24/03/2026
Trogirski rafijol proglašen kulturnim dobrom
Ministarstvo kulture i medija RH je 13. ožujka 2026. godine na svojim mrežnim stranicama objavilo Odluku kojom se umijeće pripreme rafiola, rafijola, raviola i rafajola proglašava kulturnim dobrom. Uz odluku su propisane mjere zaštite i očuvanja sukladno Zakonu o zaštiti i očuvanju kulturnih dobara te pratećim propisima.
Društvo „Kameni cvit“ iz Trogira je iniciralo projekt i prema Ministarstvu podnijelo zahtjev za upisom trogirskih rafijola u Registar kulturnih dobara. Uz potporu Srednje strukovne škole Blaž Jurjev Trogiranin, Osnovne škole Petra Berislavića i Benediktinskog samostana u Trogiru, Društvo je ustrajalo u nastojanjima da se trogirski rafijoli uvrste u Registar kulturnih dobara RH, naglašavajući njihovu važnost za identitet, simboliku i društveni život grada.
Pri obradi zahtjeva Ministarstvo kulture i medija RH provelo je opsežno istraživanje tematike rafiola na jadranskom području te ocijenilo da uz trogirske rafijole postoje i druge inačice nadjevenog tijesta sa svojim specifičnim recepturama. U Društvu posebno ističemo da nas veseli što je naša inicijativa pokrenula niz pozitivnih rezultata pa su tako, uz trogirski rafijol, u Registar kulturnih dobara upisane i druge inačice rafiola koje se susreću na jadranskom području Hrvatske. Tako se uz nositelje nematerijalnog dobra osim Trogirana nalaze i Makarani, Šibenčani, Imoćani, Pažani i Sinjani.
Od pokretanja inicijative pa do konačnog proglašenja, Društvo „Kameni cvit“ organiziralo je brojne aktivnosti usmjerene na promociju i zaštitu trogirskih rafijola, neizostavne slastice koja krasi svaki svečani i blagdanski stol.
Upravni odbor je 2022. godine Sandru Maškarić, kao pokretačicu ideje o zaštiti rafijola, imenovao voditeljicom projekta. Ubrzo je uspostavljena suradnja sa Srednjom strukovnom školom i Osnovnom školom Petra Berislavića, čime su započela edukativna predavanja i radionice izrade ove tradicionalne slastice, trogirskog rafijola.
Iako je Društvo partnerstvo nudilo na više adresa, župan Blaženko Boban sa svojim pročelnicima među prvima je prepoznao vrijednost projekta, a Splitsko-dalmatinska županija pružila je konkretnu podršku, što je omogućilo brz i kvalitetan razvoj projekta. Organizirane su besplatne radionice na kojima su polaznici, uz stečeno znanje, dobivali diplome, pregače i vlastite izrađene rafijole – model koji se pokazao iznimno uspješnim u promociji tradicije.
Radionice su održavane u kabinetu kuharstva Srednje strukovne škole i bile su odlično posjećene. Tadašnja ravnateljica, profesorica Karmen Sinanović, prepoznala je vrijednost inicijative te je rafijol bio uvršten i u školski kurikulum.
U provedbi radionica, uz voditeljicu projekta Sandru Maškarić, značajnu organizacijsku ulogu imao je i predsjednik Društva Miljenko Rilje, koji je koordinirao suradnju sa Splitsko-dalmatinskom županijom, sponzorima i osiguravao tehničku podršku. Iznimni doprinos dali su i djelatnici srednje škole Nikica Ševo, Marija Hell i Mario Pavić, koji su, zajedno s gospođom Marijom (Sekom) Rožić – najstarijom Trogirkom koja čuva izvorni recept – nesebično ulagali svoje vrijeme, znanje i trud kako bi tradicija rafijola bila prenesena novim generacijama. U projekt je kontinuirano bila uključena i Osnovna škola Petra Berislavića s profesoricom Ivanom Bilić, koja je s učenicima dodatno doprinosila kroz edukaciju i izradu suvenira u obliku rafijola. Provedeno je pet radionica, a zanimljivo je istaknuti da su, uz veliki broj žena, sudjelovali i muškarci, što potvrđuje širinu interesa za očuvanje ove tradicije.
Nažalost, uslijed dolaska nove ravnateljice u Srednju strukovnu školu i promjena u organizaciji rada, radionice su obustavljene zbog nemogućnosti daljnjeg korištenja kabineta kuharstva. Interes za radionice bio je iznimno velik, o čemu svjedoči više od 120 osoba na listi čekanja. Vjerujemo da će se u budućnosti prepoznati vrijednost projekta te stvoriti uvjeti za nastavak ove vrijedne suradnje sa školom.
Tijekom četverogodišnjeg rada na projektu, Društvo je rafijol aktivno promoviralo kroz brojne manifestacije, uključujući sudjelovanje na „Biseru mora“ na Braču te turističkom sajmu u Münchenu pod glavnim pokroviteljstvom Hrvatske turističke zajednice, gdje je podijeljeno više tisuća rafijola, recepata i promotivnih materijala o Trogiru, uz velik interes i simpatije posjetitelja.
Odluka Ministarstva rezultat je četverogodišnjeg predanog rada i angažmana Društva Kameni cvit i partnera, koji će kao nositelji nematerijalnog dobra nastaviti raditi na očuvanju i promociji rafijola. Već su započeti razgovori sa Splitsko-dalmatinskom županijom o osiguravanju adekvatnog prostora za nastavak edukacija i radionica.
Vjerujemo da će institucije na lokalnoj razini prepoznati i valorizirati veliki trud Društva, uz jasnu svijest o važnosti inicijative koja je dovela do upisa rafijola u Registar kulturnih dobara, te se pridružiti i dati svoj doprinos daljnjoj promociji rafijola.
Društvo se zahvaljuje voditeljici Područne službe za konzervatorske poslove u Trogiru gospođi Jasni Popović na stručnoj pomoći i suradnji pri prijavi, kao i svim partnerima i pojedincima koji su doprinijeli ovom uspjehu. Posebnu zahvalnost upućujemo Osnovnoj školi Petra Berislavića i Benediktinskom samostanu u Trogiru, koji su zajedno s Društvom nositelji očuvanja ovog nematerijalnog kulturnog dobra, kao i djelatnicima Srednje strukovne škole koji su svojim radom dali značajan doprinos projektu, uz žaljenje što škola u konačnici nije nastavila sudjelovanje u procesu i time propustila priliku postati nositeljem nematerijalnog kulturnog dobra.
Društvo je ovih dana primilo brojne čestitke s nacionalne i regionalne razine, kao i od samih građana Trogira. Primili smo čestitke od, nekoliko ministara osobno, od župana Splitsko-dalmatinske županije Blaženka Bobana i županijskih pročelnika, direktorice županijske turističke zajednice kao i od gradonačelnika i načelnika susjednih gradova i općina.
Društvo Kameni cvit uskoro će sa svojim sugrađanima organizirati veliku pučku feštu posvećenu rafijolu – onako kako rafijol i zaslužuje.
Hvala vam, Trogirani, što volite i čuvate svoj rafijol.
Upravni odbor i članovi Društva
