Slow Food L'Aquila

Slow Food L'Aquila Slow Food è un'associazione non-profit internazionale che lavora per promuovere nel mondo il cibo buono, pulito e giusto.

01/06/2026
30/05/2026

Nel 2004 Carlo Petrini pubblicò su La Stampa una serie di “Dialoghi sulla Terra” propedeutici alla prima edizione di Terra Madre a Torino. Sono raccolti nel volume Voler bene alla terra.Tra questi ce n’è uno particolarmente significativo con Edgar Morin, a partire dal concetto di «comunità...

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23/05/2026

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La scomparsa di Carlo Petrini (ne abbiamo scritto in QUESTO ARTICOLO) lascia un vuoto anche nel mondo della cultura ambientale. Tra i tanti omaggi che in queste ore si susseguono per ricordare il fondatore di Slow Food e sociologo, si distingue per intensità quello espresso dal drammaturgo e regist...

23/05/2026

È morto Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e figura centrale della cultura gastronomica contemporanea. La storia dell’uomo che ha cambiato il modo di pensare il cibo

22/05/2026

🎙️ Mario Iacomini — Cucinare il vento | Biodiversità, progresso e cultura del ciboMario Iacomini è un intellettuale, artista e imprenditore abruzzese che si...

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22/05/2026

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Nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, presso la sua abitazione, a Bra (Cn), all’età di 76 anni, è mancato Carlo Petrini.

Dalla sua grande capacità di visione e dall’amore per il bene comune, per le relazioni tra gli esseri umani, per la natura e la biodiversità sono nati Slow Food (1986), la rete internazionale di Terra Madre e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (2004). È stato, inoltre, co-fondatore delle Comunità Laudato si’ (2017), ispirate all’enciclica di Papa Francesco.

𝐶ℎ𝑖 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑛𝑎 𝑢𝑡𝑜𝑝𝑖𝑎, 𝑟𝑎𝑐𝑐𝑜𝑔𝑙𝑖𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑡𝑎̀, amava dire Carlo Petrini che sintetizzava così la sua vita, convinto che sogni e visioni, quando sono belli, giusti, capaci di coinvolgere e vissuti con convinzione e passione, possono essere realizzabili. Sapeva sognare e divertirsi, costruire e ispirare, verso un concreto riscatto sociale, lavorando con le persone, i giovani in particolare, auspicando fraternità, intelligenza affettiva e austera anarchia.

La sua energia, la sua straordinaria empatia, la sua voglia di fare, il suo esempio di vita saranno la forza che guiderà tutti noi.

Il nostro ricordo è su slowfood.it

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20/05/2026



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Il 20 maggio ricorre la Giornata mondiale delle api🐝
Ma che cosa c’è da imparare da questi insetti così preziosi?

«Probabilmente il fatto che le api formano una comunità all’interno della quale si collabora e ciascuno si sacrifica per gli altri. Le api ci raccontano che non siamo soli e che bisogna trovare una forma di collaborazione» risponde Emiliano Maroncelli, apicoltore friulano del Presidio Slow Food dei mieli di alta montagna alpina.

Unirci e prenderci cura di un futuro buono, pulito e giusto per tutte e tutti è ciò che vogliamo trarre da questa giornata.

Partendo proprio dalla cura per gli impollinatori, tanto fondamentali per la salute della biodiversità e per la nostra. «Ciascuno di noi può essere un apicoltore o un impollinatore urbano: si può essere un educatore ambientale, un’esperta di entomologia, un architetto del verde, un’insegnante, un ricercatore. Ciò che fa la differenza è pensare e ripensare le nostre attività in funzione delle api e degli altri impollinatori, cioè con un occhio di riguardo nei loro confronti» sostiene Wanda Camusso, anima della Comunità Slow Food degli impollinatori metropolitani di Torino.

🐌🗣️Per celebrare questa giornata abbiamo fatto un viaggio nella rete Slow Food, dagli impollinatori urbani agli apicoltori-educatori, tra chi si prende cura degli insetti pronubi e chi contribuisce a diffondere la consapevolezza della loro importanza. Leggi l'articolo completo: https://www.slowfood.it/che-cosa-possiamo-imparare-dalle-api/

🐌Unisciti a noi per un futuro di biodiversità: https://soci.slowfood.it/
✍️E scegli Slow Food Italia Aps per destinare il 5x1000 con il C.F. 91008360041

15/05/2026

Pensi all'Abruzzo e corrono alla mente immagini di pendii verdi e rocciosi e coste bagnate dal mare blu, pascoli e trabocchi. Pastorizia e pesca.🐐🎣

L’alternarsi di cucina di mare e di terra, l’accentuata presenza di verdure e legumi, l’impiego quasi integrale di ogni parte di ovini e suini, assieme a polli e conigli. E poi la cultura dell’olio extravergine di oliva.

Per secoli considerato non facilmente accessibile, il territorio ha sviluppato un ineluttabile spirito conservativo che ha consentito di trasmettere alle generazioni successive non solo adeguati strumenti di tutela ambientale (l’Abruzzo è protetto per il 33% da tre Parchi nazionali e da una decina di riserve naturali) ma anche riti e tradizioni di grande valore.

🐑Uno per tutti, la matrice agropastorale: le sue tracce sono rinvenibili non solo nei tratturi percorsi dalle greggi transumanti, ma soprattutto nell’influsso che ancora oggi la civiltà pastorale esercita sulla cucina della regione.

🍲Per raccontarvi l’Abruzzo in cucina, abbiamo scelto una ricetta della tradizione da replicare: la minestra di cicale e cicoria campestre.
La trovate qui: https://www.slowfood.it/litalia-in-cucina-labruzzo/

La ricetta è tratta da “L’Italia in cucina”, il volume di Slow Food Editore che, per tutto il 2026, è associato alla tessera Slow Food.

📖 Per tutto l’anno, chiunque rinnova la propria adesione o si unisce a Slow Food per la prima volta scegliendo la tessera ordinaria (35€), riceverà in omaggio la pubblicazione direttamente a casa e potrà sfogliare ricette, racconti, e storie di biodiversità da tutta Italia.

✨C’è, dunque, un motivo in più per essere Slow Food. Unisciti a noi 👉 https://www.slowfood.it/soci/

Slow Food Abruzzo

Vi aspettiamo domani una passeggiata insieme per" Guardare alla città e ai suoi spazi con uno sguardo di genere differen...
15/05/2026

Vi aspettiamo domani una passeggiata insieme per
" Guardare alla città e ai suoi spazi con uno sguardo di genere differente "

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