las notificaciones oficiales, observaciones del comité evaluador o solicitudes de ajustes podrían filtrarse allí.

¡No dejes pasar ninguna comunicación importante! Estamos trabajando arduamente para enviarles sus dictámenes muy pronto y prepararnos para recibirlos este noviembre en Puerto Vallarta. 🌊🌴

🚀 ¡Revoluciona tu enfoque integrando la Inteligencia Artificial a la ciencia de los alimentos! 🧠💻​Como parte de las acti...
25/08/2026

🚀 ¡Revoluciona tu enfoque integrando la Inteligencia Artificial a la ciencia de los alimentos! 🧠💻

​Como parte de las actividades del XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos, te invitamos a formar parte de nuestro Curso-Taller Pre-Congreso:

"Microbiología Predictiva y Vida Útil de Alimentos mediante modelos matemáticos e inteligencia artificial".

​Aprende de la mano de expertos a resolver retos reales de la industria alimentaria mediante herramientas actualizadas y casos completamente prácticos. 🔬🥗

​¿Qué temas dominaremos?

✅ Microbiología Predictiva: Modelos de crecimiento microbiano, parámetros cinéticos y uso de bases de datos como ComBase.

✅ Vida Útil de Alimentos: Modelos matemáticos, cinética de deterioro y estudios acelerados.

✅ IA Aplicada: Inteligencia artificial generativa, análisis de datos, selección de modelos y simulación de escenarios.

​🌟 ¡GRAN PLUS PARA TU CV! 🌟
Al acreditar este curso-taller se otorgará Constancia DC3 con validez oficial ante la STPS. ¡La oportunidad perfecta para fortalecer tus competencias y certificar tus habilidades laborales! 📜✅

​📅 Fecha: 4 de noviembre de 2026.
⏰ Horario: 09:00 a 17:00 h.
📍 Lugar: Puerto Vallarta, México.

​¡Fortalece tus competencias y lidera la inocuidad alimentaria con ciencia e innovación! Los lugares son limitados, asegura el tuyo hoy mismo. 👇

​🌐 Informes e inscripciones en: www.congresoinocuidad.com.mx

✉️ Contacto: [email protected]

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🚨 ¡ATENCIÓN COMUNIDAD CIENTÍFICA! Llegó el momento decisivo. 🚨Estamos a solo unos días del ÚLTIMO DÍA DEFINITIVO para as...
24/08/2026

🚨 ¡ATENCIÓN COMUNIDAD CIENTÍFICA! Llegó el momento decisivo. 🚨

Estamos a solo unos días del ÚLTIMO DÍA DEFINITIVO para asegurar tu lugar con los mejores beneficios en el XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos.

Este próximo 31 DE AGOSTO DE 2026 es la fecha límite improrrogable para tres etapas clave:

✅ Pronto Pago: ¡No dejes pasar la oportunidad! Asegura tu inscripción aprovechando nuestra tarifa preferencial.

✅ Hospedaje Sede: Último día para reservar tu habitación con el costo especial. ¡Atención, los lugares se están agotando rápidamente!

✅ Resúmenes Cortos: Se cierra la convocatoria de Trabajos Libres. Participa en modalidad oral o cartel y comparte tus hallazgos con expertos de talla internacional.

🌟 ¡Tu investigación puede trascender!
Los trabajos aceptados tendrán la oportunidad de publicarse en suplementos especiales de revistas indexadas de alto impacto como INNOVACIENCIA (Scopus y WoS), AyCA y Traslación. (El envío de tu artículo en extenso será hasta el 09 de octubre).

📅 ¿Cuándo y dónde?
Del 4 al 6 de noviembre de 2026 en el hermoso puerto de Vallarta. ¡Ciencia, innovación y compromiso por alimentos inocuos para todos!

📩 Envía tu resumen a: [email protected]
🌐 Consulta bases, registro e informes en: www.congresoinocuidad.com.mx

¡Vive la experiencia Puerto Vallarta y no te quedes fuera del evento del año! Etiqueta a tus colegas para que no se les pase la fecha. 👇

📢🔬 ¡Atención comunidad científica, académica y estudiantil! ¡Tu investigación puede trascender!La Convocatoria para Trab...
22/08/2026

📢🔬 ¡Atención comunidad científica, académica y estudiantil! ¡Tu investigación puede trascender!

La Convocatoria para Trabajos Libres 2026 del XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos ya está abierta.
Te invitamos a presentar tus proyectos en el evento académico más importante del año, del 4 al 6 de noviembre en el hermoso Puerto Vallarta. 🌊🌴

⏳ ¡Quedan pocos días!

La fecha límite para la recepción de resúmenes es el 31 de agosto de 2026.

Modalidades de participación:
🎙️ Presentación Oral
🖼️ Presentación en Cartel

🌟 ¡Gran oportunidad de publicación!
Los trabajos aceptados tendrán la oportunidad de publicarse en un Suplemento Especial de revistas científicas reconocidas:

INNOVACIENCIA (Indexada en JCR, Scopus y WoS - Special Issue en trámite)

Revista AyCA (Alimentación y Ciencia de los Alimentos)

Revista Traslación Moviendo Ciencia
(El envío de tu artículo en extenso será a más tardar el 09 de octubre de 2026).

Ejes Temáticos:
✅ Avances en microbiología de alimentos.
✅ Tecnologías disruptivas, caracterización molecular y nanobiotecnología.
✅ Educación, capacitación, cultura de la inocuidad y derecho a alimentos inocuos.
✅ Transformación digital y gestión tecnológica.
✅ Inocuidad alimentaria e industria 4.0.

📩 Envía tu resumen a: [email protected]

🌐 Consulta las bases completas y lineamientos en: www.congresoinocuidad.com.mx

¡No dejes pasar esta oportunidad para dar a conocer tu trabajo, impulsar tu trayectoria y contribuir al futuro de la inocuidad alimentaria!

Etiqueta a tu equipo de investigación. 👇

¡Tenemos una excelente noticia para toda nuestra comunidad científica y académica! 📢🔬Nos enorgullece anunciar que la pre...
21/08/2026

¡Tenemos una excelente noticia para toda nuestra comunidad científica y académica! 📢🔬

Nos enorgullece anunciar que la prestigiosa revista INNOVACIENCIA se une al XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos con la publicación de un Special Issue exclusivo para nuestro evento. 📘✨

Esta es una oportunidad invaluable para llevar tu investigación al siguiente nivel, ya que la revista se encuentra indexada en JCR, Scopus y Web of Science (WoS). 🌐📈

Al publicar tu artículo en extenso en este número especial, obtendrás:
🌍 Mayor visibilidad internacional para tu investigación.
🚀 Alcance global en una revista científica de alto impacto.
✅ Rigor científico garantizado mediante una estricta revisión por pares expertos.
🍏 La plataforma ideal para impulsar tu trabajo y contribuir al avance de la inocuidad alimentaria.

⏳ ¿Qué sigue?
Ve preparando tu manuscrito. ¡Espera muy pronto las instrucciones oficiales para el envío de tu artículo en extenso!

¡Sé parte del cambio, sé parte de nuestro congreso! Nos vemos este noviembre en Puerto Vallarta. 🌊🌴

Dirección

Boulevard Gral. Marcelino García Barragán 1421, Olímpica, Guadalajara
Guadalajara
44430

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Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.

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