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Slow Food Trapani

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Trapani
Slow Food Trapani

Il cibo è seme, terra, acqua, nutrimento, gusto, cultura.

28/08/2026

🧄 𝑵𝒐𝒏 𝒆̀ 𝒔𝒐𝒍𝒐 𝒂𝒈𝒍𝒊𝒐

Dietro un ingrediente che troviamo praticamente in ogni cucina c’è un mondo fatto di storia, tradizioni, saperi e culture.

E se provassimo a guardarlo con occhi nuovi?

È da questa domanda che parte il convegno 𝐝𝐢 𝐆𝐮𝐬𝐭𝐨 𝐌𝐞𝐝 𝟐𝟎𝟐𝟔: 𝐮𝐧 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐭𝐫𝐚 𝐒𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚 𝐞 𝐓𝐮𝐧𝐢𝐬𝐢𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐚𝐫𝐥𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐢𝐨̀ 𝐜𝐡𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐭𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐨𝐠𝐧𝐢 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐨 𝐚 𝐭𝐚𝐯𝐨𝐥𝐚, 𝐝𝐞𝐥 𝐯𝐚𝐥𝐨𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐩𝐨𝐬𝐬𝐚𝐧𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐢𝐧𝐮𝐚𝐫𝐞 𝐚 𝐯𝐢𝐯𝐞𝐫𝐞 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐟𝐮𝐭𝐮𝐫𝐨.

“𝑹𝒊𝒂𝒔𝒔𝒂𝒑𝒐𝒓𝒂𝒓𝒆 𝒊𝒍 𝒑𝒂𝒔𝒔𝒂𝒕𝒐 𝒑𝒆𝒓 𝒏𝒖𝒕𝒓𝒊𝒓𝒆 𝒍𝒂 𝒕𝒂𝒗𝒐𝒍𝒂 𝒅𝒊 𝒅𝒐𝒎𝒂𝒏𝒊” sarà il tema del convegno che aprirà la seconda edizione di Gusto Med.

A Torre di Ligny, il 9 settembre, si incontreranno voci diverse: dalla cucina tunisina alla cultura gastronomica siciliana, passando per il rapporto tra alimentazione, salute e territorio.

Con noi ci saranno Mounir Arem e Lamia Temimi della Chaîne des Rôtisseurs Tunisie, Francesca Cerami, presidente IDIMED, Antonello Filippazzo, autore di Rosso Pesto, e il giornalista Piero Rotolo, che modererà l'incontro.

📍 𝐓𝐨𝐫𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐋𝐢𝐠𝐧𝐲, 𝐓𝐫𝐚𝐩𝐚𝐧𝐢
📅 𝟗 𝐬𝐞𝐭𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞
🕕 𝐨𝐫𝐞 𝟏𝟖:𝟎𝟎

𝑺𝒊 𝒄𝒐𝒎𝒊𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒅𝒂 𝒖𝒏 𝒊𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆... 𝒑𝒆𝒓 𝒑𝒂𝒓𝒍𝒂𝒓𝒆 𝒅𝒊 𝒎𝒐𝒍𝒕𝒐, 𝒎𝒐𝒍𝒕𝒐 𝒂𝒍𝒕𝒓𝒐

10/08/2026

🧄 GUSTO MED torna a Trapani: 9-10 Settembre 2026 🧄

Slow Food Trapani e il Bailliage di Trapani della Chaîne des Rôtisseurs sono orgogliosi di presentare la seconda edizione di GUSTO MED – Spazio Interculturale di Enogastronomia, in collaborazione con la Chaîne des Rôtisseurs di Tunisia.

Il tema di quest’anno: “Aggiungi un pesto a tavola: l’elisir di lunga vita fra tradizione e salute” — un viaggio nell’aglio e nei sapori che uniscono le due sponde del Mediterraneo, tra tradizione popolare e benessere.

Due giorni di incontro tra culture, sapori e territori, nel segno della convivialità e delle radici comuni del Mediterraneo.

Trapani, 9-10 Settembre 2026

03/08/2026

Appuntamenti con Condotta SLOW FOOD Castelvetrano e Agro Selinuntino
👇

31/07/2026

primo giorno! Sta per iniziare la terza edizione della Sagra del Melone Giallo di Paceco.
Qui sotto il calendario del 31 Luglio 👇

📅 Venerdì 31 Luglio
18:00 | Inaugurazione della sagra & Apertura area Food&Shop
19:00 | Talk: L’agropacecoto e il melone giallo
21:00 | Serata Danzante con Bucky e Impicciché 💃🕺

15/06/2026

Slow Food Trapani è lieta di collaborare e patrocinare la terza edizione di “Terr’e Mare – Castelluzzo tra Saperi e Sapori”, in programma dal 3 al 5 luglio 2026 a Castelluzzo, nel territorio di San Vito Lo Capo.

Tre giornate dedicate all’incontro tra mare e terra, alla valorizzazione delle produzioni locali, delle tradizioni gastronomiche e della cultura del cibo buono, pulito e giusto.

Particolarmente significativo il contributo di Slow Food Trapani nei momenti di approfondimento dedicati all’agricoltura biologica, alla nutrizione consapevole e alla valorizzazione di eccellenze del territorio come il pesto alla trapanese e la mandorla, autentico patrimonio della nostra identità gastronomica.

Un’occasione per riscoprire il legame tra produttori, trasformatori e consumatori, promuovendo una cultura alimentare che tutela la biodiversità, il paesaggio e le comunità locali.

Castelluzzo (San Vito Lo Capo)
3 • 4 • 5 luglio 2026
Ingresso libero

Vi aspettiamo per condividere insieme sapori, saperi e storie del nostro territorio.

TerreMare2026

22/05/2026

Nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, presso la sua abitazione, a Bra (Cn), all’età di 76 anni, è mancato Carlo Petrini.

Dalla sua grande capacità di visione e dall’amore per il bene comune, per le relazioni tra gli esseri umani, per la natura e la biodiversità sono nati Slow Food (1986), la rete internazionale di Terra Madre e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (2004). È stato, inoltre, co-fondatore delle Comunità Laudato si’ (2017), ispirate all’enciclica di Papa Francesco.

𝐶ℎ𝑖 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑛𝑎 𝑢𝑡𝑜𝑝𝑖𝑎, 𝑟𝑎𝑐𝑐𝑜𝑔𝑙𝑖𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑡𝑎̀, amava dire Carlo Petrini che sintetizzava così la sua vita, convinto che sogni e visioni, quando sono belli, giusti, capaci di coinvolgere e vissuti con convinzione e passione, possono essere realizzabili. Sapeva sognare e divertirsi, costruire e ispirare, verso un concreto riscatto sociale, lavorando con le persone, i giovani in particolare, auspicando fraternità, intelligenza affettiva e austera anarchia.

La sua energia, la sua straordinaria empatia, la sua voglia di fare, il suo esempio di vita saranno la forza che guiderà tutti noi.

Il nostro ricordo è su slowfood.it

15/05/2026

Oggi pomeriggio, alla Torre di Ligny di Trapani,

Slow Food Trapani

ha ospitato la presentazione di

“Storia dell’Enogastronomia Siciliana. Da Polifemo alla Patria Alimentare”,

il volume di Mario Liberto edito da Edizioni Momenti.
Il libro ricostruisce l’evoluzione della cucina siciliana attraverso i secoli, dalle origini più antiche fino alle dinamiche contemporanee, ripercorrendo le dominazioni che si sono succedute nell’isola e le loro connessioni con l’agricoltura, i culti religiosi e la cultura materiale.
La cucina siciliana emerge come risultato di secoli di scambi e contaminazioni: una “cucina universale” che, pur mantenendo una forte identità locale, è divenuta emblema delle influenze culinarie di civiltà diverse, ognuna delle quali ha lasciato tracce indelebili nel patrimonio gastronomico dell’isola.
Un appuntamento prezioso, organizzato con la sensibilità che da sempre contraddistingue Slow Food, in una cornice altrettanto evocativa, per celebrare l’identità più profonda di questa terra.

13/05/2026

*Un libro che è un viaggio. Un viaggio che è identità*.

Mario Liberto, scrittore e giornalista siciliano, firma

“Storia dell’Enogastronomia Siciliana. Da Polifemo alla Patria Alimentare “

Un’opera che ripercorre secoli di dominazioni, sapori e trasformazioni per restituire alla cucina siciliana la sua vera dimensione: non folclore regionale, ma patrimonio culturale universale.
Un testo che ci appartiene. Perché parlare di ciò che mangiamo significa parlare di chi siamo.

*Venerdì 15 maggio alle ore 18*,
l’autore sarà a Trapani, alla Torre di Ligny: un’occasione rara per incontrarlo di persona e approfondire con lui i temi del libro. Siete tutti invitati a partecipare —
*la prenotazione è necessaria.*

Indirizzo

Via Salvatore Lonero, 12
Trapani
91100

Telefono

+393922219665

Sito Web

facebook.com

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