22/10/2026
Care amiche e cari amici,
ve lo avevamo promesso: siamo pronti a proporvi un nuovo ciclo di corsi di cucina mongola!
Le prime due edizioni sono state un successo e, proprio per questo, abbiamo deciso di replicare l'esperienza, questa volta nel Sottoceneri. Ma c'è di più: oltre a insegnarvi a preparare il buuz, il tipico raviolo della tradizione mongola, la nostra cuoca di eccezione, Tuyana vi svelerà i segreti di un'altra specialità della cucina nomade, il khuushuur, una sorta di gustoso fagottino fritto ripieno.
Facendo uno strappo alla tradizione, che prevede un ripieno a base di carne di montone, impareremo a preparare i buuz con carne di manzo e maiale, ma anche in una deliziosa versione vegetariana.
Al termine della lezione degusteremo insieme il frutto del nostro lavoro, condividendo un piacevole momento di convivialità attorno alla tavola.
Vi invitiamo a iscrivervi a uno dei due corsi, a pranzo o a cena, che si terranno il 14 novembre nella cucina della Sala La Botega di Villa Luganese.
Al momento dell'iscrizione vi chiediamo gentilmente di indicarci se preferite partecipare al corso del pranzo o della cena e se desiderate il menù vegetariano.
Quando: 14 novembre 2026, in due turni: pranzo (dalle 11.00 alle 14.00) oppure cena (dalle 16.30 alle 20.00). Ogni turno prevede un massimo di 10 partecipanti.
Costo: 40 CHF a persona. Il ricavato sarà devoluto in favore dei nostri progetti.
Location: Sala La Botega in ra Piázza dra Gésa 2 a Villa Luganese
Iscrizione: via e-mail a [email protected]
Termine di iscrizione: entro 10 novembre 2026.
Vi aspettiamo numerosi!