23/06/2026
PUBLICATION
𝐔𝐧𝐞 𝐞́𝐭𝐮𝐝𝐞 𝐞𝐱𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐯𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐞́𝐜𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐲𝐧𝐚𝐦𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐝𝐮 𝐦𝐚𝐫𝐜𝐡𝐞́
Lors de notre évènement annuel, la présentation de l'étude exclusive réalisée par Food Service Vision et NielsenIQ a constitué un moment particulièrement riche d'enseignements.
Intitulée "𝐋𝐞𝐬 𝐥𝐞𝐯𝐢𝐞𝐫𝐬 𝐠𝐚𝐠𝐧𝐚𝐧𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐛𝐨𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧 𝐞𝐧 𝐑𝐇𝐅", cette étude a permis d'apporter un éclairage précieux sur plusieurs réalités et tendances :
✅ En 2025, la catégorie boissons affiche une évolution contrastée, avec une baisse de -0,9 % en volume mais une légère progression de +0,4 % en valeur, principalement imputable à l’inflation des prix plutôt qu’à une dynamique de consommation ;
✅ Des arbitrages fortement liés à la baisse du pouvoir d'achat (41%) : 35% des consommateurs interrogés déclarent être moins sortis ;
✅ L’impact du prix sur la performance et les fréquentations est particulièrement élevé pour les catégories sodas, vin et eau ;
✅ La "taxe sodas" accentue cette sensibilité : 7 consommateurs sur 10 jugent les hausses de prix élevées ou trop élevées ;
✅ La montée en puissance du No/Low reste au cœur des dynamiques à venir.
Une séquence particulièrement appréciée par nos membres et partenaires présents, utile pour mieux appréhender ensemble les transformations déjà à l'œuvre dans le secteur .
👉 Étude exclusive réservée aux adhérents et partenaires de la Fédération Nationale des Boissons : à retrouver dans l'espace Membre.