佐伯手塩にかけた食のおもてなし

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大分県佐伯市
佐伯手塩にかけた食のおもてなし

食にまつわる観光資源を
女性目線で組み直す

「美と健康」というと、ウォーキングやヨガなど体を動かす体験に結びつきがちですが、本来、美と健康の元は食。今回企画するツアーは、その食の基本となる『塩』をキーワードに、現代人にシンプルかつ健やかでおいしい佐伯流スローフードを提案するものです。日本人が持つ味覚への繊細さや、和食で培われてきた技も織り込みます。参加した人たちには、心と体の美と健康に欠かせない食を見直すきっかけにしてほしいですね。旅づくりや参加者との交流を通した町の活性化にも期待しています。