世界一の食文化都市・大阪

世界一の食文化都市・大阪 近い将来、世界が理想とする食のあり方について考え、食の安心、安全、?

この「世界一の食文化都市・大阪」宣言コンソーシアムは、近い将来、世界が理想とする食のあり方について考え、食の安心、安全、医食同源による心身づくり、病気の予防・改善、そして食糧自給率アップ。また生産方法や食品加工技術の研究・機器等含めた食に関連するビジネスの創造など。世界の模範となる日本の食文化として確立させることを目指し、世界に向けて「世界一の食文化都市・大阪」を宣言し、取り組むことを目的としています。
大阪は畿内に都ができる以前の太古の昔より食の流通拠点として発達し、天下の台所として、全国から食材を集め、食の流通の幹線として活躍した北前船等の出発点であり、米相場等が行われた。また大阪には昔から「喰い味」と言われる味があり今の和食の原点となっています。その大阪から理想とする食文化を形成し、関西、日本全国と連携しながら世界に冠たる食文化都市としてまた食のハブ都市としてその食文化を世界に広めたいと願っています。

住所

Osaka, Osaka
541-0054

電話番号

+819058964536

ウェブサイト

アラート

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