I Gruppi di Acquisto Solidali (GAS) sono gruppi di persone che acquistano insieme, seguendo il principio della solidarietร , che li porta a preferire produttori piccoli e locali, rispettosi dell'ambiente e delle persone, con cui entrare in relazione diretta. Il concetto che sta alla base dei GAS รจ quello di "filiera corta", cioรจ l'avvicinamento fra produttore e consumatore finale. Nel caso dei GAS la filiera รจ la piรน corta possibile, infatti i consumatori si rivolgono direttamente ai produttori. I criteri con cui gli aderenti ai GAS selezionano prodotti e produttori sono quelli classici del consumo critico, senza perรฒ mai perdere di vista la qualitร del prodotto, che รจ normalmente di fascia medio-alta. L'obiettivo dei membri dei GAS non รจ quello di risparmiare, ma quello di acquistare prodotti rispettosi dell'ambiente e delle persone: il fatto di farlo in gruppo e rivolgendosi direttamente ai produttori, porta anche ad una sostanziale riduzione del prezzo rispetto ad un prodotto delle medesime caratteristiche acquistato in negozio. Con questo spirito abbiamo voluto costituire nella primavera del 2009 un GAS a Vigevano. Ad oggi i nostri acquisti avvengono a cadenza almeno quindicinale e riguardano verdura, frutta, pasta, cereali, formaggi, carne, pesce, vino, birra, miele, ecc. da agricoltura biologica oppure da produttori che, pur non essendo certificati producono in modalitร di lotta integrata o simili.
