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Associazione Cuochi Catania 2.0

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Catania
Associazione Cuochi Catania 2.0

L'associazione cuochi Catania è una organizzazione no profit che persegue lo scopo di promuovere la cucina italiana ed il suo territorio.

16/04/2026

Un’esperienza d’eccellenza alla XXI Etna Cocktail Competition

Siamo onorati di aver preso parte alla serata di gala finale della XXI edizione di Etna Cocktail Competition 2026. Un ringraziamento speciale va all’IPSSEOA "G. Falcone" di Giarre per l’invito e la splendida accoglienza.
È stato un piacere collaborare con gli Chef Enrico Lavernier, Davide Pappalardo e Rosario Cantarella e, soprattutto, vedere all’opera il talento degli allievi dell’Istituto Alberghiero, che ci hanno affiancato con passione nel servizio dell'aperitivo.
Un sentito ringraziamento al Presidente Pietro Arezzi, al direttivo e a tutto il personale scolastico per l’impeccabile organizzazione e il supporto tecnico fornito. Insieme abbiamo celebrato il valore dell’ospitalità e della formazione.

14/04/2026

📢 Evento Formativo e Degustazione: Pasta Surgital®

Informiamo tutti i soci che il 05 Maggio 2026 si terrà un evento speciale dedicato ai prodotti Surgital®, in collaborazione con Centro Surgelati Acireale e Blu Lab Academy.

L'incontro si svolgerà in due sessioni presso la sede di Aci Sant’Antonio:
🔹 Mattina: ore 11:00 - 13:00
🔹 Pomeriggio: ore 15:00 - 17:00

Dato il carattere esclusivo dell'iniziativa, i posti sono limitati. Invitiamo gli interessati a procedere con la prenotazione il prima possibile chiamando i numeri:
📲 345 5747290 | 349 1113712

10/04/2026

Che giornata fantastica! 🌟 Si è appena concluso il percorso formativo "I Cotti di Qualità" e torniamo in cucina con un bagaglio pieno di nuove idee e ispirazione.

Vogliamo ringraziare di cuore l'Associazione Cuochi Catania e il suo Presidente Pietro Arezzi per aver reso possibile questo importante momento di crescita.

Un ringraziamento speciale va ai nostri eccezionali docenti di Fratelli Pagani S.p.A.: grazie a Benedetto Garozzo, Antonio Fazio e Massimo Scapellato per aver condiviso con noi la loro immensa competenza, i segreti della materia prima e le tecniche più innovative. La vostra passione è stata davvero contagiosa! 👨‍🍳🔥

Grazie a tutti i colleghi che hanno partecipato: il confronto e la condivisione sono il vero segreto del nostro successo! 🍷

'Eccellenza

31/03/2026

👨‍🍳 EVENTO FORMATIVO: "I Cotti di Qualità" 🎓
L'Associazione Cuochi Catania, in collaborazione con Fratelli Pagani S.p.A., invita tutti i soci e i professionisti del settore a una giornata di alta formazione tecnica dedicata all’arte della salumeria e della trasformazione delle carni nella ristorazione.
Un appuntamento imperdibile per approfondire metodologie di produzione, normative vigenti e innovazioni in cucina.
📅 QUANDO E DOVE
🗓 Mercoledì 8 Aprile 2026 | Ore 09:00
📍 Blu Panorama – Via Oliva S. Mauro 36, Aci Catena (CT)
📋 PROGRAMMA DELLA GIORNATA
Ore 09:00 – Apertura Lavori
Presentazione Fratelli Pagani S.p.A. e accenni all'arte della salumeria.
Focus su spezie, aromi, additivi alimentari e aspetti normativi (Reg. CE 1333/2008).
Demo pratica: Metodologie di trasformazione di tagli anatomici in salumi cotti.
Ore 11:00 – Pausa e degustazione dei prodotti presentati.
Ore 11:20 – Ripresa Lavori
Demo pratica "Pronto Cuoci": Tecniche di lavorazione per carni e pesce, focus su panature (anche gluten-free), marinate e rub.
Cenni su etichettatura, allergeni (Reg. UE 1169/2011) e nuovi materiali per il packaging.
Ore 13:00 – Degustazione finale e saluti.
⚠️ PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Per garantire una corretta organizzazione, la partecipazione è soggetta a prenotazione.
📌 Per confermare la tua presenza:
✅ Conferma direttamente nella nostra Chat WhatsApp dell'associazione.
📞 Oppure scrivi ai seguenti numeri:
📞 Pietro Arezzi: 340 3965055
📞 Davide Pappalardo: 348 3338874
📞 Enrico Lavernier: 327 3083769
Non perdere questa opportunità di aggiornamento professionale ai massimi livelli!
Catania

12/03/2026

Pronti a scoprire i segreti della lievitazione perfetta? 🍞✨
Manca poco al corso sui Lievitati Artigianali d'Autore organizzato dalla nostra Associazione! Insieme allo Chef Pasticcere Marco De Natale esploreremo le frontiere dell'arte bianca, dalla teoria alla pratica.
📢 IMPORTANTE PER I SOCI:
Siamo felici di comunicare che la partecipazione al corso è GRATUITA per tutti i soci dell'Associazione Cuochi Catania in regola con il tesseramento 2026! 💳✅
Un vantaggio esclusivo per continuare a crescere insieme e investire nella vostra formazione professionale.
Segna in agenda:
🗓 17 MARZO | ore 9:00
📍 IPSSEOA "Giovanni Falcone", Giarre
Unisciti a noi per una mattinata all'insegna dell'eccellenza e del confronto. Non mancare!

10/03/2026

🍽️ Eccellenza nella Banchettistica: un successo il corso di oggi!
Si è conclusa oggi una giornata straordinaria dedicata all'alta formazione. Un grazie di cuore a tutti i protagonisti che hanno reso speciale questo appuntamento focalizzato sui "Piatti di cucina contemporanea per banchetti ed eventi".
Desideriamo esprimere la nostra profonda gratitudine a:
👨‍🍳 Lo Chef Felice La Forgia, docente d’eccezione, che ha condiviso con i nostri soci il suo immenso sapere tecnico e la sua visione innovativa.
📍 Blu Panorama e lo Chef presidente Pietro Arezzi, per la splendida ospitalità e l'impeccabile organizzazione dell'evento.
🍷 L'Istituto Alberghiero "Giovanni Falcone" di Giarre, per il professionale servizio di sala curato dai loro ragazzi.
🤝 Enrico Lavernier, per il prezioso supporto tecnico e l'organizzazione costante al fianco dello chef.
💼 Il Direttivo e la Segreteria, per l'ottimo lavoro svolto nella gestione di ogni dettaglio.
Infine, un ringraziamento speciale va a tutti i Soci presenti: la vostra voglia di crescere e confrontarvi è ciò che rende grande la nostra associazione.
🚀 Prossimo appuntamento!
Non mancate il 17 marzo presso l'Istituto Alberghiero di Giarre: ci tufferemo nel mondo dei dolci lievitati insieme al Maestro Pasticcere Marco De Natale.
Grazie a tutti e... alla prossima! 👨‍🍳🔥

03/03/2026

Siamo orgogliosi di partecipare a questo splendido evento!

28/02/2026

📢 RINNOVO INVITO: CORSO GRATUITO PER I SOCI 📢
Cari colleghi e amici dell’Associazione Cuochi Catania, vi ricordiamo l'imperdibile appuntamento con l'alta formazione! 🧑‍🍳✨
Focus dell'evento: "Piatti di Cucina Contemporanea per Banchetti ed Eventi", un corso esclusivo per approfondire le tecniche di presentazione, l'organizzazione e la gestione del servizio nei grandi eventi.
👨‍🍳 Relatore d’eccezione: Chef Felice La Forgia
DETTAGLI DELL'EVENTO:
🗓 Quando: 10 Marzo 2026
🕘 Orario: Ore 09:00
📍 Dove: Presso "Blu Panorama"
⚠️ MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE:
La partecipazione è gratuita per i soci in regola con il tesseramento, ma la PRENOTAZIONE È OBBLIGATORIA.
Per riservare il tuo posto, contatta i responsabili:
📞 Pietro Arezzi: 340 3965055
📞 Davide Pappalardo: 348 3338874
📞 Enrico Lavernier: 327 3083769
💬 Oppure scrivi direttamente sulla chat del gruppo Associazione Cuochi Catania 2026.
Non perdere questa occasione unica di crescita professionale. Ti aspettiamo!

19/02/2026

GRAZIE PER QUESTA GIORNATA DI FORMAZIONE!

L'Associazione Cuochi Catania desidera esprimere la propria profonda gratitudine a tutti coloro che hanno reso possibile il successo del corso di aggiornamento "I Lievitati".

Un ringraziamento speciale va al Maestro Pizzaiolo Peppe Pavone per aver condiviso con noi il suo prezioso sapere e la sua maestria tecnica.

Si ringrazia sentitamente Davide Pappalardo del Ristorante "Le Cisterne" per l'impeccabile ospitalità e per aver messo a disposizione la sua splendida struttura.

Un riconoscimento particolare ai promotori dell’iniziativa:

Il Presidente Pietro Arezzi e il Vice Presidente Enrico Lavernier;

Tutti i membri del Direttivo;

Rosario Cantarella, per il fondamentale coinvolgimento dell’Istituto Alberghiero "Giovanni Falcone" di Giarre;

Il Consigliere Nico Scalora;

La Responsabile Lady Chef Francesca Giarratana.

Infine, il ringraziamento più grande va a tutti i soci che hanno partecipato con entusiasmo e voglia di crescere. È la vostra passione a rendere viva la nostra Associazione.

🔜 PROSSIMO APPUNTAMENTO

Non fermiamoci qui! Vi aspettiamo al prossimo incontro dedicato alla Cucina da Banchettistica, dove avremo il piacere di avere come docente lo Chef Felice La Forgia.

Grazie a tutti e a presto!

Associazione Cuochi Catania

17/02/2026

Corso "I Lievitati" con il Maestro Peppe Pavone
Gentili soci,
manca pochissimo al nostro atteso appuntamento con l'alta formazione! Vi ricordiamo che il corso "I Lievitati", tenuto dal Maestro Pizzaiolo Peppe Pavone, si terrà questo giovedì 19 febbraio.
Sarà una giornata intensa dedicata al perfezionamento delle tecniche di impasto e lievitazione, un momento prezioso per accrescere le nostre competenze professionali.
Riepilogo logistico:
Quando:
Giovedì 19 febbraio, ore 09:00.
Dove: Ristorante "Le Cisterne".
In giacca bianca da cuoco👨‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳
Vi aspettiamo!

Indirizzo

Catania

Sito Web

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