15/04/2026
Compartimos la Columna Nutrición y soberanía alimentaria con Marina Guzmán
En el último programa, nos trajo: ¿Qué comen los asalariados? ¿Son alimentos saludables?¿Hay tiempo? Reflexionamos sobre un informe realizado en el mes de marzo por la UCA llamado “La alimentación y comensalidad en población asalariada de la Argentina”.
El 83,5% de los trabajadores asalariados argentinos enfrenta alguna forma de vulnerabilidad alimentaria durante su jornada laboral. Uno de cada cinco directamente no come.
Algunos datos significativos:
83,5% padece vulnerabilidad alimentaria. Por motivos económicos, el 61,1% se saltea comidas y el 78,5% opta por alimentos menos nutritivos. Ambas privaciones se combinan en el 56,2% de los trabajadores.
26% no hace pausas para comer. Esto tiene un impacto directo en la salud: entre quienes casi nunca pausan, el 48,2% califica su dieta como poco saludable y la obesidad los afecta casi el doble que a quienes sí hacen una pausa (35,8% vs. 19,3%).
41,5% almuerza en su escritorio. Cuando no hay infraestructura, más de la mitad come en su puesto de trabajo, y el 32,3% lo hace en soledad.
36,3% reconoce que su dieta es poco saludable. Entre quienes padecen la doble privación (saltear comidas y elegir alimentos menos nutritivos), esa proporción sube al 44,6%.
Jueves 09/abril - 2026 en Territorialidades... Voces, luchas y resistencias del Valle de Paravachasca.
Jueves desde las 19hs. por : FM 92.9 / Ig: asamblea.paravachasca