Siamo Polpa

Siamo Polpa A che serve un bel frutto se lo mordi e sa di scarpe? Siamo Polpa, prima della forma, cerchiamo la vera sostanza della Puglia per mostrartela ☄️

L'associazione Polpa nasce dalla nostra passione per la ricchezza enogastronomica della Puglia, con l'obiettivo di valorizzare e promuovere le eccellenze culinarie di tutta la regione. Un progetto che rappresenta il punto d'incontro per tutti coloro che credono nel potere del cibo come espressione di cultura, sostenibilità e innovazione.

🌿 La Nostra Missione
Promuoviamo il meglio dell'enogastrono

mia pugliese attraverso la valorizzazione dei produttori locali, ristoratori virtuosi e storie di successo che raccontano la nostra terra. Dall'olio extravergine d'oliva ai vini ricchi di storia, dai formaggi artigianali ai prodotti da forno tradizionali, "Siamo Polpa" è un viaggio alla scoperta di sapori autentici e di qualità superiore.

🎉 Eventi e Iniziative
Organizziamo eventi, degustazioni e incontri esclusivi come "TERRAFIERA", creando occasioni uniche per ristoratori, operatori turistici e amanti del buon cibo di incontrare i produttori, esplorare prodotti eccezionali e ispirarsi per nuove avventure culinarie.

💡 Perché Seguire "Siamo Polpa"? "Siamo Polpa" è più di una semplice pagina Facebook; è una comunità che celebra la bellezza e la diversità dell'enogastronomia pugliese. Seguici per aggiornamenti su eventi, scoperte gastronomiche, ricette ispirate e molto altro. Diventa parte di un movimento che valorizza la sostenibilità, la filiera corta e la passione per il cibo di qualità.

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Se la tua passione è il cibo di qualità, se sostieni l'importanza della filiera corta e desideri scoprire i tesori nascosti della Puglia, "Siamo Polpa" è il luogo ideale per te. Condividi la tua passione con noi e scopri ogni giorno qualcosa di nuovo e sorprendente.

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03/06/2026

Stefano Bottega ha un vino da Raboso che porta il suo nome. Lo chiama vin de viaio, il vino da viaggio, come lo chiamavano i veneziani della Serenissima che solcavano l’Adriatico con le botti in stiva. 🚢

Il Raboso ha buccia grossa, è molto tannico e ha una bella acidità. Un vino duro, fatto per resistere al mare e ai mesi di traversata. Un vitigno antico del Trevigiano che i marinai veneziani portavano in barca perché reggeva il tempo e le onde meglio di qualsiasi altro.

Stefano lo prende, lo lascia sulle bucce dodici ore, sessanta giorni in autoclave con lieviti selezionati, un po’ di Glera e Chardonnay. Il risultato è un Millesimato Rosé Extra Dry che porta il suo nome, bello, fresco, giovane, con un retrogusto di pompelmo rosa. 🌸 Dalla botte da viaggio al calice da festival.

Stessa rotta, tutt’altro mondo.

Ora: Stefano Bottega non è un uomo qualunque. È uno dei tre fratelli che guidano Bottega S.p.A., cantina e distilleria veneta tra le prime 20 cantine private italiane, quasi 100 milioni di fatturato, il Prosecco Gold secondo brand di spumante al mondo nei duty free dopo Moët & Chandon, presente in oltre 150 paesi. Una rete di 38 Prosecco Bar dagli aeroporti di Dubai a quelli di Londra, da Istanbul a Budapest. 🌍

Insomma, uno che potrebbe scegliere qualunque palcoscenico del mondo per raccontare il suo vino ma quest’anno ha scelto i vicoli a picco sul mare de La Vieste En Rose e noi non possiamo che dirlo con un bel pizzico di orgoglio. Cheers amici 🥂

27/05/2026

Ultima puntata di questo mini viaggio chiamato “Aspettando La Vieste En Rose” e potevamo forse non chiuderla con il nostro polposissimo Lino? Uno che di vino non parla tanto per, ma lo vive, lo stappa, lo racconta e soprattutto lo fa bere come si deve.

Per noi è una delle voci più autorevoli quando si tratta di vini e in questo caso specifico di rosati.

Mo quindi fatevi trovare pronti: il 1 giugno le vie di Vieste si tingono di rosa e noi non vediamo l’ora di brindare insieme a voi.

Cheers amici, e mi raccomando… assetatevi responsabilmente. 🍷

17/05/2026

Cinzia di Cantine Merinum ha detto una cosa bellissima, che poi è il motivo per cui ci piace tanto raccontare certe persone:
il vino non è solo “beviamo qualcosa e vediamo come va a finire”. Anche se, diciamolo, a volte va a finire benissimo.
Il vino è memoria.

È chimica, storia, terra, mare, profumo, fatica.

È un modo liquido, e decisamente più interessante di certi noiosi convegni, per raccontare un territorio.

Il Gargano ha una storia vitivinicola antica, ma ancora troppo poco conosciuta. E il lavoro di realtà come Cantine Merinum è proprio questo: riportare alla luce una viticoltura che qui esisteva, respirava, cresceva persino vicino alla spiaggia, e trasformarla in racconto, esperienza, identità.

Perché sarebbe bello, come dice Cinzia, riuscire a portare i colori del Gargano in un calice.

E secondo noi, quando quel calice è rosato, la cosa comincia a farsi parecchio interessante.

Aspettando La Vieste En Rose 🍷
con le voci di chi sa raccontare il territorio perchè lo vive con tutto se stesso.



14/05/2026

Se a Vieste dici Il Conte, difficilmente qualcuno pensa a grandi famiglie nobiliari.
Molto più probabile che pensi a Pasquale, al suo Grottino, a un calice raccontato bene e a uno di quei luoghi magici che sembrano stare lì da sempre a guardia del mare.
Pasquale è uno che il vino non lo beve soltanto: lo attraversa, lo studia, lo serve, lo racconta.
E quando parla di rosato parte dal Salento, dal Five Roses di Leone de Castris, dai soldati americani, da una storia che profuma di dopoguerra, intuizioni giuste e di una Puglia che comincia a farsi conoscere oltre i propri confini.

Il vino è cultura, territorio, identità.

È un modo per dire che la Puglia non è solo bella da fotografare, ma anche da capire, da bere, da ascoltare.

E La Vieste En Rose serve anche a questo: dare al rosato il palco che merita, tra divertimento e racconto, tra calici e persone appassionate.

Aspettando La Vieste En Rose 🍷
con Pasquale “Il Conte”, perché certe storie se le racconta lui hanno tutto un altro sapore.

Amici, siamo davvero felici di poter collaborare con La Vieste En Rose, l’evento che da 7 anni, ogni 1 giugno, porta nel...
12/05/2026

Amici, siamo davvero felici di poter collaborare con La Vieste En Rose, l’evento che da 7 anni, ogni 1 giugno, porta nel centro storico di Vieste cantine pugliesi, nazionali e internazionali per celebrare lui: il vino rosato. 🍷

E siccome ci piace arrivare belli preparati, nei prossimi giorni pubblicheremo alcuni interventi di persone che per noi sono molto “Polpa”: ristoratori, vignaioli, sommelier e belle teste pensanti.

Saranno loro a raccontarci perché il rosato non è solo “quel vino fresco da bere al tramonto con gli occhiali da sole ancora sulla testa”, ma un pezzo importante del nostro territorio, della nostra tavola e del nostro modo di stare insieme.

Abbiamo chiamato questo piccolo format Aspettando la Vieste En Rose e non vediamo l’ora di gustarcelo con voi. 🤓

04/05/2026

Certe cose non hanno bisogno di grandi presentazioni: basta metterle a tavola e vedere che fine fanno 🙂‍↔️

Durante il pranzo di Accucchiamece, .petruccelli ha portato il pane di Bianchetta, realizzato col grano antico che coltiva in biologico e molisce a pietra nel suo mulino vicino San Severo.

Poi quella farina è passata nelle mani di suo amico e ormai pure nostro, che l’ha trasforma in pane con lievito madre e tanto amore.

Il risultato è un pane profumato, nutriente, con una lunga durata e una storia di filiera bella corta: dalla terra alla tavola, senza giri strani. La loro bella realtà risponde al nome di

E se vi state chiedendo com’era, ve lo diciamo facile: il pranzo era già bello che iniziato, ma di quel pane non è rimasta neanche una fetta 😎

03/05/2026

Che bella ACCOCCHIATA 🫂

Questo pranzo non nasceva con alcuna pretesa, se non quella di mettere insieme belle persone attorno a una tavolata lunga, con buon cibo, vino beverino e musica che ti fa sentire parte di un momento di pura convivialità, di quelli che fanno alzare i calici e cantare senza pensarci troppo, come si faceva una volta da queste parti.

Ed è successo davvero.

E tutto grazie ai padroni di casa ,
al pane di e gli oli di ,
e chiaramente a e
che con i loro canti ci hanno fatto viaggiare dritti verso le radici del Gargano.

Ci vediamo alla prossima, grazie a tutti🥂

23/04/2026

Prenditi 30 secondi e ascolta come suona la processione di San Giorgio Martire a Vieste.

Nel cuore di ogni viestano, siamo certi, riaffiorano sempre gli stessi ricordi:
i balconi dei nonni in Vieste vecchia,
le lenzuola stese,
i petali di rosa al vento,
e quella frittata che in nessun altro giorno dell’anno è così buona.

Oggi siamo un po’ melensi, abbiate pazienza.
Sotto questa Polpa ci sono cuori che battono forte per il nostro amato Gargano 🥹

🎬 .derrico

La scorsa settimana una giuria internazionale di otto assaggiatori professionisti ha decretato i migliori oli garganici ...
20/04/2026

La scorsa settimana una giuria internazionale di otto assaggiatori professionisti ha decretato i migliori oli garganici iscritti alla seconda edizione di Mignola d'Oro, il concorso che premia i migliori extravergine del Gargano.

Una cosa è emersa chiara come olio appena filtrato: questo territorio ha smesso di sussurrare e ha cominciato a farsi sentire!

La seconda edizione di Mignola d'Oro si è chiusa domenica 19 aprile a Vieste e noi c'eravamo. Perché quando si parla di olio extravergine del Gargano, per noi è sempre una questione personale 🫒

Abbiamo scritto un nuovo articolo sul blog con tutti i nomi, tutti i podi, tutte le menzioni. Perché ogni produttore che si mette in gioco davanti a un panel test merita la dovuta attenzione e i nostri più sinceri complimenti, a prescindere dal risultato.

Trovi tutto su www.siamopolpa.com/blog (link in bio!)

17/04/2026

Accucchiamece significa letteralmente stiamo insieme, ed è ciò che ti invitiamo a fare il 2 maggio con noi! 🌊

Ci accocchiamo sugli scogli di Peschici, al Camavitè, dove il mare ti accarezza i piedi. Una tavolata unica, quaranta posti. Niente menù da scegliere, si mangia insieme e si condivide tutto. “Accom na volt“

Si comincia con il pane di , imbiondito con la Coratina di . Poi viene il resto della cucina garganica raccontata da Vincenzo e Teresa, i padroni di casa, accompagnata dai vini della selezione 🍷

E mentre si mangia e si brinda, gli amici dell’Uria Trio con suonano e cantano i canti popolari del Gargano, quelli che si intonavano nei campi, nelle case, nelle feste di paese.

Se hai voglia di una giornata che parla dialetto stretto, dal piatto al compagno di posto, beh, questo è il momento giusto per prenotare!

Posti limitati a 40.

Menu 45€ tutto incluso, cibo, vino, musica.

Prenota su www.camavite.it

📍 Camavitè, loc. Paglianza, litoranea Vieste-Peschici

Indirizzo

Via Giovanni Amendola, 6
Vieste
71019

Telefono

+390884701388

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