10/31/2026
🥧 TARTE À LA CITROUILLE
8 portions • Préparation : 10 minutes • Cuisson : 50 à 55 minutes
Ingrédients
- 425 g de purée de citrouille
- 397 g de lait condensé sucré — pas du lait évaporé
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- ½ c. à thé de gingembre moulu
- ½ c. à thé de muscade moulue
- ½ c. à thé de sel
- 1 abaisse de tarte non cuite de 23 cm (9 po).
👩🍳 Préparation
1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
2. Fouettez la purée, le lait condensé, les œufs, les épices et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Versez dans l’abaisse et mettez au four pour 15 minutes.
4. Baissez à 175 °C (350 °F). Poursuivez la cuisson 35 à 40 minutes : les bords doivent être pris et le centre encore légèrement tremblotant. Protégez les rebords avec du papier d’aluminium s’ils brunissent trop.
5. Laissez refroidir complètement, environ 2 heures, avant de couper. Conservez au réfrigérateur.
🎃 Ajoutez des petits fantômes de crème fouettée avec deux pépites de chocolat pour les yeux.
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🥧 PUMPKIN PIE
Serves 8 • Prep time: 10 minutes • Baking time: 50–55 minutes
🛒 Ingredients
• 425 g (15 oz) plain pumpkin purée
• 397 g (14 oz) sweetened condensed milk — not evaporated milk
• 2 large eggs
• 1 tsp ground cinnamon
• ½ tsp ground ginger
• ½ tsp ground nutmeg
• ½ tsp salt
• 1 unbaked 23 cm (9-inch) pie crust
👩🍳 Directions
1. Preheat the oven to 220°C (425°F).
2. Whisk together the pumpkin purée, sweetened condensed milk, eggs, spices and salt until smooth.
3. Pour into the pie crust and bake for 15 minutes.
4. Reduce the temperature to 175°C (350°F). Continue baking for 35–40 minutes, until the edges are set and the centre still jiggles slightly. Cover the crust edges with aluminum foil if they brown too quickly.
5. Let cool completely, about 2 hours, before slicing. Store in the refrigerator.
🎃 Add little whipped cream ghosts with two chocolate chips for eyes!
