22/07/2026
3日間の土用干しを終え、
10kgの白梅干しが完成✨
なんとこの梅干し、
・無農薬の梅
・地球環境浄化アイテム
トリニティーゼット
・完全天日塩
・地球に優しい久松窯
・以前久高島で頂いた
泡盛の古酒
を使用した、
「地球と仲良し琉球コラボの
トリニティー梅干し」
なのです♪
なんだかとっても
ありがたい梅干しに🙏💕✨
なぜ泡盛かというと、
漬けたい日の夜に
焼酎がないことに気付いて
アルコールアレルギーで
お酒が飲む習慣がなく
ずっとしまいこんでいた
泡盛を発見したから。
アルコール度数も43度と
梅干し用の35度以上を
軽々とクリアしていたので、
思い切って
使ってみました( ´艸`)
青梅がなかなか追熟せず
雨も続いて
カビが生えた梅が
たくさんあったけど、
その梅も処置して
全部使いました。
それでも
甕の中で一度も
カビを生やすことなく
全ての梅が無事梅干しに😆
泡盛は良い香りだけど
独特の香りでもあるので
最初は甕を開けるたびに
「香りが梅干しっぽくない😂」
と
思っていたけど、
土用干しを終えてみると
とっても美味しそうな
梅干しの香りに💕
瑞々しい梅干しが
好きなので
梅酢に保存方法を
選択しました。
これから
しばらく寝かせて
少し熟成が進むのを
待とうと思います🥰