13/12/2025
LA GARA E LA PREMIAZIONE DELLE MIGLIORI FARINE
La seconda edizione del "Concorso delle migliori farine di castagne dell'Alta Versilia", è andata in scena sabato 13 dicembre, nel pomeriggio, presso l'istituto Alberghiero "Guglielmo Marconi" di Seravezza. Quattordici i produttori in gara con le loro farine provenienti da diversi dei tredici metati in attività nei comuni di Seravezza e Stazzema.
La Giuria, particolarmente qualificata, è stata presieduta da Ivo Poli, con Stefano Bresciani e Marco Mazzalon come membri esperti. Al termine della tornata di assaggi "al buio", cioè senza conoscere l'identità dei concorrenti, la Giuria si è trovata in difficoltà nel nominare i vincitori. In effetti, la grande qualità dei prodotti portati in gara ha complicato la scelta. Dopo un'attenta discussione e valutazione, ha prevalso la farina di Walter Giannini della coop. "la Mulattiera" di Minazzana. Al secondo posto l'azienda Cristiana Gherardi di Pomezzana e al terzo Anna Maria Neri per conto dell'associazione "la Filiera della Castagna" delle Mulina di Stazzema.
Questa iniziativa, che chiude gli eventi del Ciclo autunnale della castagna 2025, è stata voluta e promossa da Slow Food Terre Medicee e Apuane, in collaborazione con l'istituto Alberghiero ospitante e con l'EcoMuseo dell'Alta Versilia.
