Patapata～農を楽しむくらし～, 2285/1, Saku-shi (2026)

07/09/2024

この時期はまだまだイベントが盛りだくさんですね。
最近ではオーガニックをコンセプトにしたイベントも増えてきた気がします。
それぞれが自分の暮らしについて考える。
そして自分に合った暮らしを選択していく。
オーガニックもそんな暮らしの選択肢の１つかなと思っています。興味がある方はぜひ足を運んでみてください。　今回のpatapataでも実行委員の想いや考えを掲載しています。

《フリーペーパー設置場所》
南牧村
レストラン最高地点
南牧村農畜産物直売所
八ヶ岳ロッヂ
ストローハット

川上村
ナナーズ川上店

南相木村
滝見の湯
南相木村公民館

小海町
たかちゃんふぁーむ
小海町農産物加工直売所　プチマルシェこうみ

佐久穂町
mikkoドーナツ
新駒書店
佐久穂町図書館

佐久市
ヘルシーテラス佐久南
佐久市市民活動サポートセンター
佐久広域連合
野澤館
中込カメラ
佐久協同
しまや種苗
浅科図書館
望月図書館
ほっとぱーくあさしな
白樺直売所
ユーシカフェ
臼田図書館
なかむら歯科
赤坂直売所

御代田町
エコールみよた
御代田町図書館
浅間　翁
御代田町役場

軽井沢町
らしくダイニングキッチン
くつかけステイ
軽井沢町図書館

小諸市
浅間のかおり
小諸市図書館

東御市
道の駅　雷電くるみの里

敬称略

02/09/2024

フリーペーパー最新号vol.20発刊しました！

前触れなく突然な感じになってしまいましたが、しっかりと制作していました。
今年の夏はもの凄く暑かったですね💦表紙撮りも編集部メンバー汗だくでした😓
そんな中、表紙のそうすけくんは満面の笑みをしてくれ、真夏に爽やかさを与えてくれました☀️

今回の農家さん、南牧村野辺山高原のアグレスさんに冊子を届けに行きがてら、お店にも配布してきました。
レストラン最高地点さんは名前の通り、JR線の中で最も標高の高い地点のすぐ横にあります！
本格の手打ちそばと手作りケーキが美味しいお店ですよ。
その近くにある南牧村農畜産物直売所は、ソフトクリームが美味しいで有名ですが、このた直売所にはアグレスさんのほうれん草🥬やほうれん草カレーペースト、以前紹介した雲の上のトマト🍅が販売していますよ！
紹介した農家さんの野菜って以外と地元で買えないんですが、こちらにあります✨まだまだ暑くなりそうな時期に高原の空気と美味しいものを求めて遊びに行くのもいいですね。

《設置場所》
南牧村
レストラン最高地点
南牧村農畜産物直売所
八ヶ岳ロッヂ
ストローハット

川上村
ナナーズ川上店

南相木村
滝見の湯
南相木村公民館

小海町
たかちゃんふぁーむ
小海町農産物加工直売所　プチマルシェこうみ

佐久市
ヘルシーテラス佐久南

御代田町
エコールみよた
御代田町図書館

軽井沢町
らしくダイニングキッチン

小諸市
浅間のかおり

東御市
道の駅　雷電くるみの里

敬称略

08/11/2023

《patapata最新刊でも紹介しています！》
佐久穂町のドーナツ屋さんで見かけた冊子。そこには町の地区の歩みやそこに住む人たちが語る暮らしの歴史がびっちりと詰まっていました。「面白いことやっているな」と思っていたら、聴くという部分をさらにフォーカスした『聴き手だより』というものを毎月発行するようになりました。　昭和初期ぐらいからの暮らしの様子を、当時を振り返りながら町民が生で語り、丁寧にまとめた便り。実はとても貴重な活動をしていたんだとのちに気づくことでしょう。編集部メンバーは佐久穂町や近隣に住む様々な職業の方が、佐久穂の先輩方の話を聴いて、繋いでいきたいと集まったという熱いお便りです！
patapataでもこの地域の伝統の行事や食事などを紹介し、後世への資料となるような冊子を目指して今後も活動していきたいと思います。
総括をしている町役場の副島さんと「こんな活動をしていきたい」と創業６０年を超える食堂でお昼を食べながら語ったのを思い出します。ぜひ、聴き手だよりもご覧になってください。
https://www.town.sakuho.nagano.jp/oshirase/kakuka/sogoseisakuka/sogoseisakuka_3185.html

≪設置場所≫
南牧村
南牧村農産直売所
八ヶ岳ロッヂ

南相木村
滝見の湯
南相木村公民館

小海町
木花

佐久市
ワークテラス佐久
YUSHI CAFE
浅科図書館
佐久中央図書館
佐久市役所農政課
しらかば店生産者直売所
道の駅ほっとぱーく浅科
小金沢商店臼田GS
なかむら歯科

小諸市
あぐりの湯こもろ

東御市
道の駅雷電くるみの里

立科町
はじまるカフェ
ふれあい館芦田宿
道の駅女神の里

塩尻市
えんぱーく

（敬称略）

28/10/2023

10月29日信州美食フィエスタ〜収穫祭〜
いよいよ本日開催//

これまで紹介してきた生産者さん以外に、
佐久市のつながり自然農園さんは佐久市耕友会メンバーとしてハロウィンのかぼちゃ作りのワークショップと野菜の販売を。
同じ佐久市の農家仲間の八菜農園も来てくれます！
御代田町のベジガーデン畑楽＊きんぺいさんはこどもバーガーの食材とお手伝いで参加。

本誌でもレギュラー企画している佐久平総合技術高校の生徒さんたちは自分たちで開発したパンやお菓子を販売してくれます！

今までの紹介分と合わせて（まだ他にもいます！）
これだけの生産者や料理人、クラフト職人たち参加していただけることに只々感謝しかないです。

みなさん、収穫祭楽しみましょう😊

✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
信州美食フィエスタ・収穫祭詳細
✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
10月29日（日）10:00〜15:00
会場　御代田町MMoP（モップ）　エコールみよた隣
秋の終わりを告げる時期に、東信地域の生産者さんを呼んで、会場にいるみんなで今年一年の食に対する恵みに感謝できたらいいなと思っています。
直接販売をしてくれる生産者のみなさん。
それらの食材を使用した素敵な料理人たちによる美味しい料理。
自然素材を使用した暮らしに潤いを与えてくれる雑貨たち。
会場にいるみんなでこの収穫祭を楽しみ、この地域の食の豊かさに感謝したいですね。
✧入場料:無料
✧事前予約:不要
＊特別な企画を用意しています。
▶MIYOTAバーガーデビュー!
御代田特産のレタスを使用し、新しい御代田名物誕生
を目指して、多彩な参加者たちがオリジナルレシピでハンバーガーをつくります。
＊こどもたちが楽しめる企画もありますよ！
▶こどもバーガー広場🍔🚩
生産者、シェフなどがフォローして、御代田の食材を使ったバーガーをこどもたちが作る。楽しい食育を目指します。
▶︎ハロウィンかぼちゃを作ろう🎃
かぼちゃ農家さんと一緒にハロウィンのかぼちゃを作ってお家で飾りましょう。小さいお子様でもできる内容にしています。
▶生産者マルシェ
御代田町、佐久市、軽井沢町、小諸市等から、野菜、果物、花、加工肉、チーズ、雑貨品、地ビール、ワイン、日本酒等、多彩な生産者が集結します。
ぜひ、直接お話しながら買い物を楽しんでください✨
▶各地料理人のお弁当販売・フードコート
佐久市、御代田町などの飲食店が、バリエーションゆたかな1日限定のスペシャル弁当や、農家さんが作った良質な加工品を販売します！
─･･─･･─･･─･
同時開催　フォーラム詳細
─･･─･･─･･─･･
▶日時.
2023年10月29日（日曜日）　9：30～17:00
▶場所.
・エコール御代田あつもりホール
・URL. https://www.town.miyota.nagano.jp/.../madogutia.../2146.html
▶入場料.
A. 一般：1,000円（うち500円は併設フィエスタ会場で当日使用できるチケット）
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！
B. 学生と未成年：無料
C. オンライン配信：無料
▶お申込み.
・プロフィール欄のPeatixリンクよりお申込みください！gastro
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！
∽∽∽∽∽∽∽∽
主なゲストと内容
∽∽∽∽∽∽∽∽
▶基調講演　「『食のものさし』を考える」
　君島佐和子（食ジャーナリスト、元「料理通信」編集主幹）
▶講演　「今、ガリシアから伝えたいこと」
　ルシア・フレイタス（A Tafona・スペインガリシア）
▶講演　「食は、里山に聞け」
　北沢正和（職人館・佐久市）
▶講演　「ペルーから、そして信州から」
　太田哲雄（LA CASA DI Tetsuo Ota・軽井沢）
▶講演　「信州から世界へ」
　戸枝忠孝（Restaurant TOEDA・軽井沢）
▶女性シェフ対談　「生産者がいるから、私たちがいる」
　道野祐子（ミチノ・ル・トゥールビヨン・大阪）
　川副藍（シュヴァル・ドゥ・ヒョータン・東京）
　柴田泉（フードジャーナリスト）
▶生産者座談会　「今、やらなければならないこと」
　藤原喜代子（藤原畜産・長野県）
　山本将志郎（梅ボーイズ・和歌山県）
　中村敏彦（明神丸かき・ほたてきち・岩手県）
　本間勇樹（NPO法人HUG代表理事　ポケットマルシェ創業メンバー）
▶司会　　
広川美愛（軽井沢ヴィネット編集長）
_/_/_/_/_/_/
お申し込み
_/_/_/_/_/_/
▶Peatix (ピーティックス）
・プロフィール欄のPeatixリンク(.gastro )
からお申込みください！
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みください！

27/10/2023

patapata vol.19　最新号発刊しました //

今回の表紙はvol.16で紹介しました花農家の中島花キ園芸さんのbrother'sです！　冊子の表情もいいのですが、やはり親御さんに撮影してもらったほうが柔らかい表情になりますね😄

今回はこの地域に移住して長いこと自然栽培をしているわっか農園さんと、移住して５年ほどですが、ブドウの産地で丁寧にブドウ栽培をしているglaases farmさんを紹介しています。

特集は「昔の道具、昔の暮らし」です。今でも見るけど使い方がわからない、今聞かないともう聞けないかもしれないような江戸時代から使われてきた道具の数々を紹介しています。今とは違う、でも今の時代だからこそ見直したほうがいい！？ものばかりです。

チャレママはこの地域ならではの年越しの定番料理「佐久鯉」を使った料理にチャレンジしてもらいました！
みなさんもぜひ暮れに挑戦してみてください✊
先生の高地さんは簡単！早い！を提案してくれていますので、難易度は低く、美味しい料理になっています😊

≪設置場所≫
軽井沢町
くつかけステイ
らしくダイニングキッチン

御代田町
エコールみよた
御代田町役場
浅間　翁

小諸市
小諸図書館
停車場ガーデン
小諸観光局

佐久市
赤坂直売所
ヘルシーテラス佐久南
嶋屋種苗
りあん
maru cafe
市民活動サポートセンター
佐久広域連合
中込カメラ

佐久穂町
キッチンえみゅー
ミッコドーナッツ
佐久穂町図書館

小海町
小海町直売所　プチマルシェ

南牧村
ストローハット

敬称略

中島花キ園芸さんは１０月２９日の信州美食フィエスタにも参加してくれます！

26/10/2023

10月29日信州美食フィエスタ〜収穫祭〜
【出店者紹介】
＊けんの農醸（Brewing Farmers&Company)　佐久市＊
佐久市の北西部の自然が豊かな場所でお米と野菜を栽培しているけんの農醸さん。酒蔵で酒造りをしていた健之助さんは、醸造所を作り、昨年どぶろくを完成させました。
どぶろく、、、飲みなれない人も多いかと思いますが、けんの農醸さんがつくるどぶろくは材料も燃料の資源もすべて地域のものを使い循環させてつくっています。　
お酒の味を感じつつも、この地域の自然で育ったお米の味や流れる水の澄み具合まで感じられるようなお酒です！

実は、今年どぶろくの原料となるお米を鹿に食べられてしまい、収量が例年の半分以下だそうです。来年は仕込み数が少なること間違いないので、この機会にぜひご購入ください。それでも前向きな健之助さんたちと直接話しながらこの地域の農業の状況を知ってみることも大切ですね。

✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
信州美食フィエスタ・収穫祭詳細
✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
10月29日（日）10:00〜15:00
会場　御代田町MMoP（モップ）　エコールみよた隣
秋の終わりを告げる時期に、東信地域の生産者さんを呼んで、会場にいるみんなで今年一年の食に対する恵みに感謝できたらいいなと思っています。
直接販売をしてくれる生産者のみなさん。
それらの食材を使用した素敵な料理人たちによる美味しい料理。
自然素材を使用した暮らしに潤いを与えてくれる雑貨たち。
会場にいるみんなでこの収穫祭を楽しみ、この地域の食の豊かさに感謝したいですね。
✧入場料:無料
✧事前予約:不要
＊特別な企画を用意しています。
▶MIYOTAバーガーデビュー!
御代田特産のレタスを使用し、新しい御代田名物誕生
を目指して、多彩な参加者たちがオリジナルレシピでハンバーガーをつくります。
＊こどもたちが楽しめる企画もありますよ！
▶こどもバーガー広場🍔🚩
生産者、シェフなどがフォローして、御代田の食材を使ったバーガーをこどもたちが作る。楽しい食育を目指します。
▶︎ハロウィンかぼちゃを作ろう🎃
かぼちゃ農家さんと一緒にハロウィンのかぼちゃを作ってお家で飾りましょう。小さいお子様でもできる内容にしています。
▶生産者マルシェ
御代田町、佐久市、軽井沢町、小諸市等から、野菜、果物、花、加工肉、チーズ、雑貨品、地ビール、ワイン、日本酒等、多彩な生産者が集結します。
ぜひ、直接お話しながら買い物を楽しんでください✨
▶各地料理人のお弁当販売・フードコート
佐久市、御代田町などの飲食店が、バリエーションゆたかな1日限定のスペシャル弁当や、農家さんが作った良質な加工品を販売します！
─･･─･･─･･─･
同時開催　フォーラム詳細
─･･─･･─･･─･･
▶日時.
2023年10月29日（日曜日）　9：30～17:00
▶場所.
・エコール御代田あつもりホール
・URL. https://www.town.miyota.nagano.jp/.../madogutia.../2146.html
▶入場料.
A. 一般：1,000円（うち500円は併設フィエスタ会場で当日使用できるチケット）
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！
B. 学生と未成年：無料
C. オンライン配信：無料
▶お申込み.
・プロフィール欄のPeatixリンクよりお申込みください！gastro
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！
∽∽∽∽∽∽∽∽
主なゲストと内容
∽∽∽∽∽∽∽∽
▶基調講演　「『食のものさし』を考える」
　君島佐和子（食ジャーナリスト、元「料理通信」編集主幹）
▶講演　「今、ガリシアから伝えたいこと」
　ルシア・フレイタス（A Tafona・スペインガリシア）
▶講演　「食は、里山に聞け」
　北沢正和（職人館・佐久市）
▶講演　「ペルーから、そして信州から」
　太田哲雄（LA CASA DI Tetsuo Ota・軽井沢）
▶講演　「信州から世界へ」
　戸枝忠孝（Restaurant TOEDA・軽井沢）
▶女性シェフ対談　「生産者がいるから、私たちがいる」
　道野祐子（ミチノ・ル・トゥールビヨン・大阪）
　川副藍（シュヴァル・ドゥ・ヒョータン・東京）
　柴田泉（フードジャーナリスト）
▶生産者座談会　「今、やらなければならないこと」
　藤原喜代子（藤原畜産・長野県）
　山本将志郎（梅ボーイズ・和歌山県）
　中村敏彦（明神丸かき・ほたてきち・岩手県）
　本間勇樹（NPO法人HUG代表理事　ポケットマルシェ創業メンバー）
▶司会　　
広川美愛（軽井沢ヴィネット編集長）
_/_/_/_/_/_/
お申し込み
_/_/_/_/_/_/
▶Peatix (ピーティックス）
・プロフィール欄のPeatixリンク(.gastro )
からお申込みください！
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みください！

24/10/2023

10月29日信州美食フィエスタ〜収穫祭〜
【出店者紹介】
＊酒舗清水屋　佐久市＊
小海町と佐久平に店舗がある清水屋さんは、地元酒蔵の日本酒から東信エリアのワインなどの品ぞろえ豊富なお店です。
今回はその中からイベントに合わせたセレクトでイベントを盛り上げてくれます。
会場にあるたくさんの美味しい料理と合わせてもらいたいです！

東信地区らしく千曲川ワインバレーのワイナリーを中心にそろっています🍷同じ土で育った食材たちとは相性抜群でしょう！

✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
信州美食フィエスタ・収穫祭詳細
✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
10月29日（日）10:00〜15:00
会場　御代田町MMoP（モップ）　エコールみよた隣
秋の終わりを告げる時期に、東信地域の生産者さんを呼んで、会場にいるみんなで今年一年の食に対する恵みに感謝できたらいいなと思っています。
直接販売をしてくれる生産者のみなさん。
それらの食材を使用した素敵な料理人たちによる美味しい料理。
自然素材を使用した暮らしに潤いを与えてくれる雑貨たち。
会場にいるみんなでこの収穫祭を楽しみ、この地域の食の豊かさに感謝したいですね。
✧入場料:無料
✧事前予約:不要
＊特別な企画を用意しています。
▶MIYOTAバーガーデビュー!
御代田特産のレタスを使用し、新しい御代田名物誕生
を目指して、多彩な参加者たちがオリジナルレシピでハンバーガーをつくります。
＊こどもたちが楽しめる企画もありますよ！
▶こどもバーガー広場🍔🚩
生産者、シェフなどがフォローして、御代田の食材を使ったバーガーをこどもたちが作る。楽しい食育を目指します。
▶︎ハロウィンかぼちゃを作ろう🎃
かぼちゃ農家さんと一緒にハロウィンのかぼちゃを作ってお家で飾りましょう。小さいお子様でもできる内容にしています。
▶生産者マルシェ
御代田町、佐久市、軽井沢町、小諸市等から、野菜、果物、花、加工肉、チーズ、雑貨品、地ビール、ワイン、日本酒等、多彩な生産者が集結します。
ぜひ、直接お話しながら買い物を楽しんでください✨
▶各地料理人のお弁当販売・フードコート
佐久市、御代田町などの飲食店が、バリエーションゆたかな1日限定のスペシャル弁当や、農家さんが作った良質な加工品を販売します！
─･･─･･─･･─･
同時開催　フォーラム詳細
─･･─･･─･･─･･
▶日時.
2023年10月29日（日曜日）　9：30～17:00
▶場所.
・エコール御代田あつもりホール
・URL. https://www.town.miyota.nagano.jp/.../madogutia.../2146.html
▶入場料.
A. 一般：1,000円（うち500円は併設フィエスタ会場で当日使用できるチケット）
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！
B. 学生と未成年：無料
C. オンライン配信：無料
▶お申込み.
・プロフィール欄のPeatixリンクよりお申込みください！gastro
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！
∽∽∽∽∽∽∽∽
主なゲストと内容
∽∽∽∽∽∽∽∽
▶基調講演　「『食のものさし』を考える」
　君島佐和子（食ジャーナリスト、元「料理通信」編集主幹）
▶講演　「今、ガリシアから伝えたいこと」
　ルシア・フレイタス（A Tafona・スペインガリシア）
▶講演　「食は、里山に聞け」
　北沢正和（職人館・佐久市）
▶講演　「ペルーから、そして信州から」
　太田哲雄（LA CASA DI Tetsuo Ota・軽井沢）
▶講演　「信州から世界へ」
　戸枝忠孝（Restaurant TOEDA・軽井沢）
▶女性シェフ対談　「生産者がいるから、私たちがいる」
　道野祐子（ミチノ・ル・トゥールビヨン・大阪）
　川副藍（シュヴァル・ドゥ・ヒョータン・東京）
　柴田泉（フードジャーナリスト）
▶生産者座談会　「今、やらなければならないこと」
　藤原喜代子（藤原畜産・長野県）
　山本将志郎（梅ボーイズ・和歌山県）
　中村敏彦（明神丸かき・ほたてきち・岩手県）
　本間勇樹（NPO法人HUG代表理事　ポケットマルシェ創業メンバー）
▶司会　　
広川美愛（軽井沢ヴィネット編集長）
_/_/_/_/_/_/
お申し込み
_/_/_/_/_/_/
▶Peatix (ピーティックス）
・プロフィール欄のPeatixリンク(.gastro )
からお申込みください！
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みください！

21/10/2023

10月29日信州美食フィエスタ〜収穫祭〜
【出店者紹介】
＊がんも農場　佐久市＊
がんも農場がある佐久市浅科は良質な土壌と歴史ある用水から作るブランド米「五郎兵衛米」の栽培が盛んな地域です🌾
今回は新米のうるち米ともち米、これまた自家栽培の小豆を使ったおはぎを販売してくれます。黒田さん自身おはぎにはこだわりがあるみたいですが、今回は小諸市で食品加工や料理教室をしている食ママ倶楽部の高地さん監修のもと、さらにグレードアップしたおはぎが完成したと報告いただきした👏
黒田さんいわく「珠玉おはぎ」とのことです✨
楽しみですね！

その他にも新米や、自家米でつくる本格みりんの販売もありますよ。

✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
信州美食フィエスタ・収穫祭詳細
✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
10月29日（日）10:00〜15:00
会場　御代田町MMoP（モップ）　エコールみよた隣

秋の終わりを告げる時期に、東信地域の生産者さんを呼んで、会場にいるみんなで今年一年の食に対する恵みに感謝できたらいいなと思っています。
直接販売をしてくれる生産者のみなさん。
それらの食材を使用した素敵な料理人たちによる美味しい料理。
自然素材を使用した暮らしに潤いを与えてくれる雑貨たち。

会場にいるみんなでこの収穫祭を楽しみ、この地域の食の豊かさに感謝したいですね。

✧入場料:無料
✧事前予約:不要

＊特別な企画を用意しています。
▶MIYOTAバーガーデビュー!
御代田特産のレタスを使用し、新しい御代田名物誕生
を目指して、多彩な参加者たちがオリジナルレシピでハンバーガーをつくります。

＊こどもたちが楽しめる企画もありますよ！
▶こどもバーガー広場🍔🚩
生産者、シェフなどがフォローして、御代田の食材を使ったバーガーをこどもたちが作る。楽しい食育を目指します。
▶︎ハロウィンかぼちゃを作ろう🎃
かぼちゃ農家さんと一緒にハロウィンのかぼちゃを作ってお家で飾りましょう。小さいお子様でもできる内容にしています。

▶生産者マルシェ
御代田町、佐久市、軽井沢町、小諸市等から、野菜、果物、花、加工肉、チーズ、雑貨品、地ビール、ワイン、日本酒等、多彩な生産者が集結します。
ぜひ、直接お話しながら買い物を楽しんでください✨

▶各地料理人のお弁当販売・フードコート
佐久市、御代田町などの飲食店が、バリエーションゆたかな1日限定のスペシャル弁当や、農家さんが作った良質な加工品を販売します！

─･･─･･─･･─･
同時開催　フォーラム詳細
─･･─･･─･･─･･
▶日時.
2023年10月29日（日曜日）　9：30～17:00

▶場所.
・エコール御代田あつもりホール
・URL. https://www.town.miyota.nagano.jp/.../madogutia.../2146.html

▶入場料.
A. 一般：1,000円（うち500円は併設フィエスタ会場で当日使用できるチケット）
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！
B. 学生と未成年：無料
C. オンライン配信：無料

▶お申込み.
・プロフィール欄のPeatixリンクよりお申込みください！gastro
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/

※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！

∽∽∽∽∽∽∽∽
主なゲストと内容
∽∽∽∽∽∽∽∽
▶基調講演　「『食のものさし』を考える」
　君島佐和子（食ジャーナリスト、元「料理通信」編集主幹）

▶講演　「今、ガリシアから伝えたいこと」
　ルシア・フレイタス（A Tafona・スペインガリシア）

▶講演　「食は、里山に聞け」
　北沢正和（職人館・佐久市）

▶講演　「ペルーから、そして信州から」
　太田哲雄（LA CASA DI Tetsuo Ota・軽井沢）

▶講演　「信州から世界へ」
　戸枝忠孝（Restaurant TOEDA・軽井沢）

▶女性シェフ対談　「生産者がいるから、私たちがいる」
　道野祐子（ミチノ・ル・トゥールビヨン・大阪）
　川副藍（シュヴァル・ドゥ・ヒョータン・東京）
　柴田泉（フードジャーナリスト）

▶生産者座談会　「今、やらなければならないこと」
　藤原喜代子（藤原畜産・長野県）
　山本将志郎（梅ボーイズ・和歌山県）
　中村敏彦（明神丸かき・ほたてきち・岩手県）
　本間勇樹（NPO法人HUG代表理事　ポケットマルシェ創業メンバー）

▶司会　　
広川美愛（軽井沢ヴィネット編集長）

_/_/_/_/_/_/
お申し込み
_/_/_/_/_/_/
▶Peatix (ピーティックス）
・プロフィール欄のPeatixリンク(.gastro )
からお申込みください！
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/

※300名様限定となりますのでお早めにお申込みください！

19/10/2023

10月29日信州美食フィエスタ〜収穫祭〜
【出店者紹介】
＊あとくら農園　小海町＊
阿登久良山を背負い、遠方には八ヶ岳が見渡せる素晴らしい環境の中にありますあとくら農園さん。
今回は料理人経験もある次世代の生産者、渓くんと仲間で農園の野菜を使った料理をキッチンカーで販売してくれます！アルコール販売もありますのでお酒に合ったおつまみが楽しみすね✨
もちろん野菜の販売もありますので、食べて飲んで買い物して、お楽しみください！

✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
信州美食フィエスタ・収穫祭詳細
✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
10月29日（日）10:00〜15:00
会場　御代田町MMoP（モップ）　エコールみよた隣

秋の終わりを告げる時期に、東信地域の生産者さんを呼んで、会場にいるみんなで今年一年の食に対する恵みに感謝できたらいいなと思っています。
直接販売をしてくれる生産者のみなさん。
それらの食材を使用した素敵な料理人たちによる美味しい料理。
自然素材を使用した暮らしに潤いを与えてくれる雑貨たち。

会場にいるみんなでこの収穫祭を楽しみ、この地域の食の豊かさに感謝したいですね。

✧入場料:無料
✧事前予約:不要

＊特別な企画を用意しています。
▶MIYOTAバーガーデビュー!
御代田特産のレタスを使用し、新しい御代田名物誕生
を目指して、多彩な参加者たちがオリジナルレシピでハンバーガーをつくります。

＊こどもたちが楽しめる企画もありますよ！
▶こどもバーガー広場🍔🚩
生産者、シェフなどがフォローして、御代田の食材を使ったバーガーをこどもたちが作る。楽しい食育を目指します。
▶︎ハロウィンかぼちゃを作ろう🎃
かぼちゃ農家さんと一緒にハロウィンのかぼちゃを作ってお家で飾りましょう。小さいお子様でもできる内容にしています。

▶生産者マルシェ
御代田町、佐久市、軽井沢町、小諸市等から、野菜、果物、花、加工肉、チーズ、雑貨品、地ビール、ワイン、日本酒等、多彩な生産者が集結します。
ぜひ、直接お話しながら買い物を楽しんでください✨

▶各地料理人のお弁当販売・フードコート
佐久市、御代田町などの飲食店が、バリエーションゆたかな1日限定のスペシャル弁当や、農家さんが作った良質な加工品を販売します！

─･･─･･─･･─･
同時開催　フォーラム詳細
─･･─･･─･･─･･
▶日時.
2023年10月29日（日曜日）　9：30～17:00

▶場所.
・エコール御代田あつもりホール
・URL. https://www.town.miyota.nagano.jp/.../madogutia.../2146.html

▶入場料.
A. 一般：1,000円（うち500円は併設フィエスタ会場で当日使用できるチケット）
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！
B. 学生と未成年：無料
C. オンライン配信：無料

▶お申込み.
・プロフィール欄のPeatixリンクよりお申込みください！gastro
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/

※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！

∽∽∽∽∽∽∽∽
主なゲストと内容
∽∽∽∽∽∽∽∽
▶基調講演　「『食のものさし』を考える」
　君島佐和子（食ジャーナリスト、元「料理通信」編集主幹）

▶講演　「今、ガリシアから伝えたいこと」
　ルシア・フレイタス（A Tafona・スペインガリシア）

▶講演　「食は、里山に聞け」
　北沢正和（職人館・佐久市）

▶講演　「ペルーから、そして信州から」
　太田哲雄（LA CASA DI Tetsuo Ota・軽井沢）

▶講演　「信州から世界へ」
　戸枝忠孝（Restaurant TOEDA・軽井沢）

▶女性シェフ対談　「生産者がいるから、私たちがいる」
　道野祐子（ミチノ・ル・トゥールビヨン・大阪）
　川副藍（シュヴァル・ドゥ・ヒョータン・東京）
　柴田泉（フードジャーナリスト）

▶生産者座談会　「今、やらなければならないこと」
　藤原喜代子（藤原畜産・長野県）
　山本将志郎（梅ボーイズ・和歌山県）
　中村敏彦（明神丸かき・ほたてきち・岩手県）
　本間勇樹（NPO法人HUG代表理事　ポケットマルシェ創業メンバー）

▶司会　　
広川美愛（軽井沢ヴィネット編集長）

_/_/_/_/_/_/
お申し込み
_/_/_/_/_/_/
▶Peatix (ピーティックス）
・プロフィール欄のPeatixリンク(.gastro )
からお申込みください！
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/

※300名様限定となりますのでお早めにお申込みください！

14/10/2023

10月29日信州美食フィエスタ〜収穫祭〜
【出店者紹介】
＊百笑農房　佐久市＊
佐久市望月で食用ほおずきを栽培している岩瀬さん。
この地域では目にするようになってきた食用ほおずきですが、こちらではオレンジチェリーという品種を栽培しています。実が大きめで食味が良く、何にも例えられない華やかな味わいが特徴です！
収穫が終盤を迎えてきたということもあり、当日は店頭にあればラッキーすね✨　他にも、そのほおずきのみで作った100％ジュースを販売予定です。栄養価が高くスーパーフードもいわれる食用ほおずきの濃厚なジュースもおすすめです！

✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
信州美食フィエスタ・収穫祭詳細
✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧･━･✧
10月29日（日）10:00〜15:00
会場　御代田町MMoP（モップ）　エコールみよた隣

秋の終わりを告げる時期に、東信地域の生産者さんを呼んで、会場にいるみんなで今年一年の食に対する恵みに感謝できたらいいなと思っています。
直接販売をしてくれる生産者のみなさん。
それらの食材を使用した素敵な料理人たちによる美味しい料理。
自然素材を使用した暮らしに潤いを与えてくれる雑貨たち。

会場にいるみんなでこの収穫祭を楽しみ、この地域の食の豊かさに感謝したいですね。

✧入場料:無料
✧事前予約:不要

＊特別な企画を用意しています。
▶MIYOTAバーガーデビュー!
御代田特産のレタスを使用し、新しい御代田名物誕生
を目指して、多彩な参加者たちがオリジナルレシピでハンバーガーをつくります。

＊こどもたちが楽しめる企画もありますよ！
▶こどもバーガー広場🍔🚩
生産者、シェフなどがフォローして、御代田の食材を使ったバーガーをこどもたちが作る。楽しい食育を目指します。
▶︎ハロウィンかぼちゃを作ろう🎃
かぼちゃ農家さんと一緒にハロウィンのかぼちゃを作ってお家で飾りましょう。小さいお子様でもできる内容にしています。

▶生産者マルシェ
御代田町、佐久市、軽井沢町、小諸市等から、野菜、果物、花、加工肉、チーズ、雑貨品、地ビール、ワイン、日本酒等、多彩な生産者が集結します。
ぜひ、直接お話しながら買い物を楽しんでください✨

▶各地料理人のお弁当販売・フードコート
佐久市、御代田町などの飲食店が、バリエーションゆたかな1日限定のスペシャル弁当や、農家さんが作った良質な加工品を販売します！

─･･─･･─･･─･
同時開催　フォーラム詳細
─･･─･･─･･─･･
▶日時.
2023年10月29日（日曜日）　9：30～17:00

▶場所.
・エコール御代田あつもりホール
・URL. https://www.town.miyota.nagano.jp/.../madogutia.../2146.html

▶入場料.
A. 一般：1,000円（うち500円は併設フィエスタ会場で当日使用できるチケット）
※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！
B. 学生と未成年：無料
C. オンライン配信：無料

▶お申込み.
・プロフィール欄のPeatixリンクよりお申込みください！gastro
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/

※300名様限定となりますのでお早めにお申込みを！

∽∽∽∽∽∽∽∽
主なゲストと内容
∽∽∽∽∽∽∽∽
▶基調講演　「『食のものさし』を考える」
　君島佐和子（食ジャーナリスト、元「料理通信」編集主幹）

▶講演　「今、ガリシアから伝えたいこと」
　ルシア・フレイタス（A Tafona・スペインガリシア）

▶講演　「食は、里山に聞け」
　北沢正和（職人館・佐久市）

▶講演　「ペルーから、そして信州から」
　太田哲雄（LA CASA DI Tetsuo Ota・軽井沢）

▶講演　「信州から世界へ」
　戸枝忠孝（Restaurant TOEDA・軽井沢）

▶女性シェフ対談　「生産者がいるから、私たちがいる」
　道野祐子（ミチノ・ル・トゥールビヨン・大阪）
　川副藍（シュヴァル・ドゥ・ヒョータン・東京）
　柴田泉（フードジャーナリスト）

▶生産者座談会　「今、やらなければならないこと」
　藤原喜代子（藤原畜産・長野県）
　山本将志郎（梅ボーイズ・和歌山県）
　中村敏彦（明神丸かき・ほたてきち・岩手県）
　本間勇樹（NPO法人HUG代表理事　ポケットマルシェ創業メンバー）

▶司会　　
広川美愛（軽井沢ヴィネット編集長）

_/_/_/_/_/_/
お申し込み
_/_/_/_/_/_/
▶Peatix (ピーティックス）
・プロフィール欄のPeatixリンク(.gastro )
からお申込みください！
・URL. https://shinsyu-foodforum-miyota.peatix.com/

※300名様限定となりますのでお早めにお申込みください！

Patapata～農を楽しむくらし～

07/09/2024

02/09/2024

08/11/2023

28/10/2023

27/10/2023

26/10/2023

24/10/2023

21/10/2023

19/10/2023

14/10/2023

住所

ウェブサイト

アラート

その団体に問い合わせをする

ショートカット

共有する

カテゴリー