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Agir Ensemble

Notre mission est de promouvoir l'agriculture du Puy-de-Dôme

03/08/2026

🐄🥩 Rencontres à Table : de la fourche à la fourchette !

À l'occasion des Fourmofolies d'Ambert, la conférence « De la Fourche à la Fourchette » a permis au public de découvrir les coulisses de la filière élevage et viande.

Éleveurs, professionnels de la viande, boucher, élus et représentants de la filière ont partagé leur expertise autour de nombreuses thématiques !
👏 Merci à tous les intervenants pour la qualité des échanges et leur engagement en faveur d'une agriculture de proximité.

🍽️ En parallèle, les Jeunes Agriculteurs du canton ont régalé les visiteurs avec leur menu spécial « Rencontres à Table ».

🎉 Plus de 1 000 repas servis tout au long du week-end ! Un bel engouement qui témoigne de l'intérêt du public pour les produits locaux et du savoir-faire de nos agriculteurs.

🙏 Merci à tous les partenaires, participants, bénévoles et visiteurs qui ont contribué à faire de ce rendez-vous une belle réussite !

La Viande d’Auvergne-Rhône-Alpes
Jeunes Agriculteurs Puydedome
AOP Fourme d'Ambert
Ambert Livradois Forez
Genestoux boucherie charcuterie traiteur

31/07/2026

🥩 Conférence exceptionnelle : "De la fourche à la fourchette" 🍽️

Dans le cadre des Fourmofolies x Les Rencontres à Table, nous aurons le plaisir d'accueillir Thierry Doriath, élu à la communauté de communes Ambert Livradois Forez et responsable de l'Abattoir d'Ambert.

👉 Il partagera sa vision de la filière viande et présentera l'abattoir d'Ambert, son fonctionnement et ses projets de développement.

📅 Samedi 1er août 2026
🕔 17 h
📍 Place de la Mairie – Ambert

Une rencontre ouverte à tous pour mieux comprendre les enjeux de la filière, échanger avec un acteur de terrain et découvrir les initiatives locales qui façonnent l'avenir de notre alimentation.

Nous vous attendons nombreux !

La Viande d’Auvergne-Rhône-Alpes
AOP Fourme d'Ambert
Jeunes Agriculteurs Puydedome
Fnsea Puy de Dôme

29/07/2026

🥛 L'élevage laitier, c'est bien plus que la production de lait.

À l'occasion des Fourmofolies, venez rencontrer Alexis Chabrolhes, éleveur laitier, lors de la conférence "De la fourche à la fourchette".

🎤 Il partagera son expérience et expliquera pourquoi la filière laitière est aussi étroitement liée à la filière viande. Une occasion de mieux comprendre les réalités de l'élevage et les complémentarités entre les différentes productions.

📅 Samedi 1er août 2026
🕔 17h
📍 Place de la Mairie – Ambert

Au programme : échanges, témoignages et réponses à vos questions pour mieux connaître le quotidien des éleveurs et les enjeux de notre agriculture.

👉 Venez nombreux participer à cette rencontre ouverte à tous !

AOP Fourme d'Ambert
@

27/07/2026

🐮 Mieux comprendre la filière veaux de boucherie...

À l'occasion des Fourmofolies, retrouvez Angélique Delaire, éleveuse de veaux de boucherie, lors de la conférence "De la fourche à la fourchette".

🎤 Elle partagera son expérience et son regard sur une filière méconnue du grand public.

📅 Samedi 1er août 2026
🕔 17h
📍 Place de la Mairie – Ambert

Cette conférence sera l'occasion d'échanger avec des professionnels passionnés, de découvrir les réalités du terrain et de mieux comprendre les enjeux de l'élevage d'aujourd'hui.

👉 Venez nombreux pour poser vos questions et participer à un moment d'échange convivial !

26/07/2026

🥩 Et si on parlait de la filière viande... sans idées reçues ?

À l'occasion des Fourmofolies, venez assister à la conférence "De la fourche à la fourchette" et échanger avec David Chaize, éleveur et coopérateur.

🎤 Un moment d'échange pour mieux comprendre :
✅ Le rôle de la coopérative
✅ L'organisation de la filière en région et du marché
✅ Les attentes du marché et des consommateurs

📅 Samedi 1er août 2026
🕔 17h
📍 Place de la Mairie – Ambert

Parce que derrière chaque produit, il y a des femmes et des hommes passionnés, venez poser vos questions et découvrir les coulisses de la filière viande.

Nous vous attendons nombreux !

La Viande d’Auvergne-Rhône-Alpes
AOP Fourme d'Ambert
Jeunes Agriculteurs Puydedome
Fnsea Puy de Dôme

25/07/2026

🥩 Venez à la rencontre de Gaëtan Genestoux, maître artisan boucher et Champion d'Europe de boucherie 2021 🏆.

Passionné par son métier, il viendra partager son expérience et son savoir-faire, en expliquant le rôle essentiel du boucher dans la valorisation des viandes et le lien qui unit éleveurs, artisans et consommateurs.

💬 « La qualité commence bien avant l'étal. »

Une occasion unique d'échanger avec un professionnel reconnu et de découvrir les coulisses d'un métier d'excellence.

📅 Samedi 1er août 2026
🕔 17 h
📍 Place de la mairie – Ambert

👉 Venez rencontrer Gaëtan Genestoux ainsi que les autres acteurs de la filière lors de la conférence « De la fourche à la fourchette », organisée dans le cadre des Fourmofolies x Les Rencontres à Table.

Nous vous attendons nombreux !

22/07/2026

🥩 De la fourche à la fourchette : découvrez le parcours de la viande !

À l'occasion des Fourmofolie et des Rencontres à Table, venez assister à une conférence qui mettra en lumière les femmes et les hommes qui font vivre la filière viande sur notre territoire.

📅 Samedi 1er août 2026
🕔 17h
📍 Place de la mairie – Ambert

🎤 Des professionnels passionnés partageront leur expérience :

🐄 Angélique Delaire, éleveuse de vaches allaitantes et de veaux à Augerolles.
🥛 Alexis Chabrolhes, éleveur de vaches laitières à Marsac.
🤝 David Chaize, coopérateur.
🔪 Gaëtan Genestoux, boucher.
🏭 Thierry Doriath, VP de la com'com Ambert Livradois Forez en charge de l’abattoir d'Ambert.

Ensemble, ils vous feront découvrir les différentes étapes qui mènent de la fourche à la fourchette : de l'élevage à la transformation, en passant par la coopération, l'abattage et le métier de boucher.

💬 Une rencontre conviviale pour mieux comprendre les enjeux de la filière viande, échanger avec ses acteurs et poser toutes vos questions.

Que vous soyez consommateur, amateur de gastronomie, curieux ou simplement attaché à notre territoire, cette conférence est faite pour vous !

AOP Fourme d'Ambert
La Viande d’Auvergne-Rhône-Alpes
Ambert Livradois Forez
Jeunes Agriculteurs Puydedome
Genestoux boucherie charcuterie traiteur

Adresse

Aubière
63170

Site Web

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