ほうきのジビエ推進協議会

14/07/2024

米子しんまち天満屋さんで開催中の夏の味力まつりは本日が最終日です。
大山ジビエ工房の猪肉のカレーパンはKOZO ROPさんとのコラボ商品です。
外はカリっと中はもちもちで猪肉の旨味もたっぷりなカレーパンはその場で熱々を食べるのもありですが、持ち帰りで冷凍保存も可能ですので是非この機会にお試しください！
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ROP
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21/05/2024

昨日、ほうきのジビエ推進協議会令和6年度総会を実施しました。事務局は後任に引き継ぎ、事務所も大山町に移転予定です。お世話になった皆様これまでありがとうございました。ほうきのジビエ、新たな風が吹こうとしております。今後とも後任ともどもよろしくお願いいたします！(以上、おぎのでした。)

16/05/2024

先日、5月7日(火)に、大山町内の保育園・小学校・中学校に、大山ジビエ工房より猪肉100kgを寄付いたしました。
学校給食では過去にもつみれ汁、ハンバーグ、カレーなど、さまざまなメニューで猪肉を使っていただいております。

ジビエ給食は、2019年度に鳥獣被害の防止と消費拡大を目指してが始まったのがきっかけ。
これからも子どもたちにジビエをたくさん食べていただき、大山町のジビエをめぐる取り組みに少しでも興味を持ってもらえたらうれしく思います。

#大山ジビエ #大山ジビエ工房 #猪ミンチ #猪ひき肉 #猪肉

27/03/2024

【鎮魂祭】に参加させていただきました。奥大山地美恵さんでは、年一回お坊さんをお呼びして野生の命に感謝し、供養をされています。今回はなんとか間に合い、私も拝ませていただきました。快晴で大山もべっぴんさんでした。合掌

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#猟師さんがいっぱい
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25/03/2024

【野生いのししジビエ利用マニュアル】
物々しい雰囲気ですが、先日行われた豚熱PCRテスト～お肉として保管するまでのシミュレーションの様子です。洗浄や消毒方法についての確認をしました。これから春になり、山へお出かけされる方も増えるかと思います。山へ行かれましたら、ぜひぜひ、せめて靴底の洗浄にご協力をお願いいたします。まだまだ収まる気配がない中、今度はアフリカ豚熱(ASF)の日本への侵入も懸念されています。海外から豚肉製品の持ち込みはダメ！絶対ですよ。

#豚熱対策
#シミュレーション
#搬入から保管まで
#ジビエ利活用
#万が一陽性でも
#ひとに感染することはありません

22/03/2024

とっとりジビエフェス2024を取材していただきました、BSSさんの記事が公開されていました。取材いただき、ありがとうございました！

「ジビエ」と呼ばれるシカやイノシシの肉をお酒と一緒に楽しんでもらうイベントが、このほど米子市でありました。田中友香理リポーター「とっとりジビエフェスの会場、盛り上がっています！ずらっといろんなブース…

18/03/2024

久しぶりのおうちジビエアップします。
今日は猪ベーコンの試作品をいただいたので、焼いてみました。焼いている時は生肉とちがってワイルドな香り(におい？)…でも食べるとジューシーで脂サクサク！おいしうございました。

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#猪肉
#猪ベーコン
#自然の味
#健康食ぽい

07/03/2024

https://youtu.be/mgEGqVOmuM0?si=aBeNo4NlMiDYnDYL
「ミシュラン星付きシェフに習うジビエ料理教室」ラ・ぺの松本シェフによるジビエ料理の動画をシェアさせていただきます。猪・鹿ともに鳥取県産のジビエが使用されています。

ジビエのポータルサイト 「ジビエト」https://gibierto.jp/2024年2月8日、流行に敏感なインフルエンサーの皆様を対象とした「ジビエ料理教室」が、ミシュランガイドで一つ星を獲得した東京・日本橋のフレンチレストラン「ラペ...

05/03/2024

東京の皆さま、日本猪牧場さんの猪肉がお近くで購入できるチャンスですよ◎よしやさんの「鳥取フェア」は3/31まで！

スーパーマーケットSainE（セーヌ）よしやのチラシ情報 - 安全で安心な自然のおいしさを追求します

27/02/2024

19/02/2024

明日はとっとりジビエフェス2024を開催します！その一方、首都圏ではとっとりジビエフェアも、本日よりスタートです。どちらもよろしくお願いいたします。
ジビエフェスは当日のご予約もお待ちしております(電話080-2894-2608)。当日はいつもバタバタで繋がりにくいかも知れませんが、思い立ったらご連絡をお願いします！

とっとりジビエを体験しよう！ 鳥取県の緑豊かな中国山地の恵みで育つシカはきめ細かな肉質が、香り良く甘みのある脂が特長です。さらに、衛生管理の優れた県内のジビエ処理加工施設を「鳥取県HACCP適合施設」として認...