18/09/2025
Mon coup de coeur de cette semaine ♥️
Vous est-il déjà arrivé de faire une rencontre qui change votre regard sur quelque chose d’aussi simple que… le pain ? 🥖
C’est exactement ce qui m’est arrivé récemment, et je dois vous avouer que ce fut une belle découverte.
Le samedi 31 août 2025, lors du dîner de gala organisé par M. Christel Johnson à l’endroit des entrepreneurs, j’ai eu la chance de rencontrer M. 𝗘𝗺𝗶𝗹𝗲 𝗗𝗔𝗡𝗗𝗝𝗜𝗡𝗢𝗨, dirigeant de la Boulangerie David FEVRE et cofondateur du réseau Boulangeries sans Frontières, qui regroupe plus de 27 pays de par le monde.
Ce qui a éveillé ma curiosité , sa spécialité ; des pains aux céréales locales, des pains spéciaux et même des pains thérapeutiques. Rien à voir avec les pains industriels que nous consommons trop souvent.
La passion avec laquelle il a expliqué la différence entre un pain complet et un pain industriel m’a profondément marquée.
C’est d’ailleurs à ce moment que j’ai réalisé un détail : j’entendais souvent parler du pain sans gluten, mais je n’avais jamais cherché à savoir ce que c’était réellement.
Le gluten, ce sont des protéines présentes dans le blé, l’orge ou le seigle. Elles rendent la pâte élastique et moelleuse, mais peuvent devenir difficiles à digérer pour certaines personnes.
Et croyez-moi, dans sa boulangerie, on ne parle pas seulement de pain… mais de véritables trésors :
Pain au maïs 🌽,pain au mil, pain au sorgho, pain au manioc, pain à la patate douce, pain aux fruits secs, pain au pavot, pain à la graine de chia.Sans oublier les pains thérapeutiques (au curcuma, au moringa ).
Comme le dit si bien M. Dandjinou : « 𝙇𝙚 𝙗𝙤𝙪𝙡𝙖𝙣𝙜𝙚𝙧 𝙣𝙚 𝙙𝙤𝙞𝙩 𝙥𝙖𝙨 𝙚𝙣𝙫𝙤𝙮𝙚𝙧 𝙨𝙤𝙣 𝙘𝙡𝙞𝙚𝙣𝙩 à 𝙡’𝙝ô𝙥𝙞𝙩𝙖𝙡, 𝙢𝙖𝙞𝙨 𝙡𝙚 𝙨𝙤𝙞𝙜𝙣𝙚𝙧 𝙩𝙤𝙪𝙩 𝙚𝙣 𝙡𝙚 𝙣𝙤𝙪𝙧𝙧𝙞𝙨𝙨𝙖𝙣𝙩 . »
Alors si vous cherchez du pain sain et qui a du goût, la boulangerie David FEVRE est une adresse à retenir.
Retrouvez -les à Cotonou /Calavi au +229 01 97049557
Soutenons nos artisans locaux, valorisons nos produits du terroir et faisons du pain un allié santé.
Un extrait de sa présentation disponible ici : https://www.facebook.com/share/v/16sCKGP88J/