Srpski ljubitelji Japana

Srpski ljubitelji Japana Mi smo ljubitelji japanske kulture i gastronomije sa posebnom sklonošću ka sušiju.

Losos je riba koja preovlađuje u zapadnjačkim suši kombinacijama. Iz ličnog iskustva mogu reći da je odnos poručivanja r...
08/02/2022

Losos je riba koja preovlađuje u zapadnjačkim suši kombinacijama. Iz ličnog iskustva mogu reći da je odnos poručivanja rolnica sa lososom ili tunom 80:20 u korist rolnica sa lososom.
🍣🍣🍣
Rolnica koja je ubedljivo najprodavanija je upravo ova sa fotke, Filadelfija rol. Kavijar tobiko, losos, krem sir, avokado i krastavac su savršeni spoj različitih tekstura i ukusa.
🍣🍣🍣
Da se ne lažemo, krem sir prilično ublažava ukus nori alge i termički neobrađenog lososa tako da je verovatno i to jedan od razloga popularnosti ove rolnice.🙂
🍣🍣🍣
🍣🍣🍣

Godine 1970. Norveška je počela sa uzgajanjem velike količine lososa za izvoz. Pošto se losos tada smatrao luksuzom prod...
30/08/2021

Godine 1970. Norveška je počela sa uzgajanjem velike količine lososa za izvoz. Pošto se losos tada smatrao luksuzom prodaja je počela da ubrzano raste.
🇯🇵🇯🇵🇯🇵
U roku od deset godina polovina svetske proizvodnje lososa dolazila je iz Norveške. Medjutim, 1989. godine pojavio se veliki problem jer je proizvodnja toliko porasla da nije bilo moguće pronaći dovoljno kupaca za toliku količinu pa se losos čak i zamrzavao.
🍣🍣🍣
Sa druge strane, Japan nije proizvodio dovoljno ribe za svoje potrebe. Norveški ministar ribarstva je to video kao priliku i 1986. godine je pokrenuo "Projekat Japan" sa ciljem proboja na japansko tržište. U prvo vreme i pored svega što su činili nije bilo uspeha jer se u Japanu losos jeo samo termički obrađen.
🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Nakon analize tržišta odlučili su se za dve strategije. Prvo su ciljali na saradnju sa firmom Nichirei koja je poznata po prodaji kvalitetne ribe, a druga strategija je bila saradnja sa kuvarima koji su promovisali korišćenje lososa za suši. Tako je losos postao prihvaćen u suši kulturi i doveo do toga da danas Norveška godišnje izvozi oko 120 hiljada tona lososa u Japan.
🍣🍣🍣
Posledica prihvatanja lososa u pripremi sušija je i nagla ekspanzija otvaranja suši restorana širom sveta i taj trend je nezaustavljiv.
🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Zahvalnost divnoj koja mi je dala ideju za post svojim svakodnevnim informacijama o životu u Japanu


Izazov sa kojim sam se susreo u pravljenju sušija kod nas je kako pronaći odgovarajući avokado s obzirom da se uvozi dok...
23/08/2021

Izazov sa kojim sam se susreo u pravljenju sušija kod nas je kako pronaći odgovarajući avokado s obzirom da se uvozi dok je još zelen.
🥑🥑🥑
Najčešće kažu da se može po boji kore prepoznati, ali sam se uverio da nije tačno. U toku godine se uvozi bar desetak različitih vrsta avokada koji se veoma razlikuju.
🥑🥑🥑
Mozda je dve-tri vrste moguće proceniti po boji, što su tamniji sve su zreliji. Ostale je moguće odabrati samo po dodiru. Najbrže sazri deo oko koštice tako da treba blago pritisnuti avokado duž suženog dela.
🥑🥑🥑
Idealan avokado je pod dodirom poput zrelog paradajza, blago se ugiba po pritiskom. Ako je mekan kao banana onda je velika verovatnoća da je prezreo. Uvek je bolje uzeti za nijansu tvrđi avokado pa ga ostaviti da dozri.
🥑🥑🥑


Address

Novi Sad
21000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Srpski ljubitelji Japana posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category