The International Food Safety Association (IFSA) 國際食品安全協會

15/08/2026

【RBHK 2026 FOOD SAFETY SYMPOSIUM 食品安全研討會】
國際食品安全協會（IFSA）誠意呈獻 食品安全研討會——《銀髮食安與營養，共創健康永續新未來》，將於 hashtag 隆重舉行！

歡迎蒞臨，與我們的專家講者: 蔡少薇博士（香港高等教育科技學院助理教授／IFSA主席）、溫萬芬教授（香港大學）及盧翰豪先生（網煮有限公司／IFSA副主席）一同深入探討照護食品創新、餐單優化、長者吞嚥友善食品的食安與質構管理，以及大灣區營養策略，助餐飲同業把握銀髮經濟新機遇，推動業務永續發展。

📅 2026年9月3日（星期四）11:00 - 12:30
📍 香港會議展覽中心 5號展廳 主舞台

👉 立即預先登記，搶先掌握最新行業趨勢與前瞻洞見：https://lnkd.in/g_xJFSUe
（預先登記截止日期：2026年8月21日）

【RBHK 2026 FOOD SAFETY SYMPOSIUM 食品安全研討會】

The INTERNATIONAL FOOD SAFETY ASSOCIATION (IFSA) is proud to present the Food Safety Symposium on "Silver-Age Food Safety and Nutrition: Co-creating a Healthy and Sustainable Future" at hashtag !

Join our expert speakers — Dr Emily Choi Siu Mei (THEi / IFSA Chairman), Professor Jennifer Wen (HKU), and Mr Johnson Lo (KOLB LIFE / IFSA Vice Chair) — as we unpack care food innovation, menu adaptation, texture-modified food safety, and Greater Bay Area nutrition strategies, helping F&B professionals seize new opportunities in the fast-growing silver economy and drive sustainable business growth.

📅 3 September 2026 (Thursday), 11:00 – 12:30
📍 Main Stage, Hall 5, Hong Kong Convention & Exhibition Centre

👉 Pre-register now for earlier access and to unlock the latest industry trends and insights: https://lnkd.in/g_xJFSUe
(Pre-registration deadline: 21 August 2026)

Restaurant, Bar & Café Hong Kong

03/08/2026

本會很榮幸獲香港電台《凝聚香港》邀請，就近日市有網民在社交媒體發文，表示家中一支未開封的蒸魚豉油內，竟出現疑似蟲類的物體，引發熱烈討論。有網民亦留言分享，指家中未過期的豉油同樣曾出現發霉，甚至滋生不明物體的情況。

究竟醬油調味料應如何存放，才可妥善保質？，從食物安全角度分享專業意見。是次訪問並由本會主席主席蔡少薇博士 Dr. Emily Choi 親身接受訪問，深入探討風險來源，以及市民在醬油調味料儲存時應注意的關鍵事項，提升大眾對醬油調味料存放安全的認知。

歡迎大家重溫節目YouTube 精華片段：
https://youtu.be/vBX-dqrkxuk?si=R8a_GxzWBt42g0k3

本會將繼續致力推動食物安全教育及公眾健康，與業界及市民攜手建立更安全的飲食環境。

#食物安全 #醬油調味料 #存放安全 #香港電台 #凝聚香港

有網民在社交媒體發文，表示家中一支未開封的蒸魚豉油內，竟出現疑似蟲類的物體，引發熱烈討論。有網民亦留言分享，指家中未過期的豉油同樣曾出...

10/07/2026

我們國際食品安全協會（IFSA）很榮幸成為官方支持機構之一，全力支持由 THEi 香港高科院主辦、並獲中醫藥發展基金資助及多個機構共同支持的「傳統藥膳 x 未來食品」項目。

項目融合中醫藥膳理論與現代食品科技，積極推動「藥食同源」的創新應用，並透過教育與實踐，培育年輕一代對健康飲食及未來食品的創新思維。

本會代表副主席盧翰豪先生(Mr. Johnson Lo)以及石珈而(Ms. Georgina Shek)女士亦非常榮幸獲邀擔任中學生創新藥膳食譜設計比賽總決賽評判之一，親身見證這個別具意義的重要時刻，並品嚐一眾學生的創意作品。每一道菜式不但味道出眾，更兼具營養與創意，整體水準令人驚喜，甚至令人難以相信這些佳餚出自中學生之手。

特別令人感動的是，其中一組參賽隊伍提到其菜式設計特別針對吞嚥困難及咀嚼能力較弱的長者需要，讓我們深切感受到「照護食」的理念正逐步傳承至年輕一代，別具意義。

一系列作品生動詮釋「藥食同源」的理念，將傳統智慧與現代創新巧妙融合，亦充分展現教育在回應社區特殊需要方面的重要價值。我們期待未來繼續參與及支持更多相關活動，攜手推動健康飲食文化與食品創新發展。

#藥食同源 #照護食 #吞嚥困難 #傳統藥膳 #未來食品 #藥膳 #食品安全 THEi 香港高等教育科技學院

27/06/2026

本會很榮幸獲香港電台《凝聚香港》邀請，就近日市民食用海螺內臟後出現中毒事件，從烹調處理及食物安全角度分享專業意見。

是次訪問並由本會創會主席 Mrs. Becky Cheung 張劉麗賢女士及主席主席蔡少薇博士 Dr. Emily Choi 親身接受訪問，深入探討「貝類海產毒素（Shellfish Toxin Poisoning）」的風險來源，以及市民在選購、處理及食用時應注意的關鍵事項，提升大眾對海鮮安全的認知。

在節目中，我們特別提醒：
並非所有海螺部位均適合食用，內臟可能累積毒素
必須徹底清潔及正確處理海產
避免來源不明或高風險水域的海鮮產品

歡迎大家重溫節目內容（約 3分51秒開始）：

港台節目重溫：
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/hkunited/episode/1104390

YouTube 精華片段：
https://youtu.be/jMH4L_IZK6Y?si=X47m4gc42QWHih6H

本會將繼續致力推動食物安全教育及公眾健康，與業界及市民攜手建立更安全的飲食環境。

#食物安全 #海鮮安全 #貝類毒素 #香港電台 #凝聚香港

20/06/2026

【活動推介｜免費入場 🎉 】

全港最大型金齡生活博覽 —「中銀人壽第11屆黃金時代展覽暨高峰會2026」 將於 2026年7月30日至8月1日（星期四至六） 假 香港會議展覽中心3FG廳 舉行。本屆展會以 「黃金時代+ 智匯．智合．智創」 為主題，展示智齡產業最新科技、產品與服務，並探討人口老化相關議題。

🎟️ 免費入場，立即網上預先登記（節省現場排隊時間）👉https://bit.ly/4okErdl

📅 活動詳情
日期：2026年7月30日 – 8月1日（星期四至六）
時間：上午11時 – 下午7時
地點：香港會議展覽中心 3FG廳 🏛️
官網：https://goldenage.foundation/zh-hant/gaes2026

✨ 展會亮點
(一) 大型展覽｜一站式智齡生活體驗 🛍️
超過200個智齡產品及服務攤位，匯聚全球 逾10,000項 創新產品（醫、食、住、行、理財、康健、AI機械人等）。

(二) 豐富論壇與表演｜掌握智齡新趨勢 🎤
超過50場論壇、講座及表演，本地及國際專家分享前瞻策略。

(三) 多元互動專區｜好玩又實用 🤖
互動科技體驗、健康檢測、銀髮市集、AI學堂、港深聯動機器人大賽。

(四) 智齡運動區｜活力體驗全面升級 💪
虛擬鐵人三項 🚴、氣槍競技射擊體驗 🔫，以及其他適合不同年齡體能的運動。

✅ 立即登記免費入場 👉 https://bit.ly/4okErdl

歡迎公眾參與，一年一度，絕對不能錯過！💛 7月30日至8月1日，會展見！

#黃金時代展覽暨高峰會 #免費入場 #智齡科技 #金齡生活

22/04/2026

《從農場到安全食品：推動功能性食品邁向健康未來》食品安全研討會暨創新發酵園開幕禮 圓滿舉行

我們很高興宣布，「食品安全研討會暨創新發酵園開幕禮 —《從農場到安全食品：推動功能性食品邁向健康未來》」已於 2026年4月17日 假 香港高等教育科技學院（THEi）柴灣校園 順利舉行，並圓滿結束。

是次活動匯聚學界、業界及專業團體代表，就食品安全、功能性食品、照護食創新、智慧生產及健康產業發展等議題作深入交流，內容豐富，反應熱烈。

我們衷心感謝所有贊助機構及支持機構的鼎力支持，讓這場具意義的研討會得以順利舉辦。你們的支持，為促進食品創新、產業合作及知識分享注入重要力量。

同時，我們亦衷心感謝主禮嘉賓出席及各演講嘉賓分享專業見解。

食品安全研討會開幕 主禮嘉賓 — 環境及生態局副秘書長(食物)余健強先生
香港食物出口市場發展潛力龐大，去年政府與國家海關總署簽署協議，讓符合要求的港產肉製品和乳品輸入內地，是香港食品貿易的突破。他期望通過是次食品安全研討會，聽取業界就如何配合《十五．五規劃》及制訂香港首份五年計劃建言良策，發揮香港作為食品樞紐優勢。

蔡少薇博士，國際食品安全協會主席，分享 國際食品安全協會食品安全管理師認證（CFSM）計劃。

彭建成先生，德成食品有限公司品質保證及項目營運總監，分享 由傳統到現代：醃菜產業的變化與革新。

陳家銘先生，益創膳食品科技有限公司聯合創辦人兼營運總監；Meat the Next II 聯合創辦人，分享 AI 與食品科技的力量：邁向下一代植物奶。

周慶生先生，護匡世衞實業有限公司首席執行官、主席，分享 運用智能科技至健康管理。

羅潔梅女士，香港中藥藥劑師協會會長，分享 藥食同源：功能性食品開發及規管。

吳勇教授，廣東省水電醫院痛風科主任、廣東嶺南健康產業集團股份有限公司痛風防治研究院院長，分享 藥食同源產品在防治痛風的應用體會。

張展興先生，香港社會服務聯會長者服務主管，分享 由臨床需要到市場標準：構建大灣區照護食質量生態系統。

再次感謝各位講者、嘉賓、合作夥伴及參加者的支持與參與，讓這次研討會成為推動食品安全、功能性食品及健康創新的重要平台。期待日後繼續攜手合作，共同推動香港食品產業發展，開拓更廣闊的健康未來。

#食品安全 #研討會 #功能性食品 #照護食 #創新發酵園 #食品科技 #健康創新 #大灣區 澳門食物及環境健康學會 Society of Food & Environmental Health Food Innovation Centre 食品創新中心

19/04/2026

IFSA 食品安全管理師（CFSM）認證正式推出！
現行香港的「衛生經理／衛生督導員計劃」屬一次性資歷，沒有強制續證或持續進修要求。隨食品安全標準、風險管理與科技不斷演進，業界對持續進修與專業更新的需求愈來愈高。IFSA 推出「食品安全管理師認證（Certified Food Safety Manager, CFSM）」，旨在建立一個更貼合香港業界需要、兼具專業性、實用性及可持續進修的認證制度。CFSM 認證特別適合食品製造、餐飲、零售、物流、品質管理、稽核及相關專業人士。

持續更新，持續合規，持續具競爭力💡
Stay Updated, Stay Compliant, Stay Competitive!
鼓勵食品業界持續學習、持續合規、持續提升競爭力。

申請資格包括：
o 持有食環署認可之「衛生經理」或同等資歷；或
o 持有食品安全／食品科學／營養學／公共衞生等相關學位或以上；或
o 2年或以上ISO 22000 或食品安全營運 / 審核／管理經驗；或
o 5年或以上任職於食品生產、餐飲、零售、物流等相關行業之前線或監督人員。

認證持有人每年需完成 16 小時 CPD，其中最少 6 小時須來自 IFSA 舉辦或認可的活動，其餘 10 小時可來自獲認可的外部活動，例如 GS1、院校、學會、期刊閱讀或網上課程。所有 CPD 需附上證明文件、學習反思與紀錄，並由「審核及標準委員會」作年度審核。

CFSM 作為 IFSA 會員制度內的專業認證，不但有助提升個人專業形象，也有助企業建立更穩健的食品安全文化。費用：HK$800/年（含IFSA會員年費）

誠邀所有食品相關持份者: 食品製造、餐飲、零售、物流、品質保證、風險管理、教育及培訓業界; 一同參與這個具前瞻性的專業認證計劃。

立即報名：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeJAmJ5-DfnwFP6mUbRVq2FRGTA9B7hLLSHHpTot7sayAjgbg/viewform?usp=publish-editor

聯絡我們:
📞9810 4698
📧[email protected]
🌐https://ifsa.hk/

#食品安全 #食品行業 #專業認證 #食品安全管理師

08/04/2026

We’re excited to invite you to the Food Safety Symposium cm Opening Ceremony of Innovation-Fermenting Garden — “From Farm to Safe Food: Advancing Functional Foods for Better Health.”

Wonder who our speakers are and what kind of insightful topics we’ll cover? From functional foods and care food innovation to AI and IoT applications in modern production—check out our powerful speaker lineup and full event details below!

🗓 17 April 2026 (Friday) | ⏰ 1:00–4:30 PM | 📍 THEi (Chai Wan Campus), Lecture Theatre 2 (LT2)

Don’t miss this gathering of food safety and health innovation experts—register now to secure your seat!
👉 https://lnkd.in/gUuZWdpp

澳門食物及環境健康學會 Society of Food & Environmental Health THEi 香港高等教育科技學院 Food Innovation Centre 食品創新中心

31/03/2026

本會代表今晚出席【2026稻苗飲食專業學會新春晚宴】
這場活動圓滿落幕，學會的年度盛事，也是業界交流的美好時刻，再次感謝主辦單位的誠意邀請！期待兩會將來的更緊密合作，為業界出力！

#國際食物安全協會 #稻苗飲食專業學會

30/03/2026

We are pleased to invite you to the upcoming Food Safety Symposium cm Opening Ceremony of Innovation-Fermenting Garden
From Farm to Safe Food: Advancing Functional Foods for Better Health

This symposium will bring together insights on functional foods, care food innovation, food safety, quality control, and the application of IoT and AI in modern food production.

Event details
Date: 17 April 2026 (Friday)
Time: 1:00 PM – 4:30 PM
Venue: Lecture Theatre 2 (LT2), Technological and Higher Education Institute of Hong Kong (THEi), Chai Wan Campus

Key topics include:

🔺Pickled vegetables
🔺Migration from traditional manufacturing to modern production and standardization
🔺Recent developments in functional food
🔺Food and medicine homology and probiotics
🔺Cross-boundary quality control systems for the care food market
🔺Care Food GBA standards
🔺Application of IoT and AI technology

We warmly welcome industry professionals, researchers, educators, and partners interested in healthy food innovation and elder care solutions.

Please register at your earliest convenience to secure your place.

Register here: https://forms.gle/sG6PFVGottnvRAGLA

For enquiries, please contact Ms. Caity Tam at [email protected] or 3890-8098.

澳門食物及環境健康學會 Society of Food & Environmental Health THEi 香港高等教育科技學院