FicoYog

04/06/2024

Στα πλαίσια του προγράμματος FicoYog παρουσιάστηκε στο 14ο Πανελλήνιο Συνέδριο Χημικής Μηχανικής στη Θεσσαλονίκη 29-31/05/2024 η εργασία:

''Επίδραση της ενσωμάτωσης μικροφυκών στην ενδογενή χλωρίδα, ποιότητα και διατηρησιμότητα επιδόρπιων γιαουρτιού''

Μαριάννα Γιαννόγλου, Βαρβάρα Ανδρέου, Ελένη Κούγια, Παναγιώτα Στεργίου, Ζαχαρούλα-Μαρία Ξανθού, Γιώργος Μάρκου, Γιώργος Κατσαρός

21/11/2023

Happy to announce that Marianna Giannoglou, Vana Andreou, Mariza Xanthou and George Katsaros, represented FicoYog project at the 37th EFFoST International Conference 2023 in Valencia, Spain.

1) The effect of microalgae incorporation on quality of yoghurt-type products – A shelf-life study by Marianna Giannoglou, Varvara Andreou, Panagiota Stergiou, Zaharoula-Maria Xanthou, Eleni Kougia, Giorgos Markou, George Katsaros

2) Optimization of lipids extraction from Arthrospira (Spirulina) platensis-A comparative study among solvents by Marianna Giannoglou, Varvara Andreou, Panagiota Stergiou, Matthaios Tselios, Giorgos Markou, George Katsaros

12/04/2023

Σε εξέλιξη βρίσκεται μεγάλης κλίμακας κλινική μελέτη (κατανάλωση γιαουρτιών και επιδόρπιων γιαουρτιού με Σπιρουλίνα από 60 εθελοντές για διάστημα 2 μηνών) με σκοπό την επιβεβαίωση του λειτουργικού χαρακτήρα των νέων επιδορπίων γιαουρτιού με Σπιρουλίνα.

22/03/2023

Within the framework of FicoYog project check out our new scientific paper:

''Kinetic study of the combined effect of high pressure and pH-value on Arthrospira Platensis (Spirulina) proteins extraction''
Published in: Innovative Food Science and Emerging Technologies
Authors: Marianna Giannoglou, Varvara Andreou, Ioanna Thanou, Giorgos Markou, George Katsaros

The combined effect of High pressure (HP) and pH-value on the extraction of proteins from Arthrospira (Spirulina) platensis was studied. Fresh Spiruli…

25/02/2023

Within the framework of FicoYog project check out one more scientific paper:

''Iron (Fe) biofortification of Arthrospira platensis: Effects on growth, biochemical composition and in vitro iron bioaccessibility''
Published in: Algal Research
Authors: Eleni Kougia, Efstathia Ioannou, Vassilios Roussis, Ioannis Tzovenis, Imene Chentir, Giorgos Markou

Iron deficiency anemia (IDA) is one of the most widespread and common nutritional disorders in the world. The cyanobacterium Arthrospira platensis is …

20/02/2023

Το Σάββατο 18/02/2023 πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της εταιρίας ΧΕΛΜΟΣ https://chelmos.gr/ η πρώτη παραγωγή γιαουρτιών και επιδόρπιων γιαουρτιών με Σπιρουλίνα τα οποία θα καταναλωθούν από εθελοντές κατά τη διεξαγωγή κλινικής μελέτης στα πλαίσια του προγράμματος FicoYog.

09/02/2023

Στις εγκαταστάσεις του ΙΤΑΠ-ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ πραγματοποιήθηκε παραγωγή γιαουρτιών, επιδόρπιων γιαουρτιών με Σπιρουλίνα και επιδόρπιων γιαουρτιών με πρωτεϊνικό εκχύλισμα Σπιρουλίνας για ποιοτικό έλεγχο και μελέτη διατηρησιμότητας των προϊόντων...

04/02/2023

Στις 03/02/2023 πραγματοποιήθηκε μία ακόμη συνάντηση των φορέων που συμμετέχουν στο πρόγραμμα FicoYog. Παρουσιάστηκαν τα αποτελέσματα της μέχρι τώρα ερευνητικής δουλειάς και καθορίστηκαν οι ενέργειες που είναι να γίνουν μέσα στους επόμενους 9 μήνες που είναι η λήξη του έργου.

13/01/2023

Στα πλαίσια του προγράμματος FicoYog αναζητούνται εθελοντές για τη συμμετοχή τους σε κλινική μελέτη κατανάλωσης επιδόρπιου γιαουρτιού με Σπιρουλίνα η οποία θα διεξαχθεί στο Εργαστήριο Διαιτολογίας και Ποιότητας Ζωής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών...

30/12/2022

Within the framework of FicoYog project check out one more scientific paper:

''Short-term effects of Spirulina consumption on glycemic responses and blood pressure in healthy young adults: Results from two randomized clinical trials''

Published in: Metabolites

Authors: Foteini Lympaki, Marianna Giannoglou, Emmanuella Magriplis, Dionysia Lydia Bothou, Varvara Andreou, George Dimitriadis, Giorgos Markou, Antonis Zampelas, Giorgos Theodorou, George Katsaros, Aimilia Papakonstantinou

The effects of spirulina consumption added in foods were investigated in two crossover clinical trials (n = 13 different healthy adults). In Trial-1 adults consumed cookies with-and-without spirulina (3.12 g per 100 g final product; 2.5 g spirulina per 50 g available carbohydrates) according to glyc...