La Condotta Slow Food di Rieti conta attualmente circa 100 soci, tra produttori, operatori commerciali, professionisti, studenti. La figura di riferimento è il Fiduciario della Condotta, che oltre a ricoprire la carica legale di rappresentante, si occupa di coordinare i vari progetti, con il sostegno del Comitato di Condotta. Il Comitato al momento è composto da un minimo di 5 membri (approvati d
all'assemblea dei soci), ognuno dei quali si impegna a dare un contributo attivo alle attività svolte. Le iniziative delle Condotte sono innumerevoli: itinerari gastronomici, visite ai produttori, conferenze, incontri, corsi di educazione del gusto per adulti e bambini, supporto a mercati contadini...
La creazione di una Rete locale è fondamentale per far conoscere tra loro i soci, rafforzare i contatti con i produttori, diffondere i principi di Slow Food...
